2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Một trong những lo lắng lớn nhất về chế độ ăn chay và thuần chay có liên quan đến số lượng giảm protein được chấp nhận. Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định rằng nếu có kế hoạch phù hợp với cách ăn uống này thì cơ thể chúng ta có thể bổ sung đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
Ăn protein giúp tăng cường khối lượng cơ bắp, khiến chúng ta cảm thấy no lâu và giúp giảm cân.
Nếu bạn không muốn tiêu thụ các sản phẩm động vật, đây là 6 an toàn nguồn protein thuần chaysẽ cung cấp cho bạn lượng chất cần thiết.
1. Satan
Thực phẩm này được làm từ protein lúa mì. Bột nhào được chuẩn bị từ bột mì và nước, và tất cả tinh bột được rửa sạch khỏi nó. Trong số những người ăn chay và thuần chay, nó được gọi là "thịt lúa mì". 100 g trang chứa 25 g protein. Nó cũng là một nguồn cung cấp selen, sắt và canxi. Nó có thể được chiên, áp chảo và nướng. Nó thường được sử dụng thay cho thịt trong một số món ăn châu Á. Nếu bạn không dung nạp gluten, cơ địa không phải là thức ăn phù hợp với bạn.
2. Đậu phụ, tempeh và edamame
Cả ba sản phẩm này đều được làm từ đậu nành. Đậu nành được nhiều người biết đến nguồn protein cho người ăn chay trườngcó nghĩa là nó sẽ cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết. Edamame là một loại đậu tương chưa chín được thu hoạch khi vỏ vẫn còn xanh. Nó được tiêu thụ hấp hoặc luộc, nhưng cũng có thể được ăn sống như một phần bổ sung cho món salad và súp.
Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành và quá trình này rất giống với làm pho mát sữa thật. Đó là lý do tại sao họ gọi đậu phụ là pho mát đậu nành. Tempe được làm theo cách tương tự - đậu nành được để lên men và sau đó được ép vào khuôn. Đậu phụ hầu như không có mùi vị, nhưng thay vào đó, nó nhanh chóng hấp thụ hương vị của thức ăn mà nó được chế biến. Tempeh có vị hơi béo.
100 g edamame, đậu phụ và tempeh chứa từ 10 đến 19 g protein và rất giàu sắt và canxi.
3. Đậu lăng
Một bát đậu lăng khoảng 300 ml chứa 18 g protein. Đậu lăng luộc có thể được sử dụng cho một số món ăn ngoài món hầm - nó cũng thích hợp cho món salad và súp. Nó cũng chứa carbohydrate chậm và chỉ một bát trong số đó sẽ đảm bảo cho bạn một nửa lượng chất xơ hàng ngày. Chính những chất xơ này sẽ nuôi các vi khuẩn tốt cho đường ruột. Đậu lăng cũng rất giàu mangan và sắt, và chúng cũng chứa một lượng chất chống oxy hóa. Bổ dưỡng và thơm ngon, nó là một thực phẩm được ưa thích từ người ăn chay trường và người ăn chay trường.
4. Đậu cô ve và đậu cô ve
Hầu hết các loại đậu đều có hàm lượng protein thực vật cao. Trong số đó, đậu gà, một trong những nguyên liệu chính được sử dụng để chế biến món hummus, hoàn toàn phù hợp. Cả nó và các loại đậu đều chứa khoảng 15 g protein mỗi khẩu phần (khoảng 240 ml). Chúng cũng chứa carbohydrate phức tạp, chất xơ, sắt, phốt pho và magiê.
Có những nghiên cứu chứng minh rằng chế độ ăn nhiều đậu làm giảm mức cholesterol và giúp kiểm soát huyết áp. Tác dụng này được tăng cường nếu bạn nấu đậu hoặc đậu xanh với một ít nghệ.
5. Men ăn được
Đây là sản phẩm đã khử hoạt tính của men truyền thống với men Saccharomyces cerevisiae, được bày bán khắp nơi trong các cửa hàng. Nó có một chút hương vị của pho mát, điều này làm cho nó rất phổ biến với những người ăn chay để làm khoai tây nghiền hoặc đậu phụ chiên. Nó cũng có thể được rắc trên mì Ý hoặc mì ống khác, và thậm chí trên bắp rang bơ để có hương vị thú vị hơn. Men thực phẩm chứa nhiều protein, chất xơ và vitamin B và B12.
6. Đánh vần và teff
Chúng thuộc loại ngũ cốc cổ đại. Spell là một loại lúa mì và có chứa gluten, trong khi teff được làm từ thân của ngũ cốc Châu Phi và không chứa gluten. Cả hai loại đều làm ra bột, và cũng có thể được nấu chín và được sử dụng để làm các món ăn như risotto, súp và hầm. Có từ 10 đến 11 gam trong mỗi khẩu phần protein. Spelling và teff cũng rất giàu carbohydrate và chất xơ phân hủy chậm. Chúng cũng chứa kẽm, selen và một lượng lớn B12.
Đề xuất:
Protein Lắc Cho Người ăn Chay
Nếu bạn quan tâm đến việc tập luyện thể dục, cố gắng tăng cơ hoặc giảm cân, thì bạn cần biết rằng mình cần bổ sung thêm protein. Thị trường nước ta tràn lan các nhãn hiệu bột đạm đóng gói khác nhau. Và trong khi tác hại hoặc lợi ích của chúng chưa được chứng minh đầy đủ, nhiều người trong chúng ta đã tránh sử dụng chúng một cách đúng đắn.
8 Nguồn Protein Tuyệt Vời Cho Chế độ ăn Thuần Chay
Bất cứ ai theo dõi chế độ ăn chay , không ăn bất cứ thứ gì có nguồn gốc từ động vật. Điều này có nghĩa là người ăn chay trường không ăn thịt, cá hoặc gia cầm. Họ cũng không tiêu thụ các sản phẩm phụ từ động vật như trứng, các sản phẩm từ sữa, mật ong.
Ethiopia - Một điểm đến ẩm Thực ít Người Biết đến, Một Thiên đường Cho Những Người ăn Chay Trường
Ethiopia, còn được gọi là xứ sở của mật ong và bánh mì, khá phong phú với những món ăn tinh tế và hấp dẫn chưa từng biết đến. Nếu bạn hỏi ai đó ở Châu Phi rằng họ có thấy hành động đưa ngón tay vào người thô lỗ hoặc không thoải mái hay không, câu trả lời cho cả hai câu hỏi sẽ là không.
Ăn Côn Trùng - Dành Cho Người ăn Chay Và ăn Chay
Côn trùng được biết đến là một nguồn cung cấp protein. Ở nhiều quốc gia, chúng chỉ được dùng để làm món đó và kiến nướng, dế và các loại côn trùng khác được bày bán trên đường phố và đây đã là một truyền thống trong nhiều thế kỷ. Tiêu thụ côn trùng có thể trở thành một nguồn protein mới và đối với những người chưa quen với việc tiêu thụ chúng.
Hạt Diêm Mạch Cho Bữa Sáng Cho Người ăn Chay Và ăn Thuần Chay
Hạt diêm mạch là một sự lựa chọn bữa sáng tuyệt vời cho những người ăn chay, thuần chay hoặc bất kỳ ai chỉ muốn ăn một bữa sáng lành mạnh không có cholesterol. Tất cả các công thức nấu ăn cho bữa sáng với quinoa đều là món chay, hầu hết chúng gần như thuần chay và không chứa gluten, vì quinoa là thực phẩm không chứa gluten.
