2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Những người tiêu thụ một lượng lớn bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng sống lâu hơn. Các loại rau họ cải rất giàu vitamin C và chứa một số chất tốt cho sức khỏe khác.
Ba loại rau này có một lợi thế khác - chúng có thể giúp giảm cân vì chúng chứa các chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt giúp đốt cháy mỡ bụng.
Các loại rau được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng là thích hợp nhất để giảm cân là bắp cải trắng, súp lơ trắng, cải Brussels, củ cải trắng, cải thảo, cải ngựa.
Tất cả chúng đều chứa một lượng lớn nhất chất indole-3-carbinol. Những loại rau này nên được ăn ít nhất ba lần một tuần. Ngoài việc góp phần mang lại vóc dáng thon gọn, chúng còn chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng liên quan đến việc tăng cường hệ miễn dịch.
Bông cải xanh lần đầu tiên được trồng ở châu Âu bởi người La Mã và đã nhận được sự quan tâm lớn kể từ thời đế chế của họ. Bông cải xanh rất giàu beta-carotene, vitamin C và E, cũng như sắt, axit folic, selen, kali và kẽm.
Loại rau này chứa gấp đôi lượng vitamin C so với cam. Một khẩu phần 200 g bông cải xanh nấu chín đáp ứng nhu cầu hàng ngày của chúng ta về vitamin A và C. Và cũng có một phần mười nhu cầu về vitamin E, giúp làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.
Lượng chất xơ dồi dào trong bông cải xanh tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của dạ dày. Chúng là thành phần lý tưởng trong chế độ ăn kiêng vì chúng vừa làm no và ít calo - chỉ có 50 calo trong 100 g bông cải xanh nấu chín.
Bông cải xanh làm sạch cơ thể khỏi các gốc tự do vì nó có chứa chất chống oxy hóa glucoraphanin. Sulforaphane trong bông cải xanh tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, nguyên nhân chính gây ra hầu hết các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa.
Bông cải xanh được ăn dưới dạng salad, luộc, hầm, hấp hoặc nêm với nước sốt rau. Không nên rửa những loại rau này trước khi cho vào tủ lạnh. Độ ẩm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn gây thối rữa trong đó.
Súp lơ là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, folate và chất xơ, vitamin B5, vitamin B6, mangan và axit béo omega-3. Súp lơ có chứa glucosinolate và thiocyanat. Các hợp chất này làm tăng khả năng trung hòa các chất độc hại tiềm ẩn của gan.
Nghiên cứu mới cho thấy các loại rau họ cải (bắp cải, bông cải xanh, súp lơ) giúp ngăn ngừa ung thư.
Khi những loại rau này được cắt, nhai hoặc chế biến, một hợp chất chứa lưu huỳnh gọi là sinigrin sẽ tiếp xúc với enzyme myrosinase, dẫn đến giải phóng glucose và phân hủy một số sản phẩm, bao gồm các hợp chất dễ phản ứng gọi là isothiocyanates.
Các loại rau họ cải làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Đề xuất:
Đó Là Lý Do Tại Sao ớt Cay Kéo Dài Tuổi Thọ
Để kéo dài tuổi thọ của một người, trong vài năm không chỉ cần từ bỏ những thói quen xấu mà còn phải ăn uống lành mạnh và tích cực chơi thể thao. Ớt cay là quả của cây bụi nhiệt đới thuộc chi Capsicum (xem hạt tiêu), có chứa chất capsaicin.
Mẹo Vô Giá để Làm đông Bông Cải Xanh Và Súp Lơ Trắng
Bông cải xanh và súp lơ trắng là một trong những loại rau hữu ích nhất, vì chúng là một quả bom vitamin thực sự. Chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh gan và thậm chí cả ung thư. Chúng có tác dụng chống lão hóa tốt và đặc biệt hữu ích cho những người bị thiếu máu.
Bắp Cải Và Bông Cải Xanh Chống Cao Huyết áp
Bông cải xanh và bắp cải là một trong những loại rau tích cực chống lại bệnh cao huyết áp. Đưa chúng vào thực đơn của bạn và bạn sẽ cảm nhận được ngay sự khác biệt. Bắp cải và bông cải xanh có chứa axit glutamic. Đây là axit amin phổ biến nhất, chịu trách nhiệm cho hầu hết các protein thực vật và động vật.
Cà Phê Rút Ngắn Tuổi Thọ, Bia Kéo Dài Tuổi Thọ
Những người yêu thích cà phê cũng nhiều như bia. Tuy nhiên, việc lựa chọn loại đồ uống nào để trở thành người hâm mộ không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng mà còn ảnh hưởng đến một phần DNA của chúng ta, nguyên nhân dẫn đến quá trình lão hóa và sự xuất hiện của ung thư.
Bông Cải Xanh Và Súp Lơ Trắng Là Nguồn Cung Cấp Sulforaphane Tuyệt Vời
Súp lơ xanh và súp lơ xanh là loại rau thuộc họ cải. Ngoài việc rất ngon, chúng cũng cực kỳ hữu ích. Chúng có khả năng ngăn chặn sự xuất hiện của các khối polyp, nguyên nhân có thể dẫn đến các bệnh lý ác tính của đại tràng. Và tất cả điều này là nhờ một chất hóa học có trong chúng - sulforaphane.
