2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Các kỹ thuật cổ xưa trong ẩm thực Ấn Độ đã ảnh hưởng đến nền ẩm thực của nhiều dân tộc. Các cách nấu ăn được sử dụng trong các triều đại cổ đại đã được kết hợp với các quy trình nấu ăn trên khắp Ấn Độ. Nghệ thuật nấu ăn cổ xưa bao gồm các loại gia vị, vẫn là một yếu tố mạnh mẽ trong món ăn Ấn Độ hiện đại.
Ayurveda
Ayurveda là nghiên cứu khoa học về sự sống. Nó có từ thời Aryan của nền văn minh Ấn Độ cổ đại và gắn liền sâu sắc với nghệ thuật nấu ăn. Người Aryan xâm lược từ Châu Âu và Tiểu Á và phát triển các ý tưởng của Ayurveda, dẫn đến sự xuất hiện của các loại thực phẩm và kỹ thuật ẩm thực mới.
Thức ăn chay
Một trong những ảnh hưởng lớn nhất đến phương pháp nấu ăn của người Ấn Độ là sự ra đời của ăn chay. Theo Indian Foods Co. có những món ăn chay được giới thiệu vào thế kỷ thứ hai trước Công nguyên. khi Hoàng đế Ashoka phổ biến chúng như một nguồn thực phẩm thay thế. Ví dụ, cà chua, ớt và khoai tây - đến từ các quốc gia khác và được thêm vào các truyền thống ẩm thực đang thay đổi. Mahavira và Đức Phật tiếp tục truyền thống ăn chay. Thực hành này vẫn tiếp tục trong nền văn hóa hiện đại. Phần lớn người Ấn Độ ăn chay.
Truyền thống
1526-1858 là thời kỳ mà các nhà cai trị Ba Tư đến Ấn Độ từ Uzbekistan ngày nay. Một số kỹ thuật nấu ăn truyền thống đã được thành lập ở Ấn Độ. Ẩm thực “sáng giá” của Ấn Độ được biết đến với hương vị tinh tế, nước sốt lụa và việc sử dụng thường xuyên sữa chua, kem, trái cây, các loại hạt và bơ. Đặc trưng của những món ăn này là kết cấu mịn. Gia vị Ấn Độ cho phép bạn chuẩn bị các công thức nấu ăn rất cay. Để làm cho hương vị mềm hơn, nước sốt đặc hơn được thêm vào. Các loại thảo mộc và gia vị thơm nhẹ như quế, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và đinh hương thường được sử dụng.
Nấu bằng hơi nước
Một trong những kỹ thuật cụ thể là "bhapa" hoặc hơi nước. Hấp hoặc chần thực phẩm có nghĩa là vitamin được lưu trữ trong rau và trái cây, giúp thực phẩm ngon hơn so với các hình thức nấu ăn khác. Bia là một trong những món ăn được coi trọng nhất trong ẩm thực Ấn Độ. Theo truyền thống, nó được chế biến với thịt ướp trong sữa chua, thêm vào gạo và được đóng gói trong bột. Món ăn được hấp trên than nóng. Cần điều chỉnh nhiệt độ để tránh bị bỏng trong quá trình đun nấu.
Tôn giáo, các nền văn minh lân cận và các nhà cai trị cổ đại hùng mạnh đều đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển chung của kỹ thuật nấu ăn và nấu nướng của Ấn Độ. Ở các vùng khác nhau của Ấn Độ, vẫn có nhiều phong cách nấu ăn khác nhau.
Sự lựa chọn thực phẩm và phong cách nấu nướng được đặc trưng tùy thuộc vào vị trí địa lý, sự sẵn có của trái cây và rau quả theo mùa, văn hóa địa phương, truyền thống và sự khác biệt giữa các vùng gần biển hoặc nội địa.
Đề xuất:
Siêu Thực Phẩm Trong Số Các Sản Phẩm Truyền Thống Của Bulgaria
Siêu thực phẩm hiện đại luôn có giá cao hơn và nói chung hầu hết mọi người không thể mua được. Mặt khác, trong nhà bếp của chúng tôi và ở các vĩ độ của chúng tôi có những sản phẩm cũng có các đặc tính tốt cho sức khỏe và chúng tôi có thể mua với giá cả phải chăng hơn nhiều.
Ẩm Thực Lithuania: Các Món ăn Và Khẩu Vị Truyền Thống
Vì Lithuania có chung khí hậu và các hoạt động nông nghiệp tương tự với Đông Âu, nên ẩm thực Lithuania có nhiều điểm chung với các nền ẩm thực Đông Âu và Do Thái khác. Tuy nhiên, nó có những nét riêng biệt, chịu ảnh hưởng trong suốt quá trình lịch sử lâu dài và rất khó khăn của đất nước.
Truyền Thống ẩm Thực Trong ẩm Thực Armenia
Ẩm thực Armenia lâu đời nhất ở vùng Caucasus và là một trong những nền ẩm thực lâu đời nhất ở châu Á. Những nét đặc trưng của nó vẫn được lưu giữ từ thiên niên kỷ trước Công nguyên - thời kỳ hình thành dân tộc Armenia cho đến ngày nay. Trong quá khứ, người dân Armenia ngày nay bắt đầu nấu nướng trên lò đứng để nấu mực.
Bàn Tiệc Truyền Tin: Công Thức Và Truyền Thống
Truyền tin , ở Bulgaria còn được gọi là Blagoets hoặc Blagovets , là một trong những ngày lễ lớn nhất và được tôn kính nhất của Cơ đốc giáo, được tổ chức từ thế kỷ thứ 7 không chỉ bởi Chính thống giáo phương Đông mà còn cả Giáo hội Công giáo La Mã.
Khẩu Vị Và Truyền Thống Trong ẩm Thực Azerbaijan
Ẩm thực Azerbaijan là một trong những nền ẩm thực cổ xưa, phong phú và ngon nhất trên thế giới. Nó không giới hạn ở bản thân các món ăn và cách chúng được chế biến. Ẩm thực của đất nước này là một phần chính trong nền văn hóa của nó, kết hợp tâm lý dinh dưỡng, phong tục tập quán và kỹ năng thực hành được tạo ra qua nhiều thế kỷ đồng bộ với môi trường.
