2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Củ cải đỏ là một loại rau rất hữu ích. Nó chứa các chất dinh dưỡng quan trọng, và nó là đối thủ rất mạnh của các tế bào ung thư. Và giống như tất cả các loại rau khác, chúng ta có thể bảo quản củ cải trong mùa đông để chúng luôn trong tầm tay.
Loại rau này được đưa vào nước ta từ các nước vùng Địa Trung Hải. Củ cải đường có khả năng làm sạch cơ thể các chất độc. Trong nhà bếp, nó có thể được chế biến theo bất kỳ cách nào - nướng, nhồi, luộc, ngâm, ướp và nhiều cách khác. Điều quan trọng khi bảo quản củ cải đường hoặc các loại rau khác là phải tính đến nhiệt độ và độ ẩm. Chúng ta cũng cần biết làm thế nào và trong những điều kiện nào mà củ cải có thể được đóng hộp. Dưới đây là một số công thức để đóng hộp củ cải đường:
1. Củ cải đỏ với tỏi
Công thức đầu tiên là với nước ép củ cải đường và bạn sẽ cần: một lít nước, tép tỏi / lượng tùy chọn /, 50 g muối, 50 g đường, 100 ml giấm và 1 kg rễ củ cải đỏ.
Công việc đầu tiên của bạn là đun sôi nước, sau đó bóc vỏ tỏi và chần sơ qua. Sau khi chần, các tép tỏi được làm nguội bằng nước lạnh và phần nước đã chần sẽ không bị bỏ đi. Tỏi nguội được phân phối trong các lọ.
Bào củ cải trên một máy nghiền mịn và cho qua rây. Từ nước bạn dùng để làm tỏi, lấy 500 ml và trộn nó với nước củ cải đường và tất cả các thành phần khác. Đặt củ cải đã nạo vào tỏi. Sau đó, hỗn hợp với nước và nước trái cây được đổ đều vào các lọ và đun sôi trong 5-10 phút.
2. Củ cải đỏ ngâm chua
Nếu bạn muốn làm món dưa muối từ củ cải, cách làm như sau: một vài củ cải lớn rửa sạch, bỏ phần xanh, rửa sạch, nhưng không được gọt vỏ. Đun sôi trong khoảng 3-4 giờ cho đến khi hoàn toàn mềm. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy gọt vỏ củ cải và cắt thành từng lát mỏng. Sắp xếp chặt các vòng đệm đã hoàn thành vào lọ. Bạn sẽ cần 3 lít nước, 280 g muối và 300 ml giấm. Các sản phẩm này được dùng để ngâm nước muối, dùng để đóng lọ, nhưng phải được làm nguội tốt.
3. Củ cải đỏ đông lạnh
Ảnh: Yordanka Kovacheva
Ngoài các phương pháp trên củ cải nó cũng có thể bị đóng băng. Vì mục đích này, bạn nên sử dụng củ cải có chất lượng cao và ngoại hình đẹp. Điều quan trọng là phải chuẩn bị chúng thật tốt trước khi đông lạnh chúng. Bạn cần làm sạch và rửa củ cải thật kỹ. Sau đó chần. Sau khi chần, để nguội. Nhân tiện, chúng tôi quên nói rằng hình dạng mà nó sẽ được cắt là tùy chọn, và có thể là toàn bộ - tùy thuộc vào kích thước. Sau khi chần, chúng được làm nguội và được đặt trong phong bì cẩn thận, sau đó không khí được đuổi ra khỏi phong bì. Các phong bì đã hoàn thành được đặt trong tủ đông và có thể mang theo khi bạn cần.
Đề xuất:
Đóng Hộp Và Bảo Quản Bí Xanh
Bí ngòi là một loại rau đầu xuân được ưa chuộng trong suốt mùa hè bởi hương vị thơm ngon và giá cả rất phải chăng. Bí ngòi có thể được sử dụng để làm rất nhiều món ăn - chúng được thêm vào món hầm, súp, cơm, và chúng trở nên tuyệt vời và được chế biến dưới dạng thịt viên, nướng hoặc nướng, thậm chí là moussaka với trứng và sữa chua.
Bảo Quản Và đóng Hộp Chanh
Bất chấp tính axit của chúng chanh hư hỏng như bất kỳ loại trái cây nào khác. Những đốm nhăn nheo, mềm hoặc cứng và có màu sẫm là dấu hiệu cho thấy chanh đã bắt đầu mất hương vị và nước cốt. Hãy ngăn chặn điều này bằng cách học cách bảo quản chanh ở nhiệt độ thích hợp.
Bảo Quản Và đóng Hộp Măng Tây
Măng tây là một loại rau rất phổ biến. Chúng giàu nhiều loại vitamin khác nhau - vitamin A, vitamin C, vitamin E, cũng như vitamin B và các khoáng chất khác nhau. Chúng có rất ít calo và hầu như không chứa muối. Bạn có thể tìm thấy ba loại trên thị trường - tím, trắng và xanh lá cây.
Đóng Hộp Và Bảo Quản Bắp Cải Tươi
Bắp cải là một loại rau ăn lá, là một thành phần phổ biến trong súp, món hầm, món hầm và món salad. Các giống bắp cải được phân loại chủ yếu theo hình dạng và mùa vụ, mặc dù ở một số vùng của đất nước, chúng có thể được trồng quanh năm. Một cây bắp cải có thể nặng từ 1 đến 6 kg.
Mẹo đông Lạnh Và Bảo Quản Trai
Vẹm là một trong những loại hải sản được ưa chuộng và nhờ các trại nuôi vẹm có thể được tiêu thụ trong mùa đông. Trong mọi trường hợp, tốt nhất là ăn chúng tươi và được làm sạch rất kỹ, nhưng trong nhiều trường hợp, điều này là không thể. Vì lý do này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo về cách bảo quản trai bằng cách đông lạnh và đóng hộp:
