2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Quả mâm xôi là loại quả ăn được của các loài thực vật thuộc họ hoa hồng. Có nhiều loại mâm xôi - bao gồm đen, tím và vàng, nhưng phổ biến nhất là mâm xôi đỏ hoặc Rubus idaeus.
Mâm xôi đỏ là một loài cây bản địa ở Châu Âu và Bắc Á và được trồng ở các vùng ôn đới trên thế giới. Hầu hết quả mâm xôi của Mỹ được trồng ở California, Washington và Oregon.
Những loại trái cây ngọt này có thời hạn sử dụng ngắn và chỉ được thu hoạch trong những tháng mùa hè và mùa thu. Vì những lý do này, quả mâm xôi tốt nhất nên ăn ngay sau khi mua.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi.
Quả mâm xôi có ít calo và đầy đủ chất dinh dưỡng;
Quả mâm xôi cung cấp cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng khi chúng ta tiêu thụ chúng, mặc dù chúng có hàm lượng calo thấp;
Một cốc (123 g) quả mâm xôi đỏ chứa:
Lượng calo: 64
Chất xơ: 8 gam
Chất đạm: 1,5 gam
Chất béo: 0,8 gam
Vitamin C: 54% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
Mangan: 41% lượng tham chiếu hàng ngày
Vitamin K: 12% lượng tham chiếu hàng ngày
Vitamin E: 5% lượng tham chiếu hàng ngày
Vitamin B: 4-6% lượng tham chiếu hàng ngày
Sắt: 5% lượng tham chiếu hàng ngày
Magiê: 7% lượng tham chiếu hàng ngày
Phốt pho: 4% lượng tham chiếu hàng ngày
Kali: 5% lượng tham chiếu hàng ngày
Mật ong: 6% lượng tham chiếu hàng ngày
Quả mâm xôi là một nguồn chất xơ lớn, chứa 8 gam trên 1 cốc (123 gam trái cây) hoặc tương ứng 32% và 21% lượng tiêu thụ hàng ngày đối với phụ nữ và nam giới.
Chúng cung cấp hơn một nửa lượng vitamin C thiết yếu mỗi ngày, một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước cần thiết cho chức năng miễn dịch và hấp thu sắt.
Quả mâm xôi cũng chứa một lượng nhỏ vitamin A, thiamine, riboflavin, vitamin B6, canxi và kẽm.
Quả mâm xôi là những chất chống oxy hóa mạnh và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Chất chống oxy hóa là các hợp chất thực vật giúp tế bào chống lại và phục hồi sau stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch và các bệnh khác.
Một đánh giá về các nghiên cứu trên động vật cho thấy quả mâm xôi và chiết xuất từ quả mâm xôi có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì và ung thư.
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần trên những con chuột mắc bệnh tiểu đường béo phì cho thấy những con được cho ăn thức ăn đông khô mâm xôi đỏ, có ít dấu hiệu viêm nhiễm và stress oxy hóa hơn so với nhóm chứng.
Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy axit ellagic, một trong những chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi, không chỉ có thể ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa mà còn sửa chữa các DNA bị hư hỏng.
Quả mâm xôi không có khả năng làm tăng lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Mặc dù GI cho quả mâm xôi vẫn chưa được xác định, nhưng hầu hết các loại trái cây đều thuộc loại có chỉ số đường huyết thấp.
Trong các nghiên cứu trên động vật, những con chuột được cho ăn quả mâm xôi đỏ đông khô với chế độ ăn nhiều chất béo có lượng đường trong máu thấp hơn so với nhóm đối chứng.
Lợi ích của quả mâm xôi là điều không thể chối cãi, vì vậy sẽ rất tốt nếu tiêu thụ chúng theo mùa, vì chúng cung cấp nhiều chất hữu ích cho cơ thể.
Đề xuất:
Quả Mâm Xôi đen - đặc Tính Và Lợi ích Chữa Bệnh
Bạn đã thấy quả mâm xôi với quả đen ? Nhiều người nhầm lẫn chúng với quả mâm xôi đen. Trên thực tế, sự giống nhau bên ngoài là rất lớn: quả lớn màu đen với một chút tím và cành gai. Quả mâm xôi đen kết hợp nhiều đặc tính hữu ích của quả mâm xôi đỏ và quả mâm xôi đen và vượt trội hơn chúng về sản lượng, hương vị và trên hết là lợi ích sức khỏe.
7 Lợi ích Hàng đầu Của Việc ăn Quả Mâm Xôi
Bánh mâm xôi thơm ngon, sinh tố giải khát, bánh parfaits và bánh pho mát - quả mâm xôi không chỉ ngon dưới mọi hình thức, mà còn hữu ích. Những lợi ích tuyệt vời đến nỗi ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng cũng không biết nên chỉ ra cái nào tiếp theo.
Những Lợi ích Không Ngờ Của Việc ăn Quả Mâm Xôi Khô
Trái cây và rau quả được tiêu thụ trong mùa của chúng là vô cùng hữu ích. Quả mâm xôi nếu ăn tươi có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh khác nhau, tăng khả năng miễn dịch. Trái mùa họ có thể tiêu thụ khô. - Quả mâm xôi khô là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào.
Những Lợi ích Của Quả Mâm Xôi đen Là Gì?
Giống như tất cả các loại quả mọng, quả mâm xôi có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Quả thơm ngon giúp tăng cường hệ thần kinh và tăng sức chịu đựng khi bị căng thẳng. Để tìm hiểu chúng là gì các đặc tính có lợi độc đáo của quả mâm xôi đen , chỉ cần nhìn vào phức hợp vitamin-khoáng chất phong phú chứa trong nó.
Lợi ích Của Nước ép Quả Mâm Xôi
Quả mâm xôi rất ít calo, vì vậy bạn có thể tiêu thụ nó mà không bị hạn chế về số lượng. Đường dễ tiêu hóa - quả mâm xôi chứa đường fructose và glucose. Nước ép quả mâm xôi, giống như quả mâm xôi, rất giàu axit hữu cơ, pectin, cellulose, vitamin C, vitamin A, B2, PP, cũng như beta-sitosterol - một chất có đặc tính chống viêm ruột.
