2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bánh kếp được truyền bá khắp nơi trên thế giới. Trong các nền văn hóa khác nhau, họ có những chi tiết khác nhau và đặc biệt. Pháp là một tiêu chuẩn ẩm thực về mặt này. Ở đó, bánh kếp được phục vụ chủ yếu là bánh ngọt và mịn như ren.
Và còn thời điểm nào tốt hơn để chú ý đến sự phức tạp của việc làm bánh kếp, nếu không phải là ngày hôm nay, khi thế giới kỷ niệm Ngày bánh kếp Pháp thế giới hay còn gọi là bánh kếp.
Khi nào sự chuẩn bị của bánh kếp Pháp điểm quan trọng đầu tiên là chuẩn bị bột bánh crepe. Các bậc thầy người Pháp dựa trên công thức truyền thống này:
Bột làm bánh
Sản phẩm cần thiết: 3 quả trứng, 180 g bột mì, 50 g bơ, 500 ml sữa, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối, dầu
Phương pháp chuẩn bị: Trong máy trộn, đánh trứng, một nửa sữa, bơ, một chút muối, một nửa bột mì. Sau khi thu được hỗn hợp đồng nhất, phần bột mì còn lại được cho vào. Nếu khối lượng riêng của bột quá cao, hãy pha loãng với phần còn lại của sữa hoặc một phần bột cho đến khi đạt được khối lượng riêng cần thiết. Bánh được chiên trên chảo dầu mỡ.
Âm thanh dễ dàng và thú vị để thực hiện. Điều này chỉ xảy ra nếu bạn biết những nét tinh tế trong ẩm thực được người Pháp sử dụng. Ngay từ đầu, bánh kếp chúng có thể được làm bằng cả sữa và nước. Khi sử dụng sữa, chúng trở nên đàn hồi và ngon ngọt hơn, trong khi với nước, chúng trở nên dai hơn.
Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị bột, hãy rây bột. Điều này làm bão hòa nó càng nhiều càng tốt với không khí, điều này sẽ làm cho bột nhẹ và bông hơn.
Bắt buộc khi pha sữa và trứng phải để ở nhiệt độ phòng. Bạn nên làm ấm sữa một chút và lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước.
Khi chuẩn bị bột, trước tiên, trộn các thành phần lỏng - sữa và trứng đánh tan với đường và muối. Sau đó cho bột mì đã rây sẵn vào, khuấy liên tục để không bị vón cục. Độ đặc kết quả sẽ giống như kem nguyên chất lỏng.
mẻ banh kêp hoan hảo Có màu vàng, mỏng, với các cạnh giòn ngon miệng. Bằng cách thêm chất béo vào bột, bạn sẽ không phải liên tục tra dầu mỡ vào chảo.
Một trong bí mật của bánh kếp mỏng kiểu Pháp là phải tráng chảo với một ít bơ trước khi chiên. Số lượng phải thực sự tối thiểu, và tốt nhất là thoa bằng chổi nấu ăn.
Độ dày và độ mềm của bánh kếp được quy định bởi lượng bột bạn đổ vào chảo. Nó được đổ bằng thìa vào giữa chảo, sau đó được phân phối đều với các sườn quay sang một bên.
Bánh lật khi còn vàng. Điều này được thực hiện bằng thìa gỗ mỏng - nó sẽ không làm vỡ bánh kếp hoặc làm hỏng nắp chảo.
Những chiếc bánh đã hoàn thành được xếp chồng lên nhau, từng chiếc bánh được phết bơ lên trên. Chất trám có thể không đồng nhất. Ở Pháp, họ dựa vào nhân mềm và ngọt. Ở đó họ ăn bánh kếp với trái cây với kem, táo với quế, chuối với caramen, các loại mứt khác nhau.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Lắp Ráp đúng Một Chiếc Bánh Mì Kẹp Thịt Và Bánh Mì Kẹp Thịt?
Câu hỏi chính nó làm thế nào để lắp ráp một chiếc bánh mì kẹp thịt và một chiếc bánh mì sandwich gợi ý rằng đây là hai đặc sản ẩm thực khác nhau. Một chiếc bánh mì kẹp thịt và một chiếc bánh mì sandwich là những thứ khác nhau hay chỉ là những biến thể của cùng một loại thực phẩm?
Bí Mật Của Món Trứng Tráng Kiểu Pháp Cổ điển
Từ trứng tráng nó có thể nhắc bạn về một món ăn nhanh chóng và dễ dàng để nấu khi bạn chưa nấu bất cứ thứ gì nghiêm túc. Trứng tráng kiểu Pháp tuy nhiên, nó phức tạp hơn nhiều và có thể dễ dàng khiến bạn thoát khỏi tình huống ngay cả trước mặt khách.
Bánh Mì Kẹp Thịt đã Thay Thế Bánh Mì Baguette Của Pháp Trên đất Nhà
Lần đầu tiên trong lịch sử ẩm thực bánh mì Pháp đã bị đánh bại. Những chiếc bánh mì kẹp thịt đã đưa những chiếc bánh mì thơm ngon từ vị trí hàng đầu trở thành món ăn yêu thích của người Pháp. Bánh mì thua trận trên sân nhà. Doanh số bán bánh mì kẹp thịt ở Pháp đã vượt xa doanh số bán bánh mì kẹp thịt nguội và bơ cổ điển.
Bí Mật Của Bánh Mì Tròn Và Bánh Nướng Nhỏ Kiểu Pháp
Một trong những niềm tự hào lớn nhất của người Pháp là ẩm thực của họ. Nó có nguồn gốc từ thời Trung cổ và phát triển cho đến ngày nay, trải qua nhiều thế kỷ thay đổi xã hội và chính trị. Đóng góp lớn nhất cho sự hình thành của ẩm thực Pháp như chúng ta biết ngày nay là do các đầu bếp người Pháp thực hiện.
Ý Tưởng Cho Món Bánh Kếp Kiểu Nga
Khó có ai chưa từng nghe hoặc chưa cảm nhận được hương vị lạ thường của Bánh kếp Nga . Được chế biến trong nhiều thế kỷ dưới thời Sirni Zagovezdni, chúng tiếp tục gây ấn tượng với thực khách các nước nói tiếng Nga và trở thành một món ăn hấp dẫn.
