2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khai vị là một phần rất quan trọng trong nghi lễ ăn uống của người Pháp. Một trong những món khai vị ngon nhất của Pháp là Camembert cay và ngọt.
Sản phẩm cần thiết: 1 lon Camembert, 1 thìa mật ong, 1 nhúm hương thảo, 1 lá nguyệt quế, một nhúm tiêu đen xay.
Phương pháp chuẩn bị: Lấy phô mai ra khỏi hộp và thả nó ra khỏi tờ giấy.
Với một con dao sắc bén, các vết cắt được tạo ra trên pho mát giống như một tấm lưới. Lá nguyệt quế vụn. Cho phô mai vào giấy bạc, phết mật ong, rắc lá hương thảo, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Bọc trong giấy bạc và nướng trong 6 phút ở 170 độ C. Phục vụ ấm áp.
Atisô với nước sốt dầu giấm là một món khai vị truyền thống của Pháp rất ngon và thơm.
Sản phẩm cần thiết: 4 bông atiso lớn, 1 quả chanh, 4 thìa dầu ô liu, muối vừa ăn, 1 thìa mù tạt, 1 thìa dấm.
Phương pháp chuẩn bị: Phần trên của atisô được cắt đi khoảng một phần ba tổng chiều cao, bỏ phần cuống. Dùng thìa loại bỏ lõi.
Cho tất cả vào nồi, đổ ngập nước muối, cho chanh cắt đôi vào đun sôi trong 25 phút. Để nguội một chút mà không cần rút nước.
Giấm, muối, mù tạt, dầu ô liu trộn đều. Từng bông atiso vớt ra khỏi nước dùng, để ráo. Ăn kèm với nước sốt. Nó được tiêu thụ bằng cách bóc từng lá atisô và đun chảy trong nước sốt.
Thỏ terrine là một món khai vị ngon.
Sản phẩm cần thiết: 1 kg rưỡi thịt thỏ, 300 gram thịt lợn, 10 miếng thịt xông khói, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 500 ml rượu trắng khô, 50 ml rượu cognac, 2 thìa dầu, 1 thìa bơ, 1 bó rau mùi tây, 2 thìa lá, một chút nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu vừa ăn, 200 ml nước luộc thịt, 1 quả trứng.
Phương pháp chuẩn bị: Thịt được trộn với rượu, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Đậy nắp và để tủ lạnh trong 12 giờ. Hành tây và cà rốt thái nhỏ. Xương thịt được chiên trong hỗn hợp dầu và bơ cho đến khi có màu nâu. Thêm hành tây và cà rốt vào đun nhỏ lửa trong 4 phút.
Trong một bát kim loại, trộn rượu cognac, nước xốt thịt và 500 ml nước. Đun sôi, để nhỏ lửa trong 20 phút và lọc qua rây. Đổ 200 ml hỗn hợp này vào một cái bát sạch, thêm mùi tây đã cắt nhỏ vào.
Thịt thỏ và thịt lợn băm nhuyễn trộn với nước dùng và trứng. Trong một khay dài hẹp, giống như một cái bánh, trải các dải thịt xông khói. Đổ hỗn hợp và đặt lá nguyệt quế lên trên. Nướng trong nồi cách thủy trong một giờ rưỡi ở 180 độ.
Để nguội trong chảo, lấy ra và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Đề xuất:
Ý Tưởng Cho Món Khai Vị Và Món Khai Vị Của Năm Mới
Món khai vị và món khai vị trong đêm giao thừa nên rất nhiều - cả về chủng loại và số lượng. Không ai sẽ sống cả đêm trên một chiếc bàn trống và hơn hết - mà không có món khai vị. Vì vậy khi chuẩn bị thực đơn ngày Tết, tốt nhất bạn nên chú trọng yếu tố này ngay từ đầu.
Món Khai Vị Phổ Biến Của Pháp
Món khai vị ở Pháp, cũng như trên toàn thế giới, nóng và lạnh. Có một số món đã trở nên phổ biến rộng rãi trong ẩm thực Pháp và rất ngon, mặc dù đôi khi chúng nghe có vẻ khác thường hơn và có một chút gợi ý về sự kiêu căng. Trứng tráng nấm Sản phẩm cần thiết:
Món Khai Vị Tinh Tế Từ ẩm Thực Pháp
Từ "horse d'oeuvre" là tiếng Pháp. Theo nghĩa đen, cụm từ "Hors d'oeuvre" có nghĩa là "ngoài công việc, ngoài việc chính", nhưng trong nấu nướng nó mang ý nghĩa của món ăn đứng trước món ăn chính tại bàn. Món khai vị thường là món ăn được cung cấp với số lượng ít hơn, đôi khi trước hoặc sau món súp, khi mọi người tuân theo một số trình tự trong chế độ ăn kiêng, nhưng luôn luôn trước món chính.
Bí Mật Của Món Bánh Kếp Kiểu Pháp
Bánh kếp được truyền bá khắp nơi trên thế giới. Trong các nền văn hóa khác nhau, họ có những chi tiết khác nhau và đặc biệt. Pháp là một tiêu chuẩn ẩm thực về mặt này. Ở đó, bánh kếp được phục vụ chủ yếu là bánh ngọt và mịn như ren. Và còn thời điểm nào tốt hơn để chú ý đến sự phức tạp của việc làm bánh kếp, nếu không phải là ngày hôm nay, khi thế giới kỷ niệm Ngày bánh kếp Pháp thế giới hay còn gọi là bánh kếp.
Bí Mật Của Món Trứng Tráng Kiểu Pháp Cổ điển
Từ trứng tráng nó có thể nhắc bạn về một món ăn nhanh chóng và dễ dàng để nấu khi bạn chưa nấu bất cứ thứ gì nghiêm túc. Trứng tráng kiểu Pháp tuy nhiên, nó phức tạp hơn nhiều và có thể dễ dàng khiến bạn thoát khỏi tình huống ngay cả trước mặt khách.
