2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bất chấp tính axit của chúng chanh hư hỏng như bất kỳ loại trái cây nào khác. Những đốm nhăn nheo, mềm hoặc cứng và có màu sẫm là dấu hiệu cho thấy chanh đã bắt đầu mất hương vị và nước cốt. Hãy ngăn chặn điều này bằng cách học cách bảo quản chanh ở nhiệt độ thích hợp.
1. Bảo quản chanh nguyên trái
Nếu bạn có ý định sử dụng chanh trong vòng vài ngày sau khi mua, hãy bảo quản chúng tránh ánh nắng trực tiếp. Chúng thường tươi trong khoảng một tuần ở nhiệt độ phòng. Sau thời điểm này, chúng bắt đầu nhăn nheo, mất màu sắc rực rỡ và phát triển các đốm mềm hoặc cứng.
Bảo quản những quả chanh còn lại mà bạn chưa dùng đến, gói kín trong một chiếc phong bì để trong tủ lạnh. Cho chanh vào túi có khóa kéo, đẩy hết không khí ra khỏi chúng (càng nhiều càng tốt). Ở trạng thái này, chanh có thể giữ được hầu hết nước trái cây và hương vị của chúng trong bốn tuần.
Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho chanh chín (vàng) là từ 4˚C đến 10˚C (39-50˚F). Đối với hầu hết các tủ lạnh, các kệ giữa hoặc kệ cửa ở xung quanh nhiệt độ này.
2. Bảo quản chanh cắt lát
Mặt cắt của chanh nên được che phủ. Giảm sự thất thoát nước và oxy hóa do tiếp xúc với không khí. Dưới đây là một số cách để làm điều này:
- Đặt các nửa quả chanh ra đĩa, cắt bỏ một bên;
- Bọc các miếng chanh trong màng bám;
- Nếu bạn có một hộp nhỏ kín khí, hãy cho các lát chanh vào đó.
Đông lạnh chanh
Mặc dù để được lâu hơn hầu hết các loại trái cây khác nhưng chanh vẫn có thể sử dụng được trong vòng 2-3 ngày kể từ ngày cắt.
Bạn có thể đông lạnh các lát chanh để làm đồ uống. Điều này được thực hiện bằng cách sắp xếp chúng trên giấy nướng mà không chạm vào nhau. Chúng được đông lạnh theo cách này và khi chúng đã sẵn sàng, chúng được đặt trong một phong bì có khóa kéo và lại được đặt vào tủ đông.
Đông lạnh chanh (hoặc bất kỳ thực phẩm nào) trên khay nướng giúp chúng không bị dính vào nhau. Tốt nhất là các lát đông lạnh được thêm vào đồ uống lạnh trực tiếp từ tủ đông khi chúng vẫn còn cứng.
3. Bảo quản nước cốt và vỏ chanh
Nước chanh ướp lạnh (tươi) - mặc dù có tính axit nhưng nước chanh có thể phát triển vi khuẩn nếu để ở nhiệt độ phòng và bị hư hỏng. Sau khoảng 2-4 ngày trong tủ lạnh, nước ép cũng sẽ bắt đầu mất hương vị. Bỏ đi khi nó sẫm màu hoặc mất gần hết hương vị, thường là sau khoảng 7-10 ngày. Nước trái cây được bảo quản trong chai tối màu.
Nước chanh đóng chai mua ở cửa hàng thường chứa chất bảo quản giúp kéo dài thời hạn sử dụng đến vài tháng.
Làm đông phần nước trái cây còn lại trong khay đá. Đây là cách dễ nhất để làm đông nước trái cây thừa. Sau khi đông lạnh, chuyển nó vào một túi nhựa kín trong tủ đông.
Bảo quản vỏ chanh trong hộp kín. Lưu trữ ở nơi khô thoáng. Vỏ chanh tươi khá hấp dẫn vi khuẩn. Do đó, hãy sử dụng vỏ chanh nhiều nhất sau 2-3 ngày.
Bạn có thể đông lạnh vỏ chanh như nước chanh.
Có một cách bảo quản chanh hơi lỗi thời - đó là ngâm trong muối. Bằng cách này, nó vẫn giữ được vẻ tươi mới. Đây là cách nó hoạt động:
1. Gọt vỏ chanh và rửa sạch. Không rửa bằng xà phòng và hóa chất, nhưng với chất lỏng gồm giấm và muối nở;
2. Cắt chanh với kích thước mong muốn;
3. Trong lọ xen kẽ một hàng muối, một hàng chanh. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại muối nào bạn muốn, miễn là không có i-ốt trong đó. Việc sử dụng i-ốt sẽ làm biến màu trái cây;
4. Để an toàn, bạn phải bảo quản lọ trong tủ lạnh, nơi có thể bảo quản và sử dụng đến 1 năm.
Làm thế nào để sử dụng những quả chanh này?
Đây có lẽ là phần dễ nhất trong số đó. Lấy một miếng muối, rửa sạch và sử dụng nó như một quả chanh tươi - thật đơn giản.
Đề xuất:
Đóng Hộp Và Bảo Quản Bí Xanh
Bí ngòi là một loại rau đầu xuân được ưa chuộng trong suốt mùa hè bởi hương vị thơm ngon và giá cả rất phải chăng. Bí ngòi có thể được sử dụng để làm rất nhiều món ăn - chúng được thêm vào món hầm, súp, cơm, và chúng trở nên tuyệt vời và được chế biến dưới dạng thịt viên, nướng hoặc nướng, thậm chí là moussaka với trứng và sữa chua.
Bảo Quản Và đóng Hộp Măng Tây
Măng tây là một loại rau rất phổ biến. Chúng giàu nhiều loại vitamin khác nhau - vitamin A, vitamin C, vitamin E, cũng như vitamin B và các khoáng chất khác nhau. Chúng có rất ít calo và hầu như không chứa muối. Bạn có thể tìm thấy ba loại trên thị trường - tím, trắng và xanh lá cây.
Bảo Quản Và đóng Hộp Nấm
Khi đóng hộp nấm không để lâu mới chế biến. Tốt hơn là để chúng trong tủ đông một hoặc hai ngày sau khi chúng được hái hoặc mua. Điều này cũng đúng với việc tiêu dùng - không nên để quá lâu trong tủ lạnh. Và để chúng tránh xa các sản phẩm khác, đặc biệt là những sản phẩm có mùi thơm nồng, vì nấm nhanh chóng hấp thụ bất kỳ mùi nào.
Đóng Hộp Và Bảo Quản Ngô
Ngô có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Nó cũng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài hơn. Đối với bất kỳ loại rau hoặc trái cây riêng lẻ nào, với ngô cũng vậy, có những chi tiết nhỏ sẽ giúp chúng ta xử lý công việc này một cách hợp lý. Ngô là một loại ngũ cốc mùa hè.
Bảo Quản Và đóng Hộp Rau Arugula
Arugula chứa nhiều vitamin C nên rất hữu ích cho cơ thể. Khi bạn ăn rau arugula bạn sẽ tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại virus. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, và khi bạn ăn rau arugula, bạn sẽ nhận được một lượng lớn nó. Ngoài ra, rau arugula còn chứa nhiều vitamin A, có tác dụng bổ huyết, giảm lượng đường trong máu và một số đặc tính hữu ích khác.
