Bạn ăn Xúc Xích, Bạn đau Tim

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Xúc xích là một trong những loại thức ăn nhanh phổ biến nhất không chỉ ở Hoa Kỳ mà ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Bulgaria bao gồm.

Một nghiên cứu mới của Mỹ của Trường Y khoa Harvard cho thấy chỉ cần một ổ xúc xích mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên 42%.

Nghiên cứu dựa trên việc phân tích 1.600 nghiên cứu trên tổng số 1,2 triệu người ở một chục quốc gia và được công bố trên trang web của tạp chí Circulation.

Tiêu thụ 50 gam xúc xích hàng ngày như xúc xích, một vài lát mortadella hoặc thịt xông khói hun khói có liên quan đến việc tăng 42% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng tăng 19 phần trăm.

Các tác giả của nghiên cứu khẳng định rằng khi so sánh hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong thịt đỏ tươi và thịt chế biến ở Hoa Kỳ, chúng ta thấy rằng tỷ lệ tương tự.

Renata Micha thuộc nhóm thực hiện nghiên cứu cho biết: “Tuy nhiên, thịt chế biến thành xúc xích có lượng muối nhiều gấp 4 lần và 50% nitrat bổ sung”.

Không có gì bí mật khi muối làm tăng huyết áp. Và điều này lại là một trong những yếu tố gây ra bệnh tim mạch. Chất bảo quản trong xúc xích cũng là yếu tố hình thành nên mảng xơ vữa động mạch.

Các tác giả của nghiên cứu chỉ ra rằng nếu chúng ta chỉ ăn thịt hoặc xúc xích một lần một tuần, nó có nguy cơ mắc bệnh tim tương đối thấp.