2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mặc dù đặc thù của ẩm thực Nga gắn liền với Chính thống giáo và nhịn ăn thường xuyên và kéo dài, nhưng có rất nhiều địa phương công thức nấu ăn của Nga được biết đến trên toàn thế giới. Việc chuẩn bị thịt lợn, thịt bò và thịt bê ngon miệng đã truyền cảm hứng cho các đầu bếp Nga trong nhiều thế kỷ, những người đã cố gắng tạo ra những kiệt tác thực sự. Một vị trí quan trọng trong đặc sản thịt lấy và nước sốt được phục vụ cùng với chúng.
Nếu bạn đã quyết định chuẩn bị một bàn ăn kiểu Nga và làm hài lòng những người thân yêu của mình với món đặc sản thịt truyền thống của Nga, bạn nên tìm hiểu những loại nước sốt để phục vụ với món đó.
Chúng có thể được chế biến với nhiều loại nguyên liệu và gia vị, nhưng phải luôn ấm khi phục vụ. Đây là 2 ý tưởng truyền thống Nước sốt Nga cho các món thịt:
Nước sốt thịt đỏ
Sản phẩm cần thiết: 500 ml nước dùng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ mùi tây, 400 g tương cà chua, 1 thìa cà phê. mật ong, 1/2 muỗng cà phê. rượu trắng, 50 g bơ, muối và tiêu vừa ăn
Phương pháp chuẩn bị: Hành tây, cà rốt và củ mùi tây được cắt thành những miếng rất nhỏ và chiên trong bơ. Thêm vào nước dùng nóng và thêm cà chua xay nhuyễn. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ khoảng 30 phút, sau khi nước sốt hơi đặc lại thì cho mật ong, rượu và các gia vị khác vào. Nước sốt được chuẩn bị như vậy có thể được pha trộn để có được độ nhất quán đồng nhất. Nếu nó quá loãng, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. bột mì pha loãng với một ít nước.
Nước mắm trắng
Sản phẩm cần thiết: 3 1/2 thìa cà phê bột ngọt. nước dùng, 50 g bơ, 2 muỗng canh. bột mì, 1 củ hành tây, 1 củ mùi tây, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. rượu trắng, muối tiêu vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị: Chiên nhẹ bột mì với một nửa bơ và thêm nước dùng đã hòa tan vào chúng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, trong thời gian này, phi thơm hành tây thái nhỏ và củ mùi tây trong phần dầu còn lại, thêm vào Nước xốt và đun thêm 20 phút nữa, trước khi tắt bếp, cho tất cả các gia vị khác và rượu trắng vào. Không bắt buộc nước sốt thịt nó có thể bị căng hoặc đơn giản là căng. Bạn cũng có thể thêm một vài nhánh mùi tây tươi thái nhỏ vào đó.
Đề xuất:
Cho Mọi Dịp: Nước Sốt Nga Cho Các Món Cá
Cho dù các đầu bếp Nga chọn nấu cá tuyết, cá rô, cá trê, cá tầm, cá pike hay cá tráp và cho dù chúng được nướng, chiên hay hấp, chúng thường là phục vụ với cá và chuẩn bị đặc biệt nước mắm . Nó có thể vừa lạnh vừa ấm, nhưng điều quan trọng là bạn phải biết cách kết hợp các nguyên liệu hợp lý để đảm bảo món cá ngon.
Nước Sốt Lạnh Cho Các Món Rau Và Cá
Trong những ngày hè, bạn có thể đa dạng các món rau hoặc cá ăn kèm với các loại nước sốt đặc biệt. Hãy thử làm nước sốt phô mai, nước mắm hải sản lạnh và nước sốt hành cay. Sốt phô mai Sản phẩm cho 3-4 phần ăn: 2 quả cà chua hoặc 2-3 thìa tương cà chua, 1 quả táo, 50 g phô mai Roquefort hoặc phô mai mềm khác, 2 thìa kem, 1 lòng đỏ trứng, ½
Nước Sốt Chay Cho Các Món Rau
Nước sốt luôn luôn là một kết thúc tốt đẹp cho bất kỳ món ăn nào. Hầu hết các đầu bếp đều có chung quan điểm rằng ngay cả khi chúng ta nấu ăn không thành công lắm, thì nước sốt phù hợp vẫn luôn có thể "cứu cánh". Dưới đây là một số công thức chế biến các loại nước sốt chay phù hợp với các món rau, với nhận xét rằng những loại nước sốt này không có trong thực đơn của những người ăn chay nghiêm ngặt, mà chỉ là sự bổ sung nhẹ cho các món ăn không có thịt.
Các Loại Nước Sốt Thịt Phổ Biến Nhất
Cái đúng nước sốt cho món thịt của bạn hay chỉ là một miếng bít tết đơn giản là nhiệt độ thích hợp cho rượu. Nếu hai thành phần được đồng bộ, thì thành phần chính - trong trường hợp này là hương vị của thịt, sẽ nở rộ và giúp bạn nổi tiếng là một đầu bếp giỏi.
Các Loại Nước Sốt Ngon Và Mang Tính Biểu Tượng Nhất Cho Món Mì Ý
Ghé thăm các nhà hàng Ý khác nhau và bạn sẽ thấy rằng hầu hết mọi người đều có những món ăn truyền thống quan trọng như mì ống Bolognese và mì ống Alfredo. Mọi người đều thích những công thức nấu ăn này, vì vậy bạn nên học cách nấu chúng trong căn bếp độc đáo của riêng mình.
