2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Rau cung cấp một lượng chất xơ có giá trị, hay còn gọi là chất xơ, ngoài ra còn là một loại thức uống giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Để cải thiện sức khỏe tổng thể và duy trì vẻ đẹp hình thể, hãy ăn các loại rau giàu chất xơ thường xuyên.
Chất xơ trong rau có tác dụng hữu ích đối với cơ thể theo nhiều cách. Chúng giúp thức ăn ăn vào di chuyển hiệu quả qua hệ tiêu hóa và tống các chất hữu cơ không cần thiết ra ngoài nhanh hơn. Đồng thời, những chất xơ quan trọng này đóng vai trò như một công cụ hữu ích trong việc duy trì lượng cholesterol và lượng đường trong máu khỏe mạnh, là những yếu tố cần thiết trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường.
Tiêu thụ chất xơ thường xuyên cũng giúp chăm sóc hoạt động bình thường của ruột kết và ngăn ngừa, hoặc làm giảm các triệu chứng táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác.
Chất xơ làm tăng cảm giác no và no, vì vậy chúng có thể hữu ích trong việc kiểm soát sự thèm ăn và cân nặng vừa phải.
Có hai loại chất dằn. Đầu tiên - chất xơ không hòa tan, được tìm thấy với giá trị đáng kể trong tất cả các loại rau lá, đậu, cũng như trong hầu hết các loại rau mà vỏ không bị loại bỏ trong khi nấu. Chúng hỗ trợ nhu động ruột tốt và đẩy nhanh quá trình thải phân ra khỏi đại tràng. Loại còn lại - chất xơ hòa tan, có nhiều trong atisô, cà rốt, bông cải xanh và rau bina, liên kết với các axit béo và kéo dài thời gian làm rỗng dạ dày để đường được bài tiết và hấp thụ đúng cách.
Trong nửa tách trà, các loại rau và đậu sau đây chứa nhiều chất xơ nhất trên mỗi gam: cải Brussels (2 g), súp lơ trắng (2 g), cải xoăn (1-2 g), bông cải xanh (từ 2 đến 3 g)., rau diếp (4 g), đậu que (từ 2 đến 3 g), rau bina (từ 2 đến 3 g), cây me chua (từ 2 đến 3 g), đậu Hà Lan (từ 7 đến 9 g), đậu (từ 6 đến 10 g), đậu lăng (7 g), ngô (5 g), atisô (7,2), củ cải (1 g), cà tím (từ 1 đến 2 g), khoai tây (từ 3 đến 4 g.) - cùng với vỏ, Nên ăn cùng với khoai tây non và cà rốt sống (từ 3 đến 4 g).
Để tăng lượng chất xơ, hãy chọn chủ yếu là rau sống, tươi vì chúng cung cấp lượng chất dinh dưỡng và chất xơ lớn nhất.
Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến nghị rằng phụ nữ nên ăn 25 gam chất xơ mỗi ngày và nam giới nên cố gắng ăn khoảng 38 gam với thức ăn. Sau 50 tuổi, nhu cầu về họ giảm xuống còn 21 gam đối với phụ nữ và 30 gam đối với nam giới.
Để đáp ứng các yêu cầu về chất xơ này, hãy tiêu thụ khoảng 2 thìa cà phê rau mỗi ngày cùng với các nguồn chất xơ khác như ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.
Sẽ rất tốt nếu bạn có thói quen ăn nhiều rau hơn với mỗi món ăn: súp, mì ống, trứng tráng và hơn thế nữa.
Bằng chứng cho các đặc tính hữu ích của các chất dằn
Một nghiên cứu của Mỹ đã kiểm tra tác dụng của việc ăn các loại rau giàu chất xơ. Kết quả sau đó thuyết phục các nhà khoa học trong giả thuyết rằng việc tiêu thụ thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Mười tình nguyện viên khỏe mạnh được thực hiện một chế độ ăn kiêng bao gồm ba chu kỳ ăn kiêng riêng biệt. Mỗi người trong số họ kéo dài 2 tuần.
Chế độ ăn đầu tiên bao gồm nhiều rau, trái cây và các loại hạt (55 g được thực hiện).chất dằn mỗi ngày và 1.000 kcal.); thứ hai - ngũ cốc và các loại đậu (chế độ ăn nông nghiệp sơ khai trong quá trình phát triển của nền văn minh nhân loại) và thứ ba - ít chất béo (chế độ ăn điều trị hiện đại).
Mỗi người trong số họ là một chế độ ăn uống phù hợp để duy trì cân nặng (điều này có nghĩa là tiêu thụ 2577 kcal mỗi ngày).
So sánh các kết quả cho thấy chế độ ăn ngũ cốc và đậu và chế độ ăn ít chất béo không có tác dụng đối với cơ thể giống như chế độ ăn giàu chất xơ.
Chế độ ăn rau - trái cây dẫn đến giảm cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) nhiều nhất - 33% +/- 4%, P <0,001. Nó góp phần vào việc bài tiết axit mật cao nhất trong phân -1, 13 + / - 0, 30 g / g, P = 0,002, cũng như lượng phân giải phóng đáng kể nhất - 906 + / - 130 g / g, P <0,001, cũng như các axit béo chuỗi ngắn trong phân -78 + / - 13 mmol / g, P <0,001.
Tuy nhiên, do sự gia tăng bài tiết qua phân, nồng độ axit mật thực tế thấp nhất trong chế độ ăn rau, và sự giảm lipid tối đa được ghi nhận trong vòng 1 tuần. Việc giải phóng axit mevalonic (P = 0,036) cũng cao nhất trong chế độ ăn rau.
Đề xuất:
Các Loại Thực Phẩm Giàu Chất Sắt Mà Chúng Ta Cần
Cơ thể cần sắt. Rốt cuộc, mọi tế bào trong cơ thể chứa sắt và sử dụng chất dinh dưỡng quan trọng này để giúp vận chuyển oxy từ máu đến các mô và phổi. Nếu lượng sắt không ở mức tối ưu, các tế bào sẽ không nhận đủ oxy và một người có thể bị thiếu máu.
20 Loại Thực Phẩm Giàu Chất Xơ
Chất xơ là những chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng. Lượng hàng ngày được khuyến nghị là 25 g đối với phụ nữ và 38 g đối với nam giới. Tuy nhiên, hầu hết mọi người quản lý để chỉ nhận được khoảng 15-17 g chất xơ mỗi ngày. Nếu bạn muốn tăng lượng chất xơ, hãy xem danh sách 20 loại thực phẩm giàu chất xơ lành mạnh và thỏa mãn:
Các Loại Trái Cây Giàu Chất Sắt Nhất
Khi chúng ta nói về việc cung cấp sắt cho cơ thể, hầu hết chúng ta đều nghĩ ngay đến những nguồn nguyên tố có giá trị nổi tiếng nhất trong số các sản phẩm thực phẩm - thịt, rau bina, cây tầm ma, kiều mạch và những loại khác. Nhưng hầu như không bao giờ xảy ra với chúng tôi rằng nó được chứa trong Hoa quả .
Các Loại Rau Giàu Glucoza
Quan trọng nhất của tất cả các monosaccharide là glucose. Nó là một đơn vị cơ bản trong cấu trúc của hầu hết các chất dinh dưỡng từ nhóm saccharide. Trong quá trình trao đổi chất, chúng phân hủy và chuyển đổi thành các chất khác được cơ thể sử dụng làm năng lượng.
10 Loại Thực Phẩm Giàu Chất Béo Siêu Tốt Cho Sức Khỏe
Kể từ khi chất béo bị loại bỏ, mọi người bắt đầu ăn nhiều đường hơn, carbohydrate tinh chế và thực phẩm chế biến sẵn. Kết quả là, cả thế giới đã trở nên ốm yếu hơn. Tuy nhiên, thời gian đang thay đổi. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chất béo, bao gồm cả chất béo bão hòa, không phải là thứ ma quỷ mà chúng giả vờ.
