2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Sữa bơ còn được gọi là butanica hoặc mutan. Nó là một thức uống sữa, tương tự như kefir, truyền thống của Bulgaria. Nhưng không có trường hợp nào nên nhầm lẫn với kefir. Nó thu được trong quá trình chiết xuất bơ tại nhà, thu được từ lượng bơ tươi và sữa chua bằng nhau.
Trong phiên bản phổ biến nhất, nó được làm từ sữa bò, nhưng có thể được làm từ sữa dê, cừu và trâu. Sự khác biệt với kefir là độ đặc của nó đặc hơn và tỷ lệ chất béo cao hơn. Lưu trữ chủ yếu ở những nơi mát mẻ.
Hương vị của tươi Sữa bơ có vị ngọt, nhưng sau một hoặc hai ngày lên men sẽ có được vị chua đặc trưng của nó. Trong quá khứ, bơ sữa được bán phổ biến, đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, thức uống này đã được thay thế bằng kefir, chủ yếu là do quá trình công nghiệp hóa và tỷ lệ dân số đô thị tăng lên, cũng như do cách pha chế dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Sữa bơ
Sản phẩm cần thiết
Lượng sữa tươi và sữa chua bằng nhau (chỉ có thể được chuẩn bị từ sữa chua), bình chứa thích hợp - butyne (bình chứa bằng gỗ hình trụ có pít-tông hoặc nhôm, có tay cầm xoay, bạn có thể sử dụng bình thông dụng nhất là 0,8 ml), nước.
Phương pháp chuẩn bị
Sữa được cho vào hộp đã chọn và nhiệt độ của chúng phải ở khoảng 36-38 độ để dễ tách bơ hơn. Thêm một lượng nhỏ nước, khoảng 1: 3 vào lượng sữa. Anh ta bắt đầu đập bằng pít-tông hoặc lắc bình trong khoảng nửa giờ. Mục đích tạo thành một lớp dầu màu vàng trên bề mặt.
Nó bong ra và chất lỏng bên dưới nó là bơ sữa. Nó là sản phẩm phụ của quá trình tách bơ khỏi sữa. Để nguội và tốt nhất nên để vài ngày sau sẽ lên men. Sau đó, tốt nhất là uống, vì hương vị và chất lượng hữu ích của nó được nâng cao hơn nhiều lần.
Có rất nhiều công thức nấu ăn bao gồm bơ sữa. Tuy nhiên, do khó tìm, tốt nhất bạn nên biến nó thành ngôi nhà của mình. Nếu nó không xảy ra lần đầu tiên, đừng thất vọng - ông bà ta đã mất nhiều năm để làm chủ công nghệ này.
Đề xuất:
Khu Thuần Chay: Cách Làm Sữa Chua Hạt điều?
Có thể mọi người đều biết về lợi ích của các loại hạt (hoặc ít nhất là nghe nói), nhưng nhiều người e ngại về hàm lượng calo cao của chúng. Đúng vậy, các loại hạt rất bổ dưỡng, nhưng bạn không nên ngại tiêu thụ chúng: thành phần của những sản phẩm này bao gồm các axit không bão hòa đa có giá trị, không thể thiếu cho hoạt động bình thường của não.
Cách Làm Sữa Hạt
Ăn uống lành mạnh ngày càng trở thành lựa chọn của người đàn ông hiện đại. Mặc dù thực phẩm truyền thống ở nước ta có liên quan mật thiết đến sữa động vật tươi, nhưng vấn đề có thể thay đổi những gì mà không làm mất đi lợi ích sức khỏe của sữa đang được đặt ra.
Cách Làm Món Sữa Trứng Hoàn Hảo
Kem trứng rất cần thiết trong việc chế biến các món tráng miệng bằng kem, và được gọi là kem bánh ngọt hoặc kem bánh kẹo. Nó được chế biến với việc bổ sung tinh bột hoặc bột mì và rất lý tưởng để làm nhân bánh. Loại kem này có thể có hương vani, cà phê, sô cô la, hạnh nhân, caramel, rượu rum hoặc cam.
Cách Bảo Quản Trứng Và Các Sản Phẩm Từ Sữa Trong Tủ đông đúng Cách
Nói chung, các sản phẩm từ sữa và chất béo, các món ăn có kem và sốt mayonnaise đặc biệt không thích hợp để đông lạnh kéo dài. Nếu bạn đã quyết định và vẫn cần cho chúng vào ngăn đá, bạn cần biết một số điều cơ bản. Ví dụ, trứng không bao giờ được đông lạnh với vỏ vì chúng bị nứt.
Cách Kết Hợp Các Sản Phẩm Từ Sữa đúng Cách
Các sản phẩm từ sữa là thứ bắt buộc cho một thực đơn lành mạnh. Sữa là một trong những thực phẩm tự nhiên nhất đối với con người và vì vậy nó là thực phẩm bắt buộc và thậm chí là ăn kiêng, kết hợp với các sản phẩm phù hợp có thể giúp chúng ta nhanh chóng no bụng mà không để lại cảm giác chướng bụng, nặng bụng khó chịu.
