2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nếu bạn muốn giữ bất kỳ loại thịt nào được lâu, cách đơn giản nhất là khử trùng trong lọ hoặc hộp. Do thịt có thể phát triển các vi sinh vật có thể chịu được nhiệt độ cao hơn 100 độ, nên tốt nhất là khử trùng trong lọ hoặc hộp thịt trong dung dịch nước muối.
Tùy thuộc vào đồ hộp sẽ được thực hiện, một số thao tác chuẩn bị được thực hiện: Trước tiên, thịt phải được khử gân và sau đó loại bỏ các gân, nếu có. Luộc xong cắt thịt, bỏ hết xương.
Từ xương và thịt còn lại trên chúng, một loại nước dùng được tạo ra, được đổ lên các chum hoặc lon. Việc loại bỏ các tĩnh mạch được thực hiện với sự trợ giúp của một con dao sắc. Những phần bỏ đi cũng được để làm nước dùng. Khi thịt đã tách nước và không có gân, nó được chần qua nước sôi.
Trong một số trường hợp, thịt có thể được chiên trong mỡ nóng. Khi chần qua nước, thịt được cắt thành từng miếng lên đến 500 g, và tỷ lệ giữa thịt và nước là 1: 1. Một số chất béo và các thành phần hòa tan của thịt được giải phóng vào nước, cùng với nước tạo thành nước dùng.
Gia cầm trong thạch có thể được chế biến từ gà, ngỗng hoặc gà tây. Chim sau khi giết mổ được làm sạch lông, loại bỏ một số phần ruột không phù hợp để sử dụng, đầu, chân và một số phần ruột phù hợp để tiêu thụ được sử dụng làm nước dùng.
Thịt được cắt thành từng phần như để nấu, cho vào nồi có nước nóng, vừa ngập thịt, và luộc cho đến khi bán thành phẩm, cùng với các loại rau để nấu súp - hành tây, cà rốt, mùi tây, cần tây, gia vị và muối. Thịt nửa chín được xếp vào chum và đổ nước dùng đun sôi đã lọc, trong đó 1 lít gelatin được thêm vào.
Bình được đóng nắp và tiệt trùng ở nhiệt độ 105 độ trong 120 phút đối với bình 1 lít và 100 phút đối với bình 500 ml.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Khoai Tây
Khoai tây là một trong những sản phẩm nấu ăn phổ biến nhất. Vào mùa đông, chúng yêu cầu các điều kiện bảo quản cụ thể. Khoai tây được bảo quản ở nơi khô và tối, cũng như ở nơi thông gió, không thể tiếp cận với lạnh. Tốt nhất nên bảo quản khoai tây trong tầng hầm vì không có ánh sáng liên tục.
Thịt Bảo Quản Trong Ngăn đá được Bao Lâu
Thịt và các sản phẩm từ thịt có thể được bảo quản cả trong tủ lạnh và ngăn đá. Khi chúng ta làm đông thịt trong tủ đông, chúng ta có thể tiêu thụ sau một thời gian dài hơn khuyến nghị, nhưng điều này vẫn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt. Một điểm rất quan trọng trong quá trình đông lạnh thịt là sự đông kết nhanh chóng ở nhiệt độ thấp.
Cách Bảo Quản Hành Tây đúng Cách Tại Nhà
Hành tây là một trong những nguyên liệu vô cùng cần thiết trong nhà bếp. Có nhiều loại hành. Nó có nhiều hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau và mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng, góp phần tạo nên sự độc đáo cho món ăn. Thông thường, người ta mua số lượng lớn hơn để dự trữ, nhưng vì không sử dụng ngay nên hành mềm, hư và thường bị vứt bỏ mà không hề thấy trên quầy bếp.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
