2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thuật ngữ julienne không chỉ mô tả một trong những món ăn ngon nhất từ thịt và nấm, mà còn được sử dụng để gọi tên một kỹ thuật cắt thịt, rau và trái cây thành những dải rất mỏng.
Quy tắc là dải phải dài từ ba đến năm cm và không dày hơn hai mm. Vì kỹ thuật này liên quan đến việc cắt mịn, các sản phẩm không thể được xử lý nhiệt trong một thời gian dài. Rau cắt theo cách này rất lý tưởng để trang trí và nấu súp.
Kỹ thuật julienne được sử dụng để giảm thiểu xử lý nhiệt và giữ nguyên kết cấu tự nhiên của sản phẩm.
Súp khoai tây julienne thịnh hành ở Pháp thế kỷ XIX. Nó được làm từ cây me chua, cần tây, cà rốt và củ cải, hành tây thái mỏng, được chiên và sau đó đun sôi trong vài phút trong nước dùng.
Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho thực khách của mình với nấm mộc nhĩ thật, bạn có thể sử dụng nấm tươi, khô, đóng hộp hoặc đông lạnh. Nấm đông cô rửa sạch để ráo, nấm hương khô ngâm nước nóng đến khi nở, để ráo.
Đối với món julienne cổ điển, nấm nên được cắt thành các dải mỏng, vì điều này không chỉ góp phần tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt cho món ăn mà còn tạo nên hương vị cho món ăn.
Bạn cần phi lê gà tươi cho julienne. Nó được cắt thành các dải mỏng, và hành tây - theo hình tròn hoặc hình bán nguyệt. Để làm món julienne ngon nhất, bạn cần có năm trăm gam nấm, năm trăm gam thịt gà phi lê, hai củ hành tây, ba trăm mililít kem, hai trăm gam pho mát cứng hoặc pho mát nấu chảy, muối, tiêu, bơ.
Trong một chảo sâu, chiên hành trong bơ cho đến khi trong mờ. Cho nấm và thịt vào xào chín tới. Thêm hạt tiêu đen và muối.
Khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn, bật lò. Trong nồi hoặc các loại bát đĩa chống cháy khác, chia julienne thành các phần, dùng dầu mỡ bôi trơn bát đĩa trước.
Mưa phùn với nước sốt kem. Chiên một thìa bột mì với một ít bơ, cho kem vào khuấy đều. Thêm phô mai đã đun chảy hoặc rắc phô mai vàng bào và nướng cho đến khi vàng.
Phục vụ trong các món ăn mà bạn đã chuẩn bị julienne. Bạn có thể sử dụng julienne như một món chính hoặc bạn có thể phục vụ nó như một món ăn phụ.
Đề xuất:
Pancetta - Nó được Chuẩn Bị Như Thế Nào Và Nó được Tiêu Thụ Như Thế Nào?
Các đầu bếp Pháp, những người nổi tiếng với các món ăn tinh tế, có lẽ xem thường hoạt động của các đồng nghiệp người Ý của họ, những người có ẩm thực nổi tiếng nhất là làm mì ống, antipasti và pizza. Hay nói một cách khác - không có gì quá phức tạp, phức tạp hay phức tạp… Nhưng người Pháp sẽ nói gì về các sản phẩm thịt của Ý đã trở thành món ngon được công nhận trên toàn thế giới?
Làm Thế Nào để điền Vào Một Con Cừu - Từng Bước?
Truyền thống ở Bulgaria quy định rằng vào Lễ Phục sinh và Ngày Thánh George, chúng tôi chuẩn bị thịt cừu nhồi nướng. Ngay cả khi bạn không có làng, bạn vẫn có thể làm theo truyền thống tươi sáng này, và vì mục đích này, bạn sẽ phải mua một con cừu nặng khoảng 8-10 kg, được bán ở nhiều chuỗi lớn hơn ở nước ta.
Dầu Thảo Mộc Thơm: Làm Thế Nào để Chuẩn Bị Nó Và Nó được Sử Dụng để Làm Gì
Dầu thảo mộc rất tốt và có thể được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào trong đó có thể thêm các loại thảo mộc: mì ống, mì ống, rau hầm, khoai tây nghiền, cá và nhiều hơn nữa. Mặc dù tất cả những ý tưởng trên đều tuyệt vời, nhưng nó có thể phù hợp nhất với bánh mì tươi.
Làm Thế Nào để Chuẩn Bị Món Salad Tự Làm?
Tất cả chúng ta đều thích những cám dỗ mặn mà chúng ta có thể ăn cả trước TV, xem chương trình yêu thích của mình và chỉ để ăn vặt với nhiều loại bánh quy giòn, đồ ăn nhẹ. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng tôi quyết định cung cấp cho bạn điều gì đó tuyệt vời công thức dễ dàng và ngon cho món salad tự làm , vì vậy bạn có thể làm những người thân yêu của mình ngạc nhiên bằng một món ăn ngon và khác biệt.
Làm Thế Nào để Làm Một Rổ Dưa Và Sử Dụng Nó để Làm Gì?
Dưa lưới là một trong những loại trái cây ngon nhất và thích hợp để chế biến nhiều loại salad, món tráng miệng, đồ uống từ trái cây và thậm chí cả súp và các món ăn chính. Dưa lưới cũng có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn kèm trong các bữa tiệc của trẻ em hoặc làm món khai vị trong các dịp lễ, tết.
