Đó Là Lý Do Tại Sao Bộ Não Của Chúng Ta Thèm Khoai Tây Chiên

Video: Đó Là Lý Do Tại Sao Bộ Não Của Chúng Ta Thèm Khoai Tây Chiên

Video: Đó Là Lý Do Tại Sao Bộ Não Của Chúng Ta Thèm Khoai Tây Chiên
Video: Thấy con trai mới lớn "HÀNG KHỦNG", bà mẹ kế "thèm thuồng" bày kế cho con "VÀO ĐỜI" | Trọng án 2024, Tháng mười một
Đó Là Lý Do Tại Sao Bộ Não Của Chúng Ta Thèm Khoai Tây Chiên
Đó Là Lý Do Tại Sao Bộ Não Của Chúng Ta Thèm Khoai Tây Chiên
Anonim

Tất cả chúng ta đều biết rằng đôi khi cảm giác khao khát đồ ăn vặt mạnh mẽ. Nó giống như con quỷ nhỏ trên vai chúng tôi, người lặng lẽ thì thầm bảo chúng tôi mang một phần về nhà. Đâu là lý do cho sức hút bất ngờ này?

Đói, căng thẳng, các vấn đề về cảm xúc? Theo nhiều người, điều này là do một số tín hiệu não thường xác định thực phẩm giàu chất béo và carbohydrate ngon hơn nhiều so với các sản phẩm tự nhiên và có lợi khác.

Trên thực tế, mong muốn bắt nguồn từ "trung tâm phần thưởng" trong não, nơi khoai tây chiên và đồ ăn vặt, nói chung, chiếm những vị trí đầu tiên. Một khi hệ thống này được kích hoạt trong não của chúng ta, các hóa chất sẽ được giải phóng để tạo ra cảm giác hài lòng, chẳng hạn như dopamine. Quá trình này, cùng với những thứ khác như ma túy, chẳng hạn, buộc cơ thể phải ăn những sản phẩm đó.

Trong một nghiên cứu liên quan đến 206 người lớn, câu hỏi này được giải quyết thông qua một thí nghiệm thú vị. Trong khi mọi người nhìn thấy hình ảnh về thực phẩm có chứa chất béo, đường hoặc kết hợp cả hai, não của họ được quét. Sau đó, những người tham gia nhận được tiền để chi tiêu cho những món ăn yêu thích của họ, và như mong đợi, họ có nhiều khả năng mua nhiều hơn những loại có chứa cả chất béo và carbohydrate.

Các nhà nghiên cứu nói rằng não của chúng ta đo lượng calo trong thực phẩm chỉ chứa chất béo hoặc chỉ có carbohydrate, và do đó một người kiểm soát những thứ anh ta ăn. Khi nói đến sự kết hợp của cả hai, mọi thứ trở nên phức tạp.

ăn khoai tây chiên
ăn khoai tây chiên

Trong môi trường dinh dưỡng ngày nay, thực phẩm chế biến phong phú, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh rán, sôcôla và khoai tây chiên, trung tâm khen thưởng của não có thể thúc đẩy ăn quá nhiều và béo phì. Những thực phẩm này làm chậm quá trình trao đổi chất và có ảnh hưởng xấu đến toàn bộ cơ thể.

Theo nghiên cứu này, não bộ của chúng ta vẫn chưa phát triển đủ để nhận ra rằng chúng ta không nên khuất phục trước loại thực phẩm này. đó là lý do tại sao não thèm khoai tây chiên.

Trong khi đó, nếu khoai tây chiên thực sự tạo cảm giác hài lòng, bạn có thể thử nấu chúng ở nhà theo cách lành mạnh hơn với các nguyên liệu khác nhau.

Đề xuất: