Chỉ 50 G Xúc Xích Có Nhiều Chất Gây Ung Thư Như Một Bao Thuốc Lá

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chất gây ung thư ở xung quanh chúng ta hàng ngày. Tuy nhiên, lấy chúng cùng với thức ăn, chúng trở thành một yếu tố bên trong. Vì vậy, chúng trở thành một thành phần ảnh hưởng đến năng lượng cho các chức năng sinh lý và các yếu tố cấu trúc trong các cơ quan và mô của con người.

Thực phẩm mà con người hiện đại ăn hàng ngày, ngoài nguyên liệu là năng lượng, còn chứa các thành phần có nguồn gốc phi thực phẩm. Chúng thường được gọi là các chất lạ hoặc xenobiotics. Nhóm của chúng bao gồm hạt nhân phóng xạ, hóa chất độc, nitrat và nitrit, độc tố nấm mốc, các loại vi sinh vật sinh học và vi rút và những loại khác.

Một yếu tố khác đóng vai trò là chất gây ung thư. Trong một số trường hợp, chúng có khả năng tự chúng, nhưng hầu hết sau một lần điều trị nhất định để sửa đổi một tế bào và biến nó thành ác tính. Các nhà khoa học khẳng định, chỉ 50 g xúc xích hun khói có thể chứa nhiều chất gây ung thư như một bao thuốc lá.

Trong quá trình ăn uống, chúng ta tiếp nhận các loại chất gây ung thư khác nhau mà không hề nghi ngờ rằng chúng có hại. Trước hết là nitrat, nitrit và các hợp chất nitro, xuất hiện do kết quả của các biện pháp nông học hiện đại, việc sử dụng phân khoáng trong rau và các sản phẩm thực vật khác. Chúng chứa nhiều nitrat, được biến đổi thành các hợp chất nitro gây ung thư.

Các quy trình như xử lý sản phẩm bằng khói, đóng hộp, ướp muối và nướng sẽ đẩy nhanh quá trình hình thành các hợp chất nitro gây ung thư trong đó. Đông lạnh được sử dụng để làm chậm quá trình và nước sôi được sử dụng để hòa tan nitrat.

Trong quá trình xử lý thịt bằng khói, nhiều chất gây ung thư cũng tích tụ trên đó. Thực phẩm bị ảnh hưởng bởi nấm mốc chứa đầy độc tố nấm mốc. Chúng có thể gây ung thư gan, ruột và ruột kết. Nếu bạn nhận thấy nấm mốc, hãy loại bỏ sản phẩm ngay lập tức.

Dioxin tích tụ trong các sản phẩm của môi trường. Chúng là những chất độc hại có chứa clo và là chất thải từ quá trình sản xuất hóa chất và lọc dầu, dầu biến thế, thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ, trong quá trình đốt chất thải, đặc biệt là chai nhựa, túi nhựa, bao bì và trong quá trình khử trùng bằng clo của nước uống. Đó là chì, asen, cadmium, thủy ngân, coban, niken, xâm nhập vào cơ thể thường xuyên nhất từ môi trường ô nhiễm.

Sản phẩm biến đổi gen là tai họa của con người hiện đại. Tác hại của chúng vẫn đang được nghiên cứu, và điều duy nhất được chứng minh là khủng khiếp nhất - việc tiêu thụ chúng dẫn đến sự xuất hiện của bệnh ung thư.