Vải Thiều

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Vải thiều / Litchi chinensis / là một loại cây thường xanh, phát triển chậm, đạt chiều cao 12 mét, nhưng thường được tìm thấy với kích thước nhỏ hơn. Lá vải rất đẹp, bóng và dày đặc, có màu xanh đậm.

Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng rất nhanh chóng lan rộng khắp Đông Nam Á, vào năm 1870, nó được chuyển đến Hawaii, sau đó ở Florida, và vào cuối thế kỷ 19 - ở California. Vải thiều được trồng nhiều ở Ấn Độ, Bangladesh, Thái Lan, Philippines, Đài Loan, Việt Nam, Nam Phi và một số nước Mỹ Latinh. Vải thiều sinh trưởng ở vùng khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, có thể chịu lạnh nhẹ, nhưng không có trường hợp nào nhiệt độ âm.

Màu sắc vải thiều nhỏ, màu xanh vàng và tập hợp thành chùm hoa, mỗi chùm hoa tạo thành chùm từ 3 đến 15 quả. Quả đầu tiên xuất hiện từ 4-10 năm, tùy thuộc vào giống.

Quả chín có màu nâu đỏ, một số trường hợp có vỏ màu hồng hoặc hổ phách, bên dưới ẩn chứa một lớp thạch mềm, trắng và mọng nước. Ở trung tâm của quả vải có một hạt lớn duy nhất trông giống như con ngươi của một con vật thần thoại.

Vì lý do này, người Trung Quốc gọi vải thiều là " mắt của rồng “. Kích thước của hạt có thể khác nhau, và những giống cây trồng có giá trị nhất là những giống có hạt chưa trưởng thành. Chúng được người dân địa phương gọi là "lưỡi gà".

Thành phần của vải

Vải thiều rất phong phú chất xơ, không chứa chất béo bão hòa hoặc cholesterol, có hàm lượng calo rất thấp. Nó chứa oligonol, vitamin B - thiamine và niacin. Nó là một nguồn tốt của các khoáng chất như đồng và kali. Trái cây rất giàu vitamin C - chỉ 100 g mỗi ngày cung cấp 119% lượng vitamin này được khuyến nghị.

Các loài hiển nhiên

Có hơn 100 loại vải, nhưng nổi tiếng nhất là:

Không có Mai Tsze - Tên gọi xuất phát từ phần đặc và dày nhưng mềm của quả, giống như vị của mật ong. Nó có vỏ màu đỏ, cứng nhưng không thô. Hạt nhỏ hơn các giống khác, một số quả thậm chí không có hạt.

Màu xanh lá cây treo Kwa luk - đại diện nổi tiếng nhất, nhưng cũng hiếm nhất của loài thực vật này. Nó có tên vì màu xanh lục nhạt và đường màu xanh lá cây gần như không đáng chú ý trên vỏ quả. Trong quá khứ, nó là một món quà đặc biệt dành cho những người quan trọng và danh giá.

San yueh hung - dịch ra có nghĩa là tháng ba màu đỏ. Đây là giống vải sớm nhất, quả của nó được hái vào tháng Năm. Phần mềm của quả có vị ngọt vừa phải.

Có hương hoa hồng - Loài này dường như chín vào giữa mùa. Quả dài khoảng 3 cm, có hình tròn. Phần mềm có màu trắng ngà, đặc, ăn rất ngon và ngọt.

Đầu màu đỏ lớn - giống chín sớm. Có những quả màu đỏ sẫm, đạt kích thước 3,5 cm, vỏ cứng, hơi dính vào phần mềm, ăn rất ngon và mềm.

Cây con muộn - giống muộn là điều hiển nhiên. Quả có màu đỏ cam đến đỏ sẫm và hình nón. Phần mềm có vị ngọt tuyệt vời, nhưng khi bạn tiếp cận hạt bạn có thể cảm thấy hơi đắng.

Fei tsy Hsiao - Đây là giống vải thiều huyền thoại nhất, được mệnh danh là “Nụ cười của người thiếp”. Nó đã được biết đến từ thời nhà Đường - thế kỷ 1 trước Công nguyên. Vỏ của loại quả này tiết ra nước màu đỏ, phần mềm ăn rất ngon.

Ảnh: pixabay.com

Lựa chọn và bảo quản vải

Trái cây tươi là điều hiển nhiên có thể được tìm thấy trên thị trường từ tháng bảy đến tháng mười. Vỏ của quả chín nên rất dễ bong ra. Chọn những quả có vỏ hơi dễ bị dập, có màu đỏ hoặc đỏ sẫm đến nâu. Tránh các đốm đen. Nếu quả có màu hơi hồng, đây là dấu hiệu chắc chắn rằng nó chưa chín.

Bạn có thể bảo quản trái cây có thể nhìn thấy trong tối đa 5 tuần, nhưng chỉ được đặt trong tủ lạnh. Nếu bạn để chúng ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ hư hỏng trong vòng chưa đầy 3 ngày.

Điều đó thể hiện rõ trong ẩm thực

Ở vùng đông nam châu Á, quả vải được dùng để làm xi-rô và thạch, sau đó được dùng để làm rượu mùi. Rượu mùi vải thiều có thể được uống một mình hoặc thêm vào nhiều loại cocktail. Từ quả là hiển nhiên được làm nhuyễn, bao gồm 90% phần mềm của trái cây và 10% đường. Phần nhuyễn này có thể dùng làm kem và đồ uống trái cây.

Vải thiều xay nhuyễn và ớt là thành phần chính trong nước sốt cho thịt, cá và rau. Trà vỏ trái cây kết hợp trà đen truyền thống có thể uống cả nóng và lạnh với đá viên.

Trái cây tươi là hiển nhiên có thể được phục vụ như một món tráng miệng - chưa bóc vỏ và hơi lạnh. Vỏ tách ra và phần mềm bóp rất nhẹ. Ở Trung Quốc, quả được bảo quản dưới dạng muối, trong các cọng tre.

Ảnh: pixabay.com

Lợi ích của vải thiều

Ở Trung Quốc, hạt vải được công nhận là một vị thuốc giảm đau rất tốt, dùng để chữa viêm và đau dây thần kinh. Trà từ vỏ vải thiều bóc vỏ làm giảm các triệu chứng của đau dạ dày. Y học Trung Quốc sử dụng vải thiều kết hợp với sả Trung Quốc và các loại thảo mộc khác để điều trị ung thư.

Trái cây rất giàu vitamin C, E, K, nhóm B, PP, H, cũng như các khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta: canxi, sắt, magiê, kali, phốt pho, kẽm, natri, iốt và những chất khác. Vải thiều rất hữu ích cho những người đã mắc một số bệnh về hệ tim mạch hoặc dễ mắc các bệnh này. Lý do cho tác dụng có lợi này là do hàm lượng cao niacin, magiê và kali, vì chúng có tác động tích cực đến tim mạch mà còn làm giảm cholesterol.

Nó rất giàu chất xơ, đó là lý do tại sao trái cây kỳ lạ có tác dụng tích cực đến tiêu hóa, cải thiện đáng kể nhu động ruột. Chất xơ cũng là một chất hấp phụ tuyệt vời, làm sạch ruột các chất độc trong cơ thể con người. Một điểm cộng không kém phần quan trọng là việc tiêu thụ vải thiều thường xuyên sẽ làm giảm lượng đường trong máu. Đó là lý do tại sao trái cây đặc biệt hữu ích cho những người đã bị hoặc dễ mắc bệnh tiểu đường.

Trái cây thuộc nhóm thực phẩm ít calo, giàu chất xơ không hòa tan và nước. Phần thưởng không kém phần dễ chịu là nó giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, vì vậy loại quả này được khuyên dùng cho những người béo phì.

Vải thiều cũng rất giàu khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ và xương. Đó là lý do tại sao nên dùng cả hai loại này nếu bạn đã có bất kỳ vấn đề nào với hệ thống cơ xương và như một biện pháp dự phòng.

Mặt khác mangan, phốt pho, sắt và magiê cải thiện sự hấp thụ canxi, do đó giúp xương và cơ bắp chắc khỏe hơn. Thực tế là trái cây rất giàu vitamin B, nó cũng rất hữu ích cho hệ thần kinh trung ương. Chiết xuất trái cây cũng được sử dụng trong thẩm mỹ, vì nó làm mới làn da, mang lại vẻ ngoài sáng bóng và tươi tắn.

Trái cây là một quả bom vitamin thực sự, giàu vitamin C hơn 40% so với cam. Như bạn đã biết, axit ascorbic giúp tăng hoạt động của bạch cầu, những người bảo vệ thực sự cho sức khỏe của chúng ta và bảo vệ chúng ta khỏi một số bệnh nhiễm trùng nguy hiểm do vi rút và vi khuẩn. Mặt khác, hàm lượng lớn beta-carotene đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Ở Ấn Độ hạt vải thiều chúng được nghiền nát và vì chúng có tác dụng làm se nên chúng được dùng cho những người có vấn đề về đường ruột. Nước sắc rễ, hoa và vỏ cây lưu ly để súc miệng chữa đau răng. Đông y sử dụng vải thiều làm chất ổn định lượng đường huyết trong bệnh hạ đường huyết và bệnh tiểu đường. Trái cây cũng ảnh hưởng đến hoạt động của thận, gan và phổi. Chúng giúp tiêu hóa và giúp chữa bệnh thiếu máu.

Lợi ích của vải đối với phụ nữ mang thai

Cơ thể của người mẹ tương lai cần nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Chính lợi ích của vải đối với phụ nữ mang thai là loại quả này rất giàu axit folic. Ngay cả khi bạn không mang thai mà chỉ có kế hoạch sinh con, điều quan trọng là bạn phải bổ sung vào chế độ ăn uống của mình những sản phẩm có hàm lượng axit này cao. Nó lại rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của hệ tuần hoàn của em bé.

Điều quan trọng đối với mỗi bà mẹ tương lai là tiêu thụ trái cây và rau quả giàu canxi. Trái cây cũng được bão hòa với mật ong, một nguyên tố vi lượng rất quan trọng khác vì nó giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Bao gồm vải thiều trong chế độ ăn uống của bà bầu giúp giảm nguy cơ thiếu oxy thai nhi. Quả có vị chua ngọt dễ chịu có tác dụng khử độc từ đó 85% bà bầu mắc phải.

Chống chỉ định duy nhất đối với tiêu thụ vải là sự không dung nạp của cá nhân đối với thai nhi. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng nó, điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em, những người không nên dùng quá 100 gram mỗi ngày. Tiêu thụ quá nhiều trái cây có thể gây ra các phản ứng dị ứng trên da, cụ thể là dưới dạng phát ban và mẩn đỏ.

Việc ăn quá nhiều loại quả này là không tốt và do hàm lượng vitamin C cao, có thể làm hỏng màng nhầy trong miệng, gây đầy hơi (chướng bụng) hoặc tiêu chảy. Một thực tế thú vị là giá trị dinh dưỡng của vải thiều không bị giảm sút nếu quả vải được tiêu thụ ở dạng sấy khô.

Sử dụng thường xuyên và bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống của bạn giúp cải thiện khả năng miễn dịch và tuần hoàn máu, bảo vệ tim và mạch máu, hỗ trợ hệ thần kinh trung ương và chống béo phì hiệu quả, nhưng đừng lạm dụng và nhớ rằng đây là một loại trái cây rất kỳ lạ đối với chúng ta.