Kem Có Hương Vị Phi Truyền Thống

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Khi nói đến thực phẩm, thực phẩm chủ yếu ở một quốc gia này có thể được coi là kỳ lạ ở quốc gia khác.

Mặt khác, kem là một trong những sản phẩm dường như được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, các biến thể của nó là vô tận nên luôn có một số thành phần hoặc hương thơm mới để khám phá.

Danh sách này trình bày kỳ lạ và hương vị kem độc đáomà chắc chắn không xa lạ ở quốc gia xuất xứ của họ. Đây là 10 trong số hương vị kem không phổ biến nhất.

1. Lukuma

Lukuma là một loại trái cây cận nhiệt đới có nguồn gốc từ Andes và hiện được trồng chủ yếu ở Peru và Chile. Thông tin về thú vui của người Thổ Nhĩ Kỳ có từ thời trước người Inca. Lukuma có vỏ mỏng, màu xanh nâu hoặc xanh lục vàng và thịt quả màu vàng tươi với một đến năm hạt lớn, màu nâu giống như quả bơ.

Đôi khi nó được gọi là quả trứng vì thịt có màu của lòng đỏ trứng sống và kết cấu của lòng đỏ trứng luộc chín. Món khoái khẩu của Thổ Nhĩ Kỳ có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, nhưng nó thường được tìm thấy như một vị kem ở Peru. Mặc dù số liệu thực tế không tồn tại, một số cho rằng đây là số liệu phổ biến nhất hương vị kem ở Peru, vượt qua sô cô la và vani. Bạn cũng có thể tìm thấy một phong cách Neapolitan kết hợp với vani và sô cô la hoặc vani và dâu tây. Do thịt mềm và có xu hướng mất nước nhanh, nên nó thường được coi là không thích hợp để xuất khẩu.

2. Mastic

Mastic là một thành phần Hy Lạp cổ đại, một loại nhựa thực vật được bán dưới dạng các tinh thể nhỏ. Những tinh thể này có thể được nghiền thành bột và được sử dụng để tạo hương vị cho bánh ngọt, bánh pudding, kem và hơn thế nữa. Giống như hầu hết các món khác trong danh sách này, nó có thể được sử dụng trong cả món mặn và món ngọt. Bột được trộn với muối cho các món mặn và đường cho các món ngọt.

Ở Hy Lạp, tinh thể mastic còn được gọi là "nước mắt của Chios". Trên hòn đảo Chios, nơi cây được trồng nhiều, nông dân rạch trên cây để nhựa cây ngấm vào và cứng lại thành giọt trước khi rơi xuống đất.

3. Kinako

Kinako có nghĩa là "bột mì vàng" trong tiếng Nhật, nhưng dưới cái tên khiêm tốn này lại là một thành phần thơm ngon độc đáo. Kinako là một loại bột mịn, có màu vàng cát, được làm từ đậu nành rang và được sử dụng chủ yếu ở Nhật Bản. Kinako hợp với vani, chuối, đường nâu và các loại hạt.

Kinako không phải là xa lạ ở Nhật Bản, nơi nó được cho là có trước đường. Bất cứ ai biết về tình yêu của Nhật Bản dành cho Kit Kats và hương vị của chúng sẽ không ngạc nhiên khi biết rằng Kinako cũng được bao gồm trong nhiều loại kẹo.

4. Nước hoa hồng

Hương hoa không phổ biến lắm ở Hoa Kỳ ngày nay, nơi hoa thường gợi lên ý nghĩ về nước hoa hơn là những món ngon. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng như vậy.

Trong cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của Mỹ, xuất bản năm 1796, nước hoa hồng đã xuất hiện trong các công thức làm bánh ngọt và bánh táo. Đây là một mùi hương phổ biến trước vani.

Nước hoa hồng là một chất lỏng được tạo ra bằng cách chưng cất cánh hoa hồng với hơi nước. Ở nước ngoài, nó là một hương vị cực kỳ phổ biến cho đến ngày nay và có thể được tìm thấy trong vô số bánh ngọt quốc tế, từ baklava của Thổ Nhĩ Kỳ đến lassi của Ấn Độ và kem Ba Tư.

5. Bastani sonata

Bastani Sonata là một loại kem cổ điển của Ba Tư (hoặc Iran) có hương vị với nước hoa hồng và thường là nghệ tây, vani và / hoặc quả hồ trăn. Điều đáng chú ý nhất của món kem này là độ dai và dai của nó, đó là kết quả của việc bổ sung salab, một chất làm đặc chiết xuất từ hoa lan rừng.

Một điểm thú vị khác của kem Ba Tư là có thêm những miếng kem đông lạnh. Có lẽ điều bất thường nhất là đôi khi sô cô la mía được phục vụ trong một ly nước ép cà rốt tươi.

6. Ube

Ube là một loại rau củ (còn được gọi là khoai mỡ hoặc khoai lang), có màu tím đậm và vị ngọt. Ở Philippines, ube được sử dụng trong tất cả các loại món tráng miệng, bao gồm bánh ngọt, bánh quy và kem. Giống như thú vui của người Thổ Nhĩ Kỳ, nó mang lại cho họ hương vị và màu sắc.

Mặc dù kem ube ngày càng trở nên phổ biến, nhưng nó không có gì mới ở Philippines. Hương vị độc đáo của nó được mô tả giống như sô cô la trắng "đất" hoặc sự kết hợp của vani và quả hồ trăn. Ube tươi rất khó tìm thấy ở Hoa Kỳ, nhưng bạn có thể mua ở dạng bột, chiết xuất hoặc dán.

7. Quả me

Me có thể không được coi là loại trái cây ngon nhất, nhưng những gì nó thiếu ở bề ngoài đã bù đắp cho nó bằng hương vị. Bên trong của nó là một lớp hồ màu nâu dính. Tuy nhiên, loại cùi này có vị chua ngọt rất ngon được dùng trong ẩm thực trên khắp thế giới trong cả món ngọt và món mặn.

Một ứng dụng nổi tiếng trong các hộ gia đình Mỹ là thành phần trong nước sốt Lea & Perrins Worcestershire. Nó cũng là một thành phần khá phổ biến trong nước sốt thịt nướng.

Me cũng có thể được mua tươi dưới dạng bột nhão, bột hoặc xi-rô. Me được người Tây Ban Nha mang từ châu Á đến Mexico vào thế kỷ 16 hoặc 17 và hiện nay là một hương vị phổ biến và được yêu thích cho đồ uống, kẹo, kem.

8. Vừng đen

Kem mè đen dành cho Châu Á còn kem vani dành cho Hoa Kỳ. Khi xay, hạt mè trở thành kem. Chúng cho màu sắc của than và hương vị đậm đà của kem và các món ăn khác. Độ sâu và phức tạp của hạt mè đen có thể được so sánh với sô cô la đen hoặc cà phê, hương liệu được làm giàu bằng cách nướng hạt trước khi sử dụng.

Ở Nhật Bản, hạt mè đen được xay và kết hợp với mật ong để tạo thành hỗn hợp sền sệt gọi là nuri goma. Loại bột này có thể được tìm thấy ở một số chợ quốc tế hoặc các cửa hàng đặc sản.

9. Bạch đậu khấu

Bạch đậu khấu thích hợp dùng trong các món ngọt và mặn, trong khi bạch đậu khấu đen được coi là không thích hợp cho các món tráng miệng.

Ấn Độ là nước sản xuất thảo quả lớn nhất, được mệnh danh là "Nữ hoàng của các loại gia vị". Nó thường được sử dụng để tạo hương vị cho kem Ấn Độ được gọi là kulfi. Nghệ tây và nước hoa hồng cũng được sử dụng. Phần lớn hương vị của kulfi đến từ việc đun sôi sữa trong nhiều giờ trước khi đông lạnh để tạo ra dấu hiệu của caramel hóa.

Bạch đậu khấu cũng rất phổ biến ở Scandinavia kể từ khi người Viking mang nó từ các cuộc thám hiểm của họ ra nước ngoài. Nhiều thảo quả được tiêu thụ ở Scandinavia hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới ngoại trừ Ấn Độ và Trung Đông.

10. Cấp tính

Akutaq, đôi khi được đánh vần là akutuq là kem từ Alaska. Akutak là một từ địa phương có nghĩa đơn giản là "khuấy động".

Nó được làm bằng cách phá vỡ chất béo động vật bằng tay và thêm dầu và tuyết hoặc nước của động vật có vú biển cho đến khi hỗn hợp đạt được kết cấu mịn, mượt. Chất béo thường từ tuần lộc, gấu hoặc xạ hương, trong khi dầu từ hải cẩu hoặc cá voi (phiên bản hiện đại sử dụng dầu ô liu).