Thực Phẩm đông Lạnh Thực Sự Tốt

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Lần mua sắm tiếp theo, bạn có thể không tránh thực phẩm đông lạnh. Nhiều người không mua trái cây và rau quả đông lạnh vì cho rằng chúng không có giá trị dinh dưỡng so với đồ tươi sống. Nhưng một nghiên cứu mới cho biết đó chỉ là một vấn đề về hình ảnh, và thực phẩm đông lạnh thực sự tốt.

Mặc dù nghiên cứu được tài trợ bởi Frozen Food Foundation, các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng đó là sự thật. Các nhà nghiên cứu cho biết họ có bằng chứng rõ ràng rằng những người thường xuyên lấp đầy tủ lạnh với trái cây và rau quả ăn nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hơn những người chỉ dựa vào những thực phẩm tươi sống.

Những người yêu thích thực phẩm đông lạnh có lượng tiêu thụ các nguyên tố và chất quan trọng như kali, canxi và chất xơ cao hơn đáng kể. Điều này cũng được xác nhận bởi các chuyên gia dinh dưỡng không tham gia nghiên cứu. Các nhà dinh dưỡng học nói rằng cuối cùng, bất kỳ loại trái cây và rau quả nào cũng tốt hơn không có loại nào. I E tốt hơn là để đông lạnh hơn là không ăn bất kỳ.

Nghiên cứu được trình bày bởi Tiến sĩ Mourin Story của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, đã phân tích dữ liệu từ một nghiên cứu quốc gia về sức khỏe và dinh dưỡng của trẻ em và người lớn ở Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu đã so sánh những người tiêu thụ trái cây và rau quả đông lạnh với những người không sử dụng từ năm 2011 đến năm 2014.

Họ phát hiện ra rằng những người ăn thực phẩm đông lạnh có nhiều khẩu phần sản phẩm hơn những người không ăn trái cây và rau quả đông lạnh. Ngoài ra, trước đây có lượng chất dinh dưỡng cao hơn, bao gồm kali, chất xơ, canxi và vitamin D.

Nhà dinh dưỡng học Lara Metz cho biết thực phẩm đông lạnh là một sự thay thế tuyệt vời cho thực phẩm tươi sống. Cô ấy giới thiệu trái cây và rau quả đông lạnh cho khách hàng của mình khi họ không tiếp cận được với những loại tươi sống. Metz giải thích rằng các sản phẩm được đông lạnh khi chúng đạt độ chín tối đa và có nhiều vitamin và chất chống oxy hóa.

Mức độ thấp của các chất quan trọng như kali, canxi, chất xơ và vitamin D là một vấn đề sức khỏe cộng đồng vì chúng dẫn đến một số bệnh. Và mức độ giảm của chúng là do ăn không đủ trái cây và rau quả. Sự khác biệt này có thể được bù đắp bằng cách tiêu thụ các sản phẩm đông lạnh.

Người tiêu dùng cũng có lượng vitamin A và C cao hơn, bên cạnh hàm lượng các nguyên tố quan trọng khác cũng cao hơn.

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn từ năm đến chín phần trái cây và rau mỗi ngày, nhưng nghiên cứu cho thấy chỉ có 33% người Mỹ lớn tuổi đáp ứng điều này về trái cây và 27% về rau.

Ưu điểm của các sản phẩm đông lạnh so với các sản phẩm tươi sống là thời hạn sử dụng lâu hơn và bao bì tốt, giúp bảo vệ chúng khỏi ô nhiễm bên ngoài trên đường từ cửa hàng về nhà.

Một số người không mua trái cây và rau đông lạnh vì họ không biết cách nấu hoặc không thích sự khác biệt về hương vị so với tươi. Nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn với các sản phẩm đông lạnh, kết quả là tuyệt vời. Vì vậy, hãy mạnh dạn sử dụng chúng, chỉ cần cẩn thận khi lựa chọn bằng cách tránh các sản phẩm có chất bảo quản.

Bạn cũng có thể tự đông lạnh trái cây và rau quả khi không ăn kịp và có nguy cơ hỏng.