2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chúng tôi sẽ cho bạn thấy trong những dòng sau từng bước làm thế nào để nướng một con cừu.
- Khi bạn đã có thịt cừu, bắt buộc phải rửa sạch bằng nước lạnh. Để nó thoát khỏi nước trong vài giờ, sau đó bạn có thể tiến hành xử lý nó;
- Hầu hết mọi người không thích nó cho lắm hương vị đặc trưng của thịt cừu. Nếu bạn thuộc trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên để thịt cừu trong 24 giờ với nhiều rượu mạnh. Nó loại bỏ mùi đặc trưng của nó. Trước khi nướng, hãy nhớ loại bỏ chất lỏng;
- Cách tốt nhất để nướng thịt cừu là tẩm mỡ trước (ướp thịt cừu) với hỗn hợp chất béo (dầu, dầu ô liu, bơ đun chảy hoặc chất béo khác mà bạn chọn), tiêu đỏ và đen, muối và mù tạt. Hãy nhớ rằng mù tạt cũng có vị mặn;
- Nếu muốn, bạn có thể thêm lá nguyệt quế xay vào hỗn hợp nước xốt, cũng như một chút mật ong. Đó là một vấn đề của sở thích.
"Không có vấn đề gì bạn với." dày dặn thịt cừu, hãy chắc chắn để nó với các gia vị trong ít nhất 5-6 giờ trong lạnh;
- Khi tất cả các gia vị đã được "lấy" trong thịt cừu, nó đã sẵn sàng để nướng. Đặt nó vào một khay thích hợp. Bạn cần thêm nước hoặc nước dùng vào nó. Lượng chất lỏng phụ thuộc vào lượng thịt cừu bạn sẽ rang. Điều quan trọng là phải tính đến thực tế rằng để làm cho thịt cừu nướng tốt, nó phải là nướng trên lửa nhỏ. Điều này có nghĩa là bạn sẽ nướng nó trong vài giờ và nó phải có đủ chất lỏng (ít nhất 1 cm) để nó không bị cháy;
- Thay vì nước hoặc nước dùng, bạn có thể nướng thịt cừu với bia. Đây là cách nó có vị ngon nhất;
- Thịt cừu nướng trong khay có nắp. Nếu bạn không có, hãy đậy khay bằng giấy nhôm;
- Thịt cừu cho vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ. Sau khoảng 30 - 40 phút, giảm lò xuống 150 - 160 độ;
- Thời gian nướng thịt cừu phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ duy trì lò nướng của bạn, nhưng nếu thịt cừu thực sự được nướng ở 150 độ, sẽ mất khoảng 5-6 giờ;
- Trong quá trình rang, rưới nước sốt lên thịt để thịt thơm hơn;
Ảnh: Sevda Andreeva
- Khi bạn chắc chắn rằng thịt đã được, bỏ giấy bạc / nắp chảo và bật lò nướng chỉ nướng ở trên cùng. Nướng cho đến khi thịt cừu có màu vàng nâu đẹp mắt. Ăn ngon miệng nhé!
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Làm Thế Nào để Phân Biệt Thịt Cừu Với Thịt Cừu?
Thịt cừu tương đối béo với mùi đặc trưng và được phân loại theo chất lượng. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Đông, nhưng cũng phổ biến ở châu Âu. Để được gọi là thịt cừu, phải là con từ 12 tháng tuổi trở lên, dù là đực hay cái.
Tinh Tế Trong Cách Làm Thịt Viên Và Thịt Nướng
Một phần thiết yếu của việc chuẩn bị thịt viên và thịt nướng là lựa chọn thịt băm. Ở nước ta, hỗn hợp băm thường được sử dụng nhiều nhất - 60% thịt lợn và 40% thịt bò. Thịt lợn băm là thích hợp nhất, và phải có thịt ba chỉ để làm cho thịt viên và thịt nướng ngon ngọt.
Cách Nướng Thịt Cừu
Dù chúng ta nói về vấn đề gì, những tháng 4 và 5 là mùa thịt cừu. Mọi người đều biết rằng sau thời kỳ Mùa Chay trước Lễ Phục sinh, từ Lễ Phục sinh trở đi, có thể đặt bao nhiêu con cừu lên bàn ăn tùy thích. Bản thân thịt cừu rất thơm. Do đó, nó không yêu cầu giả mạo mạnh mẽ.
Ở Zlatograd, Họ Nướng 150 Con Cừu Vào Ngày Tiệc Nướng
Hôm nay, ngày 3 tháng 5, Zlatograd kỷ niệm Ngày của thịt nướng và chỉ vài ngày trước Ngày Thánh George ở thị trấn Rhodope sẽ được ăn 150 con cừu non. Lễ hội thịt nướng ở nước ta được tổ chức năm thứ hai liên tiếp. Sáng kiến dành cho nó thuộc về thị trưởng Zlatograd Miroslav Yanchev, người có ý tưởng thu hút khách du lịch, cho người Bulgaria và người Hy Lạp thấy lòng hiếu khách của người Rhodopes và món thịt cừu độc đáo mà họ chế biến.
