2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tempranillo / Tempranillo / là một giống nho đỏ lâu đời sản xuất rượu vang chất lượng cao. Hầu hết các khối núi của giống này được tìm thấy ở vùng rượu vang nổi tiếng Rioja, nằm ở Tây Ban Nha. Ngoài ra, tempranio cũng được trồng ở Ý, Bồ Đào Nha, Mỹ, Nam Phi, Úc, Maroc, Mexico, Argentina, Uruguay, Cộng hòa Dominica, Chile và những nước khác. Tempranillo cũng được tìm thấy với các tên khác. Nó được gọi là Ojo de liebre, Aragonez, Cencibel, Tempranillo de la Rioja, Aragones, Tinto Madrid, Tinta Montereiro và những người khác.
Tempranillo được phân biệt bởi lá màu xanh đậm, rộng, năm phần, cắt sâu. Phần dưới của nó được bao phủ bởi rêu, và một mạng lưới được hình thành ở phần trên. Trong những tháng mùa thu, màu sắc của nó trở nên đậm hơn. Cụm của giống này có kích thước từ trung bình đến lớn, hình nón, nhỏ gọn. Các hạt có thể nhỏ hoặc trung bình. Chúng có hình cầu, nhưng cũng có thể bị dẹt do vị trí dày đặc của chúng so với nhau.
Chúng được trang bị một dây kéo màu xanh lam hoặc xanh đậm, không quá dày. Thịt nhiều nước và mùi vị dễ chịu. Rượu vang đỏ dễ chịu có được từ trái cây. Đôi khi nho khó tích tụ đủ đường và vì lý do này, nho được trộn với garnacha / grenash / và masuela / karinyan /, tuy nhiên, lượng tempranio cao hơn. Ở Bồ Đào Nha, rượu cổ điển được sử dụng để làm rượu vang pha chế Porto. Quả cũng được sử dụng để sản xuất nước ép nho.
Tempranillo là giống ưa trồng trên cao. Anh ấy thích nhiệt độ vừa phải và ánh sáng. Nó phát triển thành công khi có đất sét và đất đá vôi. Nó thuộc về các giống trưởng thành sớm. Các cây nho được đặc trưng bởi năng suất vừa phải và đều đặn. Một đặc điểm tiêu cực của giống là rất dễ bị các bệnh khác nhau. Nó bị ảnh hưởng bởi thối xám và nhiệt độ thấp.
Lịch sử của tempranillo
Tempranillo là một giống rất lâu đời có nguồn gốc từ vùng rượu vang Rioja, nơi nó vẫn được trồng rộng rãi. Tên của nó bắt nguồn từ từ temprano trong tiếng Tây Ban Nha, có nghĩa là sớm. Như bạn có thể đoán, cây nho được đặt tên như vậy là do quả của chúng bắt đầu chín tương đối sớm.
Nhiều người tin rằng sự đa dạng này có thể liên quan đến Pinot Noir. Một truyền thuyết cũ nói rằng các tu sĩ Xitô đã để lại giống cây này trong một số tu viện nằm trong ranh giới của Rioja, và sau đó xuất hiện nhịp độ. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, không có mối liên hệ di truyền giữa hai giống.
Mặc dù không hoàn toàn rõ ràng chính xác giống cây này ra đời như thế nào, nhưng một sự thật khác về nó là điều chắc chắn - tempranillo đang lan truyền nhanh chóng ở nhiều nơi trên thế giới. Người ta tin rằng vào thế kỷ thứ mười bảy nó đã được mang đến châu Mỹ bởi những người chinh phục người Tây Ban Nha. Bất chấp sự bất ổn định của nó cho đến thế kỷ 20, nó đã được phát triển ở một số quốc gia.
Đặc điểm trên tempranillo
Rượu nho Tempranillo có đặc điểm là màu đỏ đậm, quyến rũ. Các đại diện trẻ của loại rượu này, ngoài màu sắc đậm đặc, còn gây ấn tượng với hương trái cây gợi nhớ đến các loại trái cây nhỏ như blackcurrant, dâu tây, việt quất, mâm xôi và dâu tằm.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là rượu vang lâu năm không có gì khiến người tiêu dùng thích thú. Ngược lại! Sự lão hóa có ảnh hưởng lớn đến các loại rượu vang từ nhịp độ và chúng làm phong phú thêm đặc điểm của chúng với hương thơm của cacao, mận, thuốc lá và khói.
Nói chung, chúng ta có thể kết luận rằng theo thời gian, loại rượu vang của giống này sẽ trở thành một nhà quý tộc thực sự, người sẽ gây ấn tượng với bạn với tông màu đất và nhựa của nó.
Phục vụ tempranillo
Sự hiện diện của nhịp độ trên bàn của bạn và đáng được quan tâm cần thiết. Trước khi phục vụ, rượu nên được làm nguội một chút đến 17-18 độ trong trường hợp nó đặc hơn và cũ hơn. Nếu rượu nho mà bạn định giới thiệu đã sớm được đóng chai, bạn có thể làm lạnh nó xuống 14-16 độ.
Làm lạnh là rất quan trọng, bởi vì với sự trợ giúp của nó, đồ uống sẽ có thể thể hiện mình dưới ánh sáng tích cực nhất của nó. Bạn có thể phục vụ rượu trẻ vào giữa buổi tối, và nếu bạn có đồ uống lâu năm, bạn có thể đợi cho đến khi đồ uống có cồn mới và nhẹ hơn được phục vụ.
Khi phục vụ, hãy chọn ly có ghế làm bằng thủy tinh nhẵn, không có chạm khắc. Rượu vang chất lượng cao yêu cầu một món khai vị tiêu biểu như nhau. Theo truyền thống, rượu vang đỏ rất hợp với trò chơi. Bạn có thể lựa chọn các món ăn như Jelly Partridge, Jelly Cút, Gà lôi hầm và Nai sừng tấm.
Tất nhiên, nếu bạn không thể có được trò chơi, bạn có thể sử dụng các món ăn từ thịt bò, thịt lợn, thịt bò và thịt cừu. Thịt gà và gà tây cũng là những giải pháp tốt. Món khai vị thích hợp cho rượu vang đỏ là các loại trái cây sấy khô, xúc xích, phi lê và xúc xích.
Nếu bạn không nằm trong số những người yêu thích sự cám dỗ của thịt, bạn có thể kết hợp các loại rượu từ nhịp độ và với một số loại pho mát. Trong trường hợp này, Cheddar, Blue Cheese và Camembert là phù hợp. Người ăn chay có thể uống rượu vang đỏ cùng với Đậu phụ cay. Rượu nho có mùi thơm cũng rất thích hợp để kết hợp với các món ăn từ nấm. Chuẩn bị mì ống với nấm, nấm nhồi hoặc nấm với cà chua.
