2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các đặc tính chữa bệnh của bắp cải đã được biết đến từ thời cổ đại. Nhiều năm qua, loại rau này đã xứng danh “vua của các loại rau”. Trong y học dân gian, nó được sử dụng chủ yếu để điều trị gan và dạ dày, cũng như bồi bổ cơ thể. Trong các loại bắp cải, bắp cải trắng có tác dụng chữa bệnh nhiều nhất.
Bắp cải tươi rất khó bảo quản. Vì vậy, trong những tháng lạnh, nó được giữ muối hoặc ướp. Tất cả các giống đều phù hợp. Dưa cải hữu ích nhất được làm với cả đầu. Gần đây, nó đã được phát hiện có chứa các chất ngăn ngừa béo phì và có tác dụng chống giảm đau bụng. Hiệu quả chữa bệnh của nó phụ thuộc vào phương pháp và điều kiện bảo quản.
Thức uống tự nhiên tốt nhất cho sức khỏe là nước ép bắp cải tươi. Tuy nhiên, nó chỉ có thể được lấy vào mùa hè và mùa thu. Súp bắp cải cũng có tác dụng tương tự, mặc dù nhỏ hơn.
Nước ép bắp cải, thần dược tinh khiết! Nó có thể được sử dụng thành công để ngăn ngừa ung thư, điều trị loét, giảm cholesterol xấu (LDL), nhưng cũng cho nhiều vấn đề khác.
Bắp cải là một phần của họ rau họ cải và có nhiều beta-carotene, chất xơ không hòa tan, vitamin B1, B6, C, E và K, ngoài ra còn có các khoáng chất như iốt, magiê, sắt, canxi và lưu huỳnh. Ngày nay, nước ép bắp cải được sử dụng chữa bệnh trong nhiều điều kiện.
Đặc tính chữa bệnh của nước ép bắp cải
Nước ép màu xanh lá cây là một cách chữa bệnh thực sự cho các vết loét. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học phương Tây, 13 bệnh nhân bị loét dạ dày tá tràng đã được điều trị bằng nước ép bắp cải tươi. Nghiên cứu cho thấy 13 bệnh nhân này có tỷ lệ chữa khỏi trong 10 ngày rõ ràng cao hơn so với những bệnh nhân chỉ tuân theo điều trị tiêu chuẩn trong 37 ngày.
Nghiên cứu kết luận rằng nước ép bắp cải đã chứng minh lợi ích chống loét dạ dày như vitamin U, ngăn ngừa sự hình thành loét dạ dày tá tràng do histamine.
Một chế độ ăn nhiều rau họ cải có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú, và bắp cải đứng đầu trong các loại thực phẩm chống ung thư.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy thừa các loại rau họ cải đã làm giảm nguy cơ ung thư vú ở các nhóm đối tượng.
Nghiên cứu cho thấy phản ứng dữ dội của ung thư vú sau khi ăn các loại rau lá, bắp cải, cùng với cà rốt, cà chua, nấm.
Nghiên cứu cũng cho thấy giảm đáng kể nguy cơ ung thư miệng, ung thư thực quản, ung thư đại trực tràng, ung thư thận và ung thư vú nếu tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm họ cải mỗi tuần.
Một nghiên cứu khác cho thấy các đặc tính của bắp cải để giảm cholesterol xấu. Những bệnh nhân uống nước ép bắp cải tươi trộn với bông cải xanh có kết quả tốt hơn những người không uống.
Nghiên cứu kết luận rằng nước ép bắp cải với bông cải xanh hoạt động kỳ diệu trong việc quản lý cholesterol.
Salad bắp cải hoặc nước ép bắp cải cực kỳ hữu ích cho những người muốn có làn da đẹp và mềm mượt và cho những người muốn giảm cân.
Nước ép bắp cải nào cũng tốt, nhưng nếu bạn có sự lựa chọn, hãy chuyển sang bắp cải đỏ, loại có nhiều vitamin C hơn bắp cải trắng.
Thậm chí nhiều hơn cam!
Nước ép dưa cải bắp là một chế phẩm sinh học đặc biệtgiúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Vì vậy, ăn sống hay tẩm ướp, hãy chọn bắp cải trong bất kỳ hoàn cảnh nào, thật tuyệt vời.
Cách làm nước ép bắp cải tươi
Thiết bị quảng cáo! Để có được nước bắp cải tươi, nên sử dụng máy ép rau củ quả.
Đây là các bước để có được nước ép bắp cải tươi chất lượng:
Đầu tiên, bạn có thể rửa bắp cải như sau: Cho bắp cải vào một cái tô lớn, thêm nước nóng và một giọt giấm táo, để bắp cải mềm một chút trước khi rửa sạch.
Cắt đôi bắp cải và lấy búa ra. Sau đó cắt đôi thành nhiều nửa nhỏ để có thể cho vào máy ép trái cây. Đối với những người mới bắt đầu, bạn có thể làm nước ép chỉ từ nửa bắp cải. Bạn cũng có thể thử kết hợp bắp cải với các loại rau khác để tăng hàm lượng chất chữa bệnh, ví dụ: bắp cải với cà rốt và cần tây.
Lời khuyên: Cũng như các loại nước trái cây tươi khác, tốt nhất bạn nên uống ngay loại nước ép này. Để có tác dụng càng sớm càng tốt, nên uống nhiều lần trong ngày. Nước ép thu được cũng có thể được để lên men, là một chế phẩm sinh học rất tốt.
Để dự phòng chứng xơ vữa động mạch, nên uống một ly nước ép bắp cải mỗi ngày vào buổi sáng lúc bụng đói. Nước ép bắp cải ấm với đường với liều lượng tương tự được khuyến khích dùng làm thuốc long đờm để điều trị các bệnh về phổi.
Bảo quản nước ép bắp cải tươi
Nước ép bắp cải là một sản phẩm dễ bay hơi. Vì vậy, nó nên được chuẩn bị trong ngày tiêu dùng. Khối lượng bắp cải khô chứa nhiều vitamin U hơn, vì vậy nó có thể được chạy hai lần trên máy ép nước. Vitamin U là chất được phân lập từ nước ép bắp cải, được đặt tên như vậy vì tác dụng chữa lành bệnh loét dạ dày tá tràng.
Nước ép bắp cải được sử dụng tích cực trong điều trị có tính axit thấp, viêm túi mật và viêm loét đại tràng. Trong y học dân gian viêm loét dạ dày khuyến cáo uống nước ép bắp cải, khoảng 40-50 phút trước mỗi bữa ăn, trong một tháng.
Trong trường hợp bạn không thể chịu được nước ép bắp cải tươi và bắp cải tươi nói chung, bạn cũng có thể dựa vào phiên bản ướp của nó.
Cải thìa là món ăn được dùng trong mùa lạnh với giò heo, khoai tây, đậu nướng, thịt hun khói, thịt nạc xay. Nó rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin C, vitamin chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phục hồi và săn chắc.
Bảo quản nước ép bắp cải ướp
Nước dưa cải được rút ra khỏi thùng chứa khi nó bắt đầu có vị chua dễ chịu. Quá trình lên men thường được thực hiện ở nhiệt độ 18-24 ° C. Phần nước bắp cải tách lấy phần nước cốt bắp cải đã lên men, đổ vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.
Để nguội trong khoảng 2 giờ, sau đó nó đã sẵn sàng để tiêu thụ. Nước ép bắp cải có thể được lưu trữ trong chai và lọ. Với mục đích này, kết tủa của nó được tách ra và nung trong một bình tráng men đến 80 ° C. Sau đó, nó được đổ vào bình đã chọn và được thanh trùng.
Trong nước ép của bắp cải, vitamin B12 được tìm thấy rất dồi dào, ngoài ra còn có các khoáng chất như magiê, axit folic, kali, sắt, iốt. Các nguyên tố vi lượng này làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ hệ thần kinh và chống suy giảm trí nhớ.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Củ Cải đỏ
Để lưu trữ củ cải đỏ trong vài tháng, trước tiên bạn phải phân loại nó. Loại bỏ những đầu củ cải bị hư - bị dập và thối. Sử dụng chúng để làm nước trái cây hoặc salad, vì chúng không thể được bảo quản. Sau khi phân loại củ cải, không rửa chúng.
Đóng Hộp Và Bảo Quản Bắp Cải Tươi
Bắp cải là một loại rau ăn lá, là một thành phần phổ biến trong súp, món hầm, món hầm và món salad. Các giống bắp cải được phân loại chủ yếu theo hình dạng và mùa vụ, mặc dù ở một số vùng của đất nước, chúng có thể được trồng quanh năm. Một cây bắp cải có thể nặng từ 1 đến 6 kg.
Dưa Cải Bắp Cải Cổ điển Với Kiểu Dáng Cách Tân
Trong số những món ăn yêu thích của người Bulgaria là sarma, cùng với thịt hầm, đậu chín, thịt viên ngon ngọt và bánh. Tuy nhiên, nguồn gốc của sarma không thể được tìm thấy ở vùng đất Bungari, và nơi chúng xuất phát vẫn là một bí ẩn cho đến ngày nay.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
