Gia Vị Thích Hợp Cho Nấm

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nấm, và cụ thể hơn là nấm ăn, đã được sử dụng làm thực phẩm cho con người từ thời cổ đại. Ngay cả nhà khoa học Hy Lạp cổ đại Theophrastus đã mô tả trong các tác phẩm của mình về nấm rơm, nấm cục và nhiều loại nấm khác.

Nấm được phục vụ cả trên bàn ăn của người dân và các vua chúa. Chúng có giá trị dinh dưỡng tương tự như rau và các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Chúng chứa một lượng lớn nước, protein, muối khoáng, chất béo, vitamin và các chất khác.

Về hương vị, nấm chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong số các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Quá trình xử lý của họ cũng rất quan trọng cho việc này. Nấm có thể chịu được bất kỳ quá trình xử lý nhiệt nào và thích hợp cho cả việc tự tiêu thụ và bổ sung cho nhiều món ăn. Điều kiện quan trọng để nấm có vị ngon là gia vị.

Nấm kết hợp tốt với hầu hết các loại gia vị. Tuy nhiên, thích hợp nhất là tỏi, mùi tây, hành tây và lá oregano.

Nấm với gia vị

Sản phẩm cần thiết: 500 g nấm, 1 củ hành tây, 3-4 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. dầu, mùi tây, nước cốt chanh, muối

Phương pháp chuẩn bị: Hành tây thái nhỏ đem hầm mỡ. Cho tỏi, nấm cắt sợi, tiêu đen và muối vào. Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng đổ một ít nước ấm vào. Sau khi tắt bếp, nêm với mùi tây thái nhỏ và nước cốt chanh cho vừa ăn. Nó có thể được tiêu thụ một mình hoặc như một món ăn phụ với thịt, cá, gia cầm, v.v.

Việc chuẩn bị nấm đòi hỏi kiến thức khá rộng, không chỉ dừng lại ở việc lựa chọn các loại gia vị thích hợp.

Khi nấu nấm, bạn nên biết rằng chúng sẽ tiết ra rất nhiều nước trong quá trình nấu. Vấn đề có thể tránh được nếu chúng được làm khô một lúc trong lò ấm. Ngoài ra, nếu để lâu trong nước cũng không tốt vì chúng mất độ đặc.

Khi tiếp xúc với kim loại, nấm chuyển sang màu đen và khi chiên, chúng có vị như cao su.

Khi nấu nấm tươi, cần làm ngay vì chúng rất nhanh hỏng. Có thể bảo quản nơi thoáng mát 1-2 ngày trong túi giấy hoặc giữa hai khăn.