2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Không có gì tuyệt vời hơn một ngụm rượu vang ngon của Tây Ban Nha, kèm theo một trong những các loại xúc xích Tây Ban Nha. Cũng giống như Thụy Sĩ nổi tiếng với pho mát, Tây Ban Nha nổi tiếng với rượu vang, dầu ô liu và các món ngon từ thịt. Dưới đây là những cái phổ biến nhất:
1. Xúc xích chorizo
Chorizo hay choriso có lẽ là loại xúc xích Tây Ban Nha nổi tiếng nhất được làm từ thịt lợn. Nó được thêm vào một loại nước xốt đặc biệt làm từ ớt bột, muối, một bó gia vị, tỏi và rượu trắng. Nó được tiêu thụ riêng lẻ và như một phần của món khai vị và món ăn chính của Tây Ban Nha.
2. Bizbe
Loại đặc sản thịt này, đặc biệt là đặc trưng của ẩm thực Catalan, có màu sáng. Nó được chế biến từ nội tạng lợn và gia vị với nhục đậu khấu, muối và tiêu trắng.
3. Lomo embuchado
Loại xúc xích này đã trở thành biểu tượng cho toàn bộ miền nam Tây Ban Nha, và quê hương của cha nó được coi là Huelva. Nó được làm từ thịt lợn phi lê, được tẩm ướp gia vị và phơi khô ít nhất 3 tháng.
4. Sạch sẽ
Chistora là một loại xúc xích dài có hình dạng mỏng và giống với karnache. Nó được làm từ hỗn hợp thịt lợn và thịt bò, nêm nếm với nhiều loại gia vị. Nó có thể được phục vụ riêng như tapas hoặc chiên với trứng.
5. Morse
Đây là một loại xúc xích huyết được làm từ huyết luộc, gạo, bánh mì, hành tây và các loại gia vị thơm. Nó được tiêu thụ chủ yếu ở Asturias, nơi nó bắt nguồn.
6. Salchichon
Đây là một loại xúc xích heo với thịt xông khói và gia vị, được phục vụ như món tapas hoặc được sử dụng để làm bánh mì.
7. Butifara Blanca và Butifara Negra
Đó là xúc xích trắng và đen, đặc trưng của Catalonia. Nếu không có họ, không có cách nào để chuẩn bị món Escudel hầm Catalan.
8. Choriso de Teruel
Như tên cho thấy, xúc xích này là đặc trưng của Teruel. Nó là một loại xúc xích được làm từ thịt lợn, thịt xông khói, muối và nhiều loại gia vị.
9. Sobrasada
Nó bao gồm thịt lợn trộn với muối, ớt bột và tiêu đen. Được sử dụng chủ yếu cho bánh mì sandwich.
10. Fuet
Món ngon từ thịt của Catalan, có hình dạng của một chiếc roi, theo tên gọi của nó.
Đề xuất:
Cách Làm Xúc Xích, Xúc Xích Tự Làm
Không gì có thể so sánh với xúc xích tự làm hay xúc xích tự làm. Cho dù bạn mua xúc xích đắt tiền đến đâu, nếu bạn tự làm, bạn sẽ đảm bảo rằng bạn sẽ bỏ lỡ rất nhiều và bạn sẽ quên mua xúc xích từ cửa hàng. Để làm được ngon, xúc xích tự làm có một số bước bạn cần làm theo.
Họ đang Chuẩn Bị Một Cây Xúc Xích Dài 60 Mét Cho Lễ Hội Xúc Xích Gorno Oryahov
Một chiếc xúc xích dài 60 mét kỷ lục, được chế biến theo công thức truyền thống, sẽ làm nức lòng người dân và khách của thị trấn Gorna Oryahovitsa, nơi sẽ tổ chức lễ hội xúc xích vào cuối tuần này. Vào ngày 30 và 31 tháng 5 tại Gorna Oryahovitsa, họ mong đợi những ai muốn thử món đặc trưng của khu vực sujuk, đây là nhãn hiệu đầu tiên của Bulgaria trong Liên minh Châu Âu.
Cách Bảo Quản Xúc Xích Tự Làm Và Xúc Xích Huyết
Một số quy tắc phải được tuân thủ khi chuẩn bị và bảo quản xúc xích, xúc xích huyết và thịt nói chung ở nhà. Điều này là do thực tế là thịt nấu tại nhà không có thời hạn sử dụng lâu, chẳng hạn như thịt mua ở cửa hàng. Thực tế này, tất nhiên, không liên quan gì đến chất lượng của nó.
Làm Thế Nào Mà Xúc Xích Và Xúc Xích đến Với Chúng Ta?
Lịch sử của xúc xích bắt nguồn từ thời cổ đại hay chính xác hơn là vào thời của Hoàng đế Claudius. Theo câu chuyện của Hoàng đế Claudius, một con lợn con đã được dọn lên bàn, nhưng nó không được làm sạch khỏi các vết bẩn. Sau đó, đầu bếp của anh ta, Guy, lấy một con dao và cắt bụng con lợn.
Xúc Xích Tây Ban Nha Sẽ Có ít Muối Và Chất Béo Hơn
Ở Tây Ban Nha, họ có ý tưởng hạn chế lượng chất béo và muối trong các sản phẩm thịt. Sáng kiến này là của Hiệp hội các nhà sản xuất và chế biến thịt (Cedecarne). Ý tưởng là biến dự án này thành một thông lệ lâu dài, và trong vài tháng tới, các cuộc họp sẽ được tổ chức, có thể có sự tham gia của các nhà sản xuất không phải là thành viên của hiệp hội này.
