2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không giống như ẩm thực châu Âu, nơi thịt gà, thịt lợn và thịt bò được ưa chuộng nhất, người dân thế giới Ả Rập chủ yếu dựa vào thịt cừu.
Nó có mặt ở mọi bàn ăn không chỉ trong thực đơn hàng ngày mà còn có mặt trong các ngày lễ lớn của tôn giáo. Nó có thể được chế biến nướng, hầm hoặc chiên, phục vụ trong súp, hầm, nướng toàn bộ hoặc theo từng phần.
Điều phân biệt nó với ẩm thực "của chúng tôi" là nó được chế biến với nhiều loại gia vị thơm và các loại thảo mộc thơm. Không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực Ả Rập được mệnh danh là Ẩm thực của nước hoa vì chúng được sử dụng dưới mọi hình thức - lá, hạt, rễ, quả và hoa.
Loại truyền thống đặc biệt ấn tượng với hương vị của nó Shish kebab thịt cừu mà bạn có thể thấy ở bất kỳ nhà hàng đường phố Ả Rập nào. Đây là cách bạn có thể chuyển các kỹ năng nấu ăn Ả Rập về nhà của chính mình:
Thịt cừu shish kebab
Sản phẩm cần thiết: 1 kg thịt cừu, 5 củ hành tây, 4 quả cà chua, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 2 tép tỏi, 2 quả dưa chuột, 1 lá nguyệt quế, 100 ml nước cốt chanh, 2 thìa dấm, 270 ml dầu ô liu, 2 sữa chua, 3 nhánh bạc hà tươi, muối và tiêu vừa ăn.
Chuẩn bị: Trong cối, giã nát 1 nhánh tỏi với một ít muối và lá bạc hà rồi cho vào hỗn hợp này sữa chua và vài thìa dầu ô liu, khuấy liên tục cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất. Dưa chuột thái hạt lựu được thêm vào nước sốt.
Trong một bát khác, trộn phần dầu ô liu còn lại với nước cốt chanh và giấm, sau đó thêm lá nguyệt quế, một nhánh tỏi khác đã thái nhỏ, muối và tiêu vừa ăn.
Thịt cắt miếng vừa ăn, cho vào hỗn hợp dầu oliu và gia vị đã chuẩn bị để ướp trong 5 tiếng.
Hành tây, cà chua và ớt được cắt thành dạng phù hợp để xâu vào xiên và sau khi hết thời gian ướp với những sản phẩm này, xiên cừu sẽ được làm.
Nướng trên vỉ hoặc chảo nướng, trở đều các mặt và rưới phần nước xốt còn lại lên trên. Dùng nóng với nước sốt sữa đã pha.
Đề xuất:
Bí Mật Của Món Nướng Hoàn Hảo
Truyền thuyết kể rằng nhà hàng hải kiêm nhà thám hiểm nổi tiếng Christopher Columbus, đến vùng biển Caribê vào cuối thế kỷ 15, đã vô cùng kinh ngạc trước những bộ lạc đã chuẩn bị cá đánh bắt và trò chơi bằng cách đặt chúng trên một giá gỗ đặc biệt trên ngọn lửa và do đó thịt.
Công Thức Hoàn Hảo Cho Mùa đông: Nướng Hỗn Hợp Trong Thịt Hầm
Nướng là một trong những việc yêu thích của người Bulgaria. Trong số các món yêu thích ẩm thực truyền thống của chúng tôi cũng có các món hầm ngon. Sự kết hợp của hai đặc sản Bulgaria này dẫn đến một kết quả cuối cùng đáng kinh ngạc và không thể cưỡng lại trên bàn.
Đây Là Cách Chế Biến Thịt Băm để Có Món Thịt Viên Hoàn Hảo
Thịt băm là sản phẩm thông dụng nhất trong nhà bếp của chúng ta. Nó có thể được sử dụng để chế biến một số món ăn. Đó là lý do tại sao điều rất quan trọng là phải biết cách chuẩn bị, nêm nếm và nấu một công thức với nó. Nếu bạn làm theo một số thủ thuật nhất định, bạn sẽ có thể chế biến các món ăn ngon tuyệt với thịt băm.
Bí Quyết ướp Gia Vị Cho Món Thịt Nướng Hoàn Hảo
Với sự nóng lên của thời gian, hương vị tươi và mùi của món nướng được chế biến ngon miệng. Nhưng có sự tinh tế trong cách nướng. Bước quan trọng nhất là sơ chế thịt. Trước hết, chuẩn bị nước xốt để ngâm thịt. Điều này làm cho chúng mềm hơn và ngon hơn để ăn.
Cách Làm Thịt Bò Nướng Hoàn Hảo
Bò nướng lá lốt là đặc sản thích hợp cho những dịp sum họp gia đình trong bất cứ dịp nào. Món ăn được chế biến vô cùng tinh tế và ngon, đó là lý do tại sao nó đòi hỏi nhiều thời gian để chế biến. Thịt bò nướng lý tưởng đạt được với sự siêng năng tuyệt đối và tuân thủ nghiêm ngặt các bước chuẩn bị.
