2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tất cả chúng ta đều đã đọc những câu chuyện về chú thỏ ăn cà rốt để có thêm sức mạnh. Nguồn gốc của loại rau củ màu cam này có từ 5.000 năm trước. ở Trung Á, cụ thể là khu vực Afghanistan. Nó dần dần bắt đầu trở nên phổ biến ở Địa Trung Hải.
Một sự thật thú vị là màu sắc ban đầu của cà rốt là màu trắng, cũng có màu hồng, vàng, xanh lá cây, tím, đen, nhưng không có nghĩa là màu cam như ngày nay. Vào thế kỷ 16 xa xôi, những người làm vườn sống ở Hà Lan đã trồng được cà rốt màu cam. Ngày nay, chúng là loại cà rốt phổ biến nhất, và các loại cà rốt màu vàng và đỏ có thể được tìm thấy trong ẩm thực châu Á.
Con nai được gọi là cà rốt Caroton, người La Mã gọi nó là Carota, và người Ai Cập là Galica (Gallic). Và đây là những gì chứa trong 100 gam cà rốt: 41 kcal, 1 gam protein, 0 gam chất béo, 10 gam carbohydrate, 5 gam đường, 3 gam đường, 69 mg natri. Nó là thành phần của cà rốt sống.
Và nếu cà rốt đông lạnh, nó chứa 36 kcal, 1 gam protein, 0 gam chất béo, 8 gam carbohydrate, 5 gam đường, 3 gam chất xơ, 68 mg natri. Chính thành phần của cà rốt là đường nghịch đảo, pectin, lecithin. Đó là lý do vì sao món bánh cà rốt nổi tiếng thơm ngon.
Tuy nhiên, thành phần quan trọng nhất trong nó là vitamin, đó là: caroten (provitamin A), vitamin B1, B2, PP, C. Ngoài ra còn có các enzym, tinh dầu, tecnol, các khoáng chất như canxi, natri, kali, magie., phốt pho, iốt, sắt, các nguyên tố vi lượng như mangan và đồng.
Cà rốt cũng chứa một lượng không lớn các axit amin thiết yếu và có giá trị. Cà rốt chứa nhiều carotene nhất là loại có màu đỏ đậm hoặc màu cam. Trong tất cả các loại rau mà chúng ta biết, cà rốt có hàm lượng provitamin A (beta-carotene, lên đến 17 mg trên 100 gam sản phẩm) cao nhất. Provitamin A có đặc tính chống oxy hóa đã được chứng minh.
Chất chống oxy hóa này bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh ác tính. Nước ép cà rốt cũng chứa xenluloza, giúp tạo dáng người thon gọn hơn, giúp chúng ta giảm cân, hoạt động tốt trên hệ tiêu hóa, giúp cơ thể thải độc tố ra ngoài. Ăn cà rốt thường xuyên có thể cải thiện đáng kể thị lực của bạn do chứa một lượng lớn provitamin A.
Nước ép cà rốt chứa nhiều caroten hơn cà chua. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng carotene có thể được hấp thụ dễ dàng hơn nếu nước trái cây được nêm với dầu thực vật hoặc nước chanh. Vitamin B trong cà rốt nó cũng giúp trí nhớ được tập trung hơn. Vitamin này cũng giúp chống lại căng thẳng.
Do đó, hãy ăn nhiều salad hơn với cà rốt, và tại sao không phải là salad vitamin, nơi dồi dào chất dinh dưỡng. Điều tương tự cũng xảy ra đối với những món súp lành mạnh trở nên không thể cưỡng lại khi cho cà rốt vào.
Đề xuất:
Cà Rốt Là Một Vị Thuốc Chữa Bệnh Tự Nhiên
Cà rốt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Các loại rau màu cam, khoai lang và bí đỏ là nguồn cung cấp dồi dào carotenoid, được biết là giúp chống lại căn bệnh chết người. Các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư, là do tổn thương liên quan đến oxy đối với DNA, protein và chất béo.
Sữa Chua, Tỏi Và Cà Rốt Chống Lại Vi Rút
Chúng tồn tại sản phẩm hỗ trợ hệ thống miễn dịch . Ba trong số đó là tỏi, cà rốt và sữa chua. Tìm hiểu tác dụng có lợi của chúng là gì. Cà rốt Chúng cực kỳ giàu beta-carotene, có khả năng kích thích sự hình thành của các tế bào tiêu diệt virus - tế bào N và tế bào lympho T.
Các Chất Tự Nhiên Trong Cà Rốt Chống Ung Thư
Nó chỉ ra rằng cà rốt không chỉ là một loại rau khá ngon mà còn đặc biệt hữu ích. Theo các nhà khoa học, chúng có thể chứa chìa khóa để đánh bại ung thư và các khối u ác tính khác. Vũ khí mới để chống lại bệnh ung thư được gọi là polyacetylin .
Đặc Tính Chữa Bệnh Của Cà Rốt
Cà rốt là loại rau có giá trị về vị và tính chất chữa bệnh. Cà rốt được biết đến với hàm lượng carotene cao, được chuyển hóa trong cơ thể chúng ta thành vitamin A. Carotene được cơ thể hấp thụ tốt hơn nếu kết hợp với chất béo, vì nó hòa tan trong chất béo.
Để Làm Món Cà Rốt Và Cà Rốt, Chúng Tôi Nấu Ngon
- Chúng ta có thể dễ dàng loại bỏ vị hơi đắng của cà gai leo bằng cách cắt thành từng lát mỏng và cho vào bát nước lạnh và có muối loãng khoảng 20. Sau đó đổ bỏ nước, rửa lại bằng nước sạch. và làm khô trước khi nấu - rán; - Để loại bỏ vị đắng nhanh hơn, khi cắt cà gai leo thành những lát tròn, chúng ta có thể ướp muối và xịt với nước cốt chanh.
