2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tất cả các dân tộc trên thế giới đều có tên riêng cho món khai vị: người Pháp gọi nó là món khai vị, người Nga - bữa sáng, và người Tây Ban Nha có món tapas của họ. Món khai vị được coi là một phát minh hiện đại của các nhà hàng, nhưng sự thật là lịch sử của những món ăn này trải dài hàng thế kỷ, thậm chí hàng thiên niên kỷ.
Trước khi nó trở thành từ antipasto, nó đã đi vào ngôn ngữ tiếng Anh đơn giản là antepast. Bỏ qua một thực tế là hai từ có rất ít sự khác biệt về chính tả, cần lưu ý rằng cả hai từ đều có nguồn gốc trực tiếp từ tiếng Latinh và được dịch như trước / ante, phản / món / patus /.
Ngoài tên gọi cổ xưa, khái niệm về món ăn thậm chí còn lâu đời hơn - vào cuối thời kỳ cộng hòa Rome / thế kỷ I trước Công nguyên / chế độ ăn uống đã bắt đầu được chia thành các món ăn nhất định, được phục vụ tuần tự. Các thành phần của món ăn này ngoài Ý có thể bao gồm những thứ như mực chiên và rau bina và nước sốt atiso, nhưng ở Ý, trong các nhà hàng đắt tiền, nguyên liệu ban đầu vẫn không thay đổi. Chúng thường bao gồm cá, thịt khô, ô liu, ớt, pho mát và rau trong dầu ô liu hoặc giấm.
Giống như tất cả các món ăn khác trong ẩm thực Ý, antipasti có thể khác nhau ở các khu vực khác nhau - tùy thuộc vào sản phẩm có sẵn và đặc điểm địa phương. Ví dụ, cư dân ở miền bắc nước Ý cho vào antipasti các loại thịt khô địa phương như mortadella và prosciutto, nấm và cá sông.
Mặt khác, ở miền nam nước Ý, họ thích thịt và xúc xích như sủi cảo xúc xích Ý và cá biển. Nhiều bạn có thể nghĩ rằng từ này đã đi vào ngôn ngữ tiếng Anh trong nửa thế kỷ trước cùng với sự quan tâm đến ẩm thực Ý đích thực, nhưng thực tế không phải vậy. Từ này đã được sử dụng sớm nhất vào năm 1590 trong một bộ sưu tập, trong đó người ta viết rằng món ăn đầu tiên được làm từ thịt ngon, tạo cảm giác ngon miệng.
Lần đầu tiên thuật ngữ món khai vị trong ẩm thực Ý được nhắc đến vào thế kỷ thứ XVI trong cuốn sách của Domenico Romoli La singolare dottrina, xuất hiện trên thế giới vào năm 1560. Cuốn sách kể về thực đơn của mọi người mỗi ngày trong năm, cũng như cách tư thế và thứ tự. của bàn, trên đó bắt buộc phải phục vụ bữa sáng / món antipasti / trước.
Nhà ngữ văn học người Anh FF Abbott đã viết rằng bữa sáng của người La Mã cổ đại vào thời Cicero bao gồm trứng, xúc xích, ô liu, xà lách, atisô và măng tây. Đầu bếp riêng của Giáo hoàng Pius V, Bartolomeo Scalpi thường sử dụng thuật ngữ antipasti. Trong lời nói đầu của phần thứ tư của cuốn sách Opera, Scalpi viết rằng ông đã đưa ra một danh sách các món ăn thường được ăn ở Ý và đặc biệt là ở Rome và không phải là món ăn nhẹ hay món tráng miệng.
Từ món khai vị thường được so sánh với thuật ngữ hfrs d`oeuvre của Pháp và tapas của Tây Ban Nha, nhưng nguồn gốc của những thuật ngữ này khác nhau. Trong ẩm thực Ý hiện đại, antipasti được chia thành bảy nhóm chính: rau hoặc nấm trong bơ, rau muối, rau muối, món thịt, món cá, pho mát vàng, bánh mì nướng với gia vị.
Đề xuất:
Sô Cô La Ngon Nhất Thế Giới được Sản Xuất Tại Việt Nam
Khi chúng tôi nghe sô cô la , nhiều người trong chúng ta luôn liên tưởng nó trong tâm trí của mình với hình ảnh sô cô la Bỉ hoặc Anh chất lượng cao. Tuy nhiên, những người sành sỏi thực sự về sự cám dỗ của sô cô la sẽ cho bạn biết rằng sô cô la ngon nhất trên thế giới thực sự là của Việt Nam.
Các Nhà Sản Xuất Rượu Vang Gia đình Sẽ Cạnh Tranh Tại Asenovgrad
Các nhà sản xuất rượu tự chế sẽ cạnh tranh vào cuối tháng này. Cuộc thi sẽ diễn ra vào ngày 31 tháng 1 / Chủ nhật / từ 14 giờ tại Asenovgrad. Các nhà sản xuất rượu vang trắng và đỏ từ vụ thu hoạch năm 2015 có thể tham gia cuộc thi và theo quy định, họ cần phải rõ ràng.
Giảm Cân Dễ Dàng Với Chiết Xuất Khoai Tây
Nếu bạn muốn cứu mình không bị tăng cân, hãy sử dụng chiết xuất khoai tây, lời khuyên của các chuyên gia từ Đại học McGill, Canada. Chiết xuất này giúp giảm trọng lượng tăng lên từ việc tiêu thụ các sản phẩm có nhiều carbohydrate và chất béo tinh chế.
Họ Xuất Khẩu 90% Quả Mâm Xôi Của Bungari
Gần 90% quả mâm xôi của Bulgaria được xuất khẩu ra nước ngoài. Trái cây bản địa được mua chủ yếu từ Đức, Bỉ, Anh, Pháp và Hà Lan, để lại biên giới dưới dạng đông lạnh hoặc dưới dạng mứt. Tin tức đến từ đích thân Chủ tịch Hiệp hội Quốc gia những người trồng Mâm xôi Bozhidar Petkov, người giải thích rằng tiêu thụ nội địa của quả mâm xôi ở nước ta, nó chỉ nằm trong khoảng 5-10 phần trăm.
Bulgaria đang Trở Thành Nhà Sản Xuất Nghệ Tây Thế Giới
Nghệ tây là một trong những loại gia vị đắt nhất trên thế giới. Nó là một loại gia vị có nguồn gốc từ hoa của cây nghệ tây. Nó có nguồn gốc từ Tây Nam Á, và ngày nay nó được trồng và phát triển thành công ở các vùng vĩ độ của chúng ta. Các điều kiện để trồng saffron ở nước ta còn hơn cả là điều kiện tốt.
