2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Để chế biến các loại thạch trái cây có vị đậm đà nhưng đồng thời cũng nhẹ, có thể sử dụng đường, trái cây, các loại hạt, nước ép trái cây, trứng, sữa, kem, ngũ cốc.
Ngoài ra, vani, quế, cam bào hoặc vỏ chanh, axit xitric, cà phê, ca cao, rượu vang và rượu mùi được sử dụng để cải thiện hương vị và hương thơm của thạch.
Gelatin, agar-agar và tinh bột, chủ yếu là khoai tây và ngô, được sử dụng làm chất tạo gel. Để chuẩn bị hầu hết các loại thạch, trái cây được nghiền trước.
Để nghiền táo và lê tốt hơn, chúng phải được nướng hoặc nấu chín trước. Mận, đào, mơ và tất cả các loại trái cây đá khác được đun sôi nhẹ trong xi-rô đường trong 20 phút.
Quả mâm xôi và dâu tây nghiền sống. Khi sử dụng nước trái cây và các sản phẩm tăng cường khác, không nên đun chúng quá 90 độ.
Đường được sử dụng để làm thạch, có thể ở dạng tinh thể hoặc bột. Để có được xi-rô đường, đường được hòa tan trong nước, đun đến sôi, loại bỏ bọt tạo thành và sau đó lọc.
Theo truyền thống, thạch trái cây của Đức được làm với thêm quế và đinh hương, và Pháp - với rất nhiều vani. Thạch có thể thưa hoặc đặc.
Để chuẩn bị một loại thạch đặc, bạn sẽ cần nửa muỗng canh tinh bột trên một muỗng cà phê chất lỏng, đối với thạch đặc vừa - 1 muỗng canh cho toàn thạch và để có độ đặc bán lỏng - nửa muỗng cà phê tinh bột cho toàn bộ thạch.
Để làm được điều này, tinh bột phải được trộn với nước đun sôi để nguội hoặc siro đường đã chuẩn bị để làm thạch. Bột bắp được pha loãng với sữa và lọc.
Tinh bột hòa tan được đổ vào xi-rô trái cây đang sôi, và sau khi đun sôi, nó được khuấy đều, và khi đạt độ đặc sệt hơn, nó được lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
Nếu bạn chuẩn bị thạch đúng cách, nó sẽ giữ được các vitamin của trái cây. Đầu tiên ép lấy nước trái cây hoặc nghiền trái cây. Phần còn lại xay nhuyễn hoặc lọc lấy nước cốt đổ với nước lạnh và đường, đun sôi rồi lọc lấy nước.
Sau đó đun sôi. Lọc và thêm tinh bột đã pha loãng với lượng nước gấp bốn lần. Đổ tinh bột lên các cạnh của chảo và khuấy liên tục.
Đặt lên bếp và ngay khi bọt xuất hiện, lấy ra khỏi bếp. Cho thạch vào khuấy đều rồi cho nước trái cây sống hoặc trái cây xay nhuyễn vào và không còn đun trên bếp.
Bạn có thể làm thạch không phải bằng trái cây mà bằng nước sắc của ngũ cốc để xay nhuyễn. Ban đầu, thạch được làm không có đường và dần dần bắt đầu thêm mật ong, mứt, nước hoa quả.
Đề xuất:
Trái Cây Khô Hữu ích Hơn Trái Cây Tươi
Các nhà dinh dưỡng khuyên nên đa dạng hóa thực đơn của chúng ta với trái cây sấy khô, nhấn mạnh mơ, táo, chà là, sung, nho khô, mận khô. Các loại trái cây được liệt kê giàu cellulose hòa tan và có chỉ số đường huyết thấp. Đây là chỉ số phản ánh tốc độ phân hủy thức ăn trong cơ thể và chuyển hóa thành glucose.
Kết Hợp Trái Cây để Có Trái Cây Tươi Hữu ích Nhất
Nước trái cây là một kho báu vô giá mà tạo hóa đã ban tặng cho chúng ta. Chúng là một nguồn cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng quan trọng. Và bạn có biết rằng lượng vitamin và nguyên tố vi lượng lớn nhất được chứa trong nước trái cây mới ép không?
Trái Cây Hay Nước Trái Cây - Loại Nào Hữu ích Hơn để Tiêu Thụ?
Thời trang tươi mới và xấu hổ rất phù hợp ngày nay. Chúng là cơ sở của vô số chế độ ăn kiêng, phù hợp nhất với những người bận rộn nhưng quan tâm đến sức khỏe của họ. Chúng rất nhanh và dễ chế biến và được cho là giúp cơ thể giảm cân và giải độc.
Liệu Pháp Nước Trái Cây: 8 Loại Nước Trái Cây Hữu ích Nhất
Một kho tàng các loại sinh tố là nước trái cây mới ép. Xem một số loại nước trái cây tươi hữu ích nhất: 1. Nước cam - không có nghi ngờ gì rằng nó là phổ biến nhất. Nó là một nguồn cung cấp vitamin C. Nó có một hương vị tươi mát và dễ chịu và được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Chúng Tôi đã Mua Thêm Nước Trái Cây Và đồ Uống Trái Cây Khác
Chúng tôi đã mua thêm 5,4% nước trái cây và đồ uống trái cây trong năm ngoái, theo một nghiên cứu của Nielsen. Mặc dù tỷ lệ này đã tăng lên nhưng nước ta vẫn là một trong những nơi cuối cùng về tiêu thụ nước ép trái cây. Thống kê của Hiệp hội Đồ uống Trái cây Châu Âu cho thấy mức tiêu thụ cao nhất là ở Malta, nơi một người dân nước này uống trung bình 33,6 lít mỗi năm.
