2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bột men sẽ không dính vào tay nếu bạn bôi dầu trước. Trước khi nhào bột, bạn nên rây bột một hoặc hai lần, điều này sẽ giúp bột mềm hơn.
Khi nhào bột, đổ dung dịch lỏng vào bột và khuấy liên tục. Khi bạn cố gắng chuyển bột sang chảo mà không bị vỡ, rắc bột mì lên, quấn quanh cán rồi lăn bột ra ngoài trong chảo.
Nếu bạn để lại một chút không gian xung quanh bánh trong chảo, bánh sẽ nướng tốt hơn. Để bánh không bị mịn, bạn nên sử dụng vừa phải lượng mỡ trong bột.
Khi bột cần thêm muối, bạn cho một ít nước đã pha muối và một ít bột mì vào, sau đó nhào bột lại. Không bôi trứng vào phần cuối của bánh phồng vì như vậy bột sẽ không nổi lên.
Nếu bạn muốn bánh có màu vàng đậm, hãy cho một chút muối vào lòng đỏ, khuấy đều và để trong tủ lạnh ít nhất mười giờ.
Để kiểm tra xem chất béo để chiên trong bánh đã sẵn sàng chưa, hãy nhỏ một hoặc hai giọt nước vào chảo và nếu chúng bốc hơi ngay lập tức, bạn có thể chiên.
Để dễ dàng lấy bánh đã nướng ra khỏi chảo, hãy để bánh trong nước lạnh vài phút hoặc hấp cách thủy. Nướng bánh trên lửa nhỏ. Nếu không nó sẽ trở nên cứng ở bên ngoài và thô ở bên trong.
Bánh nướng không để nguội vì bị rơi ra. Để cắt bánh bông lan dày mà không bị nát, hãy dùng dao ấm hoặc sợi chỉ dày.
Khi làm bánh xèo, bột phải chảy tự do từ muôi, nếu không bánh sẽ không chín. Để làm nóng bánh kếp, đặt chúng giữa hai đĩa và cho vào lò nướng thật ấm trong vài phút.
Nếu bạn thêm lòng trắng trứng đánh bông vào bột bánh pancake, chúng sẽ ngon hơn rất nhiều. Để bột không bị cháy bên dưới, dưới đáy chảo nên rắc bột báng.
Bánh được phết lớp kem đặc đã nguội. Khi bạn làm kem sô cô la, ca cao được thêm cùng với vani vào cuối đánh kem.
Đề xuất:
Bí Mật Của Bột Hoàn Hảo
Cho dù bạn chuẩn bị bột cho bánh pizza, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, bánh nhỏ, bánh nướng xốp và bánh ngọt, điều quan trọng không chỉ là chọn sản phẩm chất lượng mà còn phải tuân theo một số quy tắc cơ bản khi chuẩn bị. Thực ra, công nghệ làm ra loại bột hoàn hảo không quá phức tạp nhưng để đạt được điều đó thì vô cùng quan trọng.
Bí Mật Của Bột Bánh Pizza Hoàn Hảo
Bột bánh pizza hoàn hảo khi được làm bằng men. Sau đó, bột nổi lên và bánh pizza trở nên bông xốp, và thịt, rau và các sản phẩm khác dường như chìm vào một đám bột. Bạn cần 4 chén bột mì, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh dầu hoặc bơ đun chảy, 1 quả trứng, 20 gam men, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê sữa hoặc nước.
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Cả rau có tinh bột và không chứa tinh bột đều là một phần quan trọng trong thực đơn của bạn. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng, vitamin, chất xơ và rất ít calo. Sự khác biệt giữa hai loại rau là lượng tinh bột mà chúng chứa. Các loại rau có tinh bột có lượng tinh bột cao hơn, tương ứng chứa nhiều calo hơn, vì tinh bột là một loại carbohydrate.
Bí Mật Của Cá Tẩm Bột
Người ta biết rằng cá được nướng trên vỉ, trong lò nướng hoặc trên hơi nước đặc biệt tốt cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng cá chiên hoặc tẩm bột cũng rất ngon và được ưa thích. Đúng là nó có nhiều calo hơn, nhưng cá là một loại cá và miễn là bạn không bị dị ứng với nó, nó sẽ được xếp vào danh sách một trong những thực phẩm lành mạnh nhất.
Kết Thúc Bánh Rán Và Bánh Rán Béo Ngậy Hoặc Bí Mật Của Bất Kỳ Loại Bột Nào
Chỉ chất lượng tốt của bột mì, bơ, trứng và đường là không đủ để thực hiện thành công các công thức. Kiến thức công nghệ cũng cần thiết. Bột được rây nhiều lần. Điều này làm cho nó giòn và bột xốp và giòn. Khi sử dụng baking soda hoặc amoniac, chúng ta cho chúng vào bột mì đã rây, không cho vào sữa chua hoặc trứng đã đánh.
