2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bắp cải là một loại rau ăn lá, là một thành phần phổ biến trong súp, món hầm, món hầm và món salad. Các giống bắp cải được phân loại chủ yếu theo hình dạng và mùa vụ, mặc dù ở một số vùng của đất nước, chúng có thể được trồng quanh năm. Một cây bắp cải có thể nặng từ 1 đến 6 kg.
Để giúp bắp cải giữ được hương vị tối ưu, điều quan trọng là phải sử dụng các phương pháp bảo quản thích hợp tại nhà sau khi bạn mua bắp cải. Bảo quản đúng cách làm chậm quá trình trao đổi chất gây ra các tế bào thực vật và làm giảm chất lượng, kết cấu và mùi vị của nó.
bước 1
Chọn bắp cải chất lượng và cuộn tốt. Chú ý đến những chiếc lá, phải đều màu. Kiểm tra đầu bắp cải trước khi mua.
Bước 2
Loại bỏ tất cả các lá héo bên ngoài của bắp cải. Dùng dao cắt bỏ lõi bắp cải. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi cho vào chao cho ráo nước.
Bước 3
Bắp cải đã rửa sạch và vắt ráo nước thì cho vào túi có dây kéo để bảo quản, hoặc dùng giấy bạc quấn chặt quanh lá để hạn chế luồng khí. Thiếu oxy tự do sẽ giúp làm chậm quá trình hô hấp của tế bào, từ đó làm chậm quá trình hư hỏng. Ngoài ra, lớp màng chắn này sẽ giúp bắp cải không bị khô và héo. Giữ độ ẩm sẽ giúp lá bắp cải tươi lâu.
Bước 4
Chuyển bắp cải đã bọc vào tủ lạnh. Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ của tủ lạnh từ 0 đến 2 độ hoặc thấp hơn một chút, vì điều này sẽ giúp làm chậm chức năng tế bào của vi khuẩn và ức chế quá trình lão hóa.
Bước 5
Giữ bắp cải được bọc và để trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần trước khi sử dụng. Sau khi cắt hoặc loại bỏ bắp cải, hãy cố gắng sử dụng nó trong vòng 48 giờ, vì hàm lượng vitamin C giảm nhanh chóng.
Phương pháp khác là bảo quản bắp cải trong lọ. Để nguyên, bạn rửa sạch bắp cải, cắt nhỏ và muối thành món ăn phù hợp. Dùng tay xoa đều rồi nhồi kỹ vào lọ (không còn không khí), sau đó đậy kín. Như vậy, bắp cải để được đến hai tháng và khi nấu chín, nó rất gần với vị tươi. Bảo quản theo cách này, nó có thể được sử dụng không chỉ để nấu ăn mà còn có thể làm salad.
Đề xuất:
Nước ép Bắp Cải - Lợi ích Và Cách Bảo Quản
Các đặc tính chữa bệnh của bắp cải đã được biết đến từ thời cổ đại. Nhiều năm qua, loại rau này đã xứng danh “vua của các loại rau”. Trong y học dân gian, nó được sử dụng chủ yếu để điều trị gan và dạ dày, cũng như bồi bổ cơ thể. Trong các loại bắp cải, bắp cải trắng có tác dụng chữa bệnh nhiều nhất.
Bắp Cải, Bông Cải Xanh Và Súp Lơ Trắng Kéo Dài Tuổi Thọ
Những người tiêu thụ một lượng lớn bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng sống lâu hơn. Các loại rau họ cải rất giàu vitamin C và chứa một số chất tốt cho sức khỏe khác. Ba loại rau này có một lợi thế khác - chúng có thể giúp giảm cân vì chúng chứa các chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt giúp đốt cháy mỡ bụng.
Mẹo Bảo Quản Và đóng Hộp Củ Cải đỏ
Củ cải đỏ là một loại rau rất hữu ích. Nó chứa các chất dinh dưỡng quan trọng, và nó là đối thủ rất mạnh của các tế bào ung thư. Và giống như tất cả các loại rau khác, chúng ta có thể bảo quản củ cải trong mùa đông để chúng luôn trong tầm tay.
Đông Lạnh Và Bảo Quản đậu Bắp
Mặc dù đậu bắp không phổ biến như dưa chuột và cà chua, nhưng nó là một loại rau rất hữu ích vì nó chứa nhiều muối khoáng và các nguyên tố vi lượng, vitamin B, vitamin C, caroten và hơn thế nữa. Do các chất nhầy của nó, nó được khuyến khích cho những người bị rối loạn tiêu hóa.
Đóng Hộp Bắp Cải Và Lá Nho Cho Sarma
Việc sử dụng bắp cải và lá nho để chế biến món sarma nhồi là đặc trưng của ẩm thực châu Âu và châu Á. Nếu bạn có không gian trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dưa cải bắp, hãy cắt từng lá từ thân và làm sạch phần dày của chúng.
