2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Từ "horse d'oeuvre" là tiếng Pháp. Theo nghĩa đen, cụm từ "Hors d'oeuvre" có nghĩa là "ngoài công việc, ngoài việc chính", nhưng trong nấu nướng nó mang ý nghĩa của món ăn đứng trước món ăn chính tại bàn.
Món khai vị thường là món ăn được cung cấp với số lượng ít hơn, đôi khi trước hoặc sau món súp, khi mọi người tuân theo một số trình tự trong chế độ ăn kiêng, nhưng luôn luôn trước món chính. Nó nhằm mục đích tăng cảm giác ngon miệng và thái độ đối với các món ăn tiếp theo. Trong một số trường hợp, nó được phục vụ, vì có thể mất nhiều thời gian để phục vụ món chính.
Món khai vị của Pháp có cả nóng và lạnh. Nhìn chung, ẩm thực Pháp chủ yếu dựa vào pho mát và hải sản, đó là lý do tại sao chúng có mặt trong một phần lớn các món khai vị. Dưới đây là những cái tinh vi nhất:
Đĩa pho mát lạnh
Các sản phẩm cần thiết: dứa, nho, phô mai vàng, phô mai xanh, phô mai Emmental.
Chuẩn bị: Sắp xếp các sản phẩm trong một đĩa lớn để khai vị và phục vụ.
Croquettes thường là món khai vị của Pháp. Chúng là những miếng thực phẩm như thịt băm, pho mát hoặc rau củ, được tạo hình thành hình trụ hoặc hình tròn dẹt, được phủ bởi vụn bánh mì và được chiên giòn.
Bánh mì nướng phô mai vàng
Sản phẩm yêu cầu: 1 p. khoai tây chiên giòn với muối (150 g), 400 g pho mát vàng, 4 quả trứng, tiêu đen, vụn bánh mì, dầu để chiên.
Đối với nước sốt: 200 g kem chua, 1 bó thì là.
Chuẩn bị: Khoai tây nghiền vụn và bào sợi phô mai vàng. Trộn đều với trứng và tiêu đen cho vừa ăn. Từ những chiếc bánh croquettes nhỏ được tạo thành, cuộn trong vụn bánh mì và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Chiên ở lửa vừa cho đến khi rám nắng. Bánh croquettes được phục vụ với nước sốt kem chua và thì là thái nhỏ.
Hàu nhồi
Nguyên liệu: 24 con hàu đóng chặt, 1 củ hành tây nhỏ, 2 thìa cà phê mùi tây, 20 g bơ, 200 g kem, 1 thìa pho mát bào, vụn bánh mì, hạt tiêu, muối.
Chuẩn bị: Chiên hành tây thái nhỏ với mùi tây trong dầu cho đến khi có màu vàng. Thêm kem và nấu trong 1 phút. Sau đó thêm phô mai, 1 thìa vụn bánh mì, tiêu và muối. Đun sôi trong vài giây cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Hàu được làm sạch bằng bàn chải, mở và bỏ râu. Trở lại vỏ đã rửa sạch, xếp lên chảo phẳng và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
Rắc vụn bánh mì lên trên và đặt dưới vỉ nướng trong 2 phút. Món khai vị kết quả được phục vụ ngay lập tức khi chúng cứng lại.
Đề xuất:
Món Khai Vị Kiểu Pháp
Khai vị là một phần rất quan trọng trong nghi lễ ăn uống của người Pháp. Một trong những món khai vị ngon nhất của Pháp là Camembert cay và ngọt. Sản phẩm cần thiết : 1 lon Camembert, 1 thìa mật ong, 1 nhúm hương thảo, 1 lá nguyệt quế, một nhúm tiêu đen xay.
Ý Tưởng Cho Món Khai Vị Và Món Khai Vị Của Năm Mới
Món khai vị và món khai vị trong đêm giao thừa nên rất nhiều - cả về chủng loại và số lượng. Không ai sẽ sống cả đêm trên một chiếc bàn trống và hơn hết - mà không có món khai vị. Vì vậy khi chuẩn bị thực đơn ngày Tết, tốt nhất bạn nên chú trọng yếu tố này ngay từ đầu.
Món Khai Vị Phổ Biến Của Pháp
Món khai vị ở Pháp, cũng như trên toàn thế giới, nóng và lạnh. Có một số món đã trở nên phổ biến rộng rãi trong ẩm thực Pháp và rất ngon, mặc dù đôi khi chúng nghe có vẻ khác thường hơn và có một chút gợi ý về sự kiêu căng. Trứng tráng nấm Sản phẩm cần thiết:
Món Khai Vị Tinh Tế Từ ẩm Thực Tây Ban Nha
Không nghi ngờ gì nữa, món khai vị phức tạp và phổ biến nhất ở Tây Ban Nha tapas . Nó cực kỳ dễ chế biến và ngày càng trở nên phổ biến ở nước ngoài. Ngoài việc là một món khai vị, tapas có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc như một món ăn tinh tế.
Bí Quyết ẩm Thực để Có Món Salad Và Món Khai Vị Hoàn Hảo
Salad - Rau cần được rửa thật sạch trước khi sử dụng. Muối được thêm vào nước trong quá trình giặt và do đó làm giảm sự mất khoáng chất và dễ dàng loại bỏ côn trùng trên chúng. Sau đó, các sản phẩm salad được rửa sạch dưới vòi nước chảy; - Chúng ta hầm các loại rau mà từ đó chúng ta chế biến món xà lách còn ấm trong rất ít nước để chúng không bị cháy, không làm mất đi mùi vị, giá trị dinh dưỡng và màu sắc của chúng;
