2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Việc chuẩn bị rau ở Ý rất khác so với ở nước ta. Ở đó, khi nấu bất kỳ loại rau củ nào, người ta không dùng nước và bột mà dùng hơi nước.
Theo các đầu bếp người Ý, những loại rau ngon nhất là những loại hơi cứng, chỉ được hấp trong thời gian ngắn. Muối được coi là loại gia vị phù hợp duy nhất đối với họ. Để thay thế các loại gia vị khác, rau được trang trí bằng rau xanh, nấm cục hoặc parmesan tươi.
Tất nhiên, công thức nấu ăn của Ý được biến đổi tùy theo khu vực mà chúng được nấu. Ví dụ ở nước ta, thay vì hấp, rau được luộc hoặc xào.
Cà tím nhồi bằng tiếng Ý
Sản phẩm cần thiết: 2 quả cà tím, 4 quả cà chua, 40 g ô liu, 20 g nụ bạch hoa, 1/4 bó húng quế tươi, 125 g mozzarella, 40 g pho mát Parmesan, 1 tép tỏi, 1 nhúm lá oregano khô, 2 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất, muối và tiêu để nếm
Phương pháp chuẩn bị: Cà tím rửa sạch, cắt dọc. Đun sôi trong nước muối hoặc hấp. Một ít thịt của chúng được khoét bằng thìa và băm nhỏ. Cà chua cắt khối vuông, ô liu gọt vỏ cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Băm nhỏ tỏi và chiên trong dầu ô liu nóng. Phần thịt của cà tím được cho vào. Khi nước bốc hơi, thêm ô liu, cà chua và lá oregano khô vào. Nêm muối và hạt tiêu đen và nấu thêm 15 phút. Khi nấu xong, thêm nụ bạch hoa vào, khuấy đều và tắt bếp. Thêm phô mai mozzarella và húng quế cắt nhỏ
Cà tím được đổ đầy hỗn hợp. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên và nướng trong lò 30 phút ở 180 độ.
Rau bí kiểu Ý
Sản phẩm cần thiết: 200 g bí đỏ, 5 củ khoai tây, 1 quả ớt đỏ, 1 củ hành tím, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. dầu, 2 nhúm muối, ½ muỗng cà phê. tiêu đen, 4 muỗng canh. kem
Phương pháp chuẩn bị: Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cắt hành tây thành từng lát, tỏi bóc vỏ và cắt đôi. Hạt tiêu rửa sạch, thái sợi.
Làm nóng dầu trong một cái chảo. Chiên khoai tây trước cho đến khi chúng trở nên trong mờ. Thêm muối và bí đỏ, hành tây, tỏi và hạt tiêu. Chiên rau cho đến khi vàng. Ăn kèm với kem.
Đề xuất:
Mẹo Nấu ăn để Nấu Rau
Để luộc đậu nhanh chín, bạn cần dội nước lạnh lên trên và luộc ngay. Tại thời điểm nó sôi, đổ thêm một chút nước lạnh. Lặp lại điều này bốn lần. Sau bốn mươi phút, đậu, thường khá khó luộc, sẽ chín hoàn toàn. Để hầm đậu, hãy nhớ sử dụng một hộp đựng mở.
Loại Bỏ đầy Hơi Và đầy Hơi - đây Rồi
Khí và đầy hơi là một quá trình bình thường của hệ thống bài tiết của chúng tôi. Tuy nhiên, một số điều kiện làm cho các quá trình này trở nên quá phổ biến và quá đau đớn. Đó là những vấn đề với dạ dày; viêm đại tràng hoặc hội chứng ruột kích thích.
Tại Sao Rau Nấu Chín Hữu ích Hơn Rau Sống
Rau sống không phải lúc nào cũng hữu ích hơn rau đã qua chế biến ẩm thực. Ví dụ, cà rốt luộc có thể hấp thụ lượng carotenoid gấp 5 lần so với cà rốt sống. Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp hoàn hảo kali, beta-carotene và vitamin C, cũng như các loại vitamin khác.
Rau Nấu Chín Hay Rau Sống - Loại Nào Hữu ích Hơn?
Thực tế là rau tốt cho sức khỏe là điều không thể chối cãi. Mọi người đều ăn chúng, chỉ có sở thích về hương vị có thể khác nhau: một số thích chúng tươi để làm salad, một số thích dầu giấm, một số khác không thể sống nếu không có súp rau hoặc dưa chua, v.
Dưới đây Là Những Loại Rau Hữu ích Hơn Khi Nấu Chín
Thực phẩm thô đang trở nên phổ biến hơn và ngày càng nhiều người trở nên ám ảnh với rau tươi và những lợi ích của chế độ ăn uống tự nhiên. Tuy nhiên, hóa ra một số loại rau mới phát huy hết tác dụng khi chúng trải qua một quá trình xử lý nhiệt nhất định.