2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Giăm bông Tây Ban Nha được gọi là giăm bông và là món ngon dân tộc. Jamon được biết đến trên toàn thế giới. Giăm bông được làm từ chân giò heo, được ướp muối và sấy khô trong những điều kiện nhất định.
Jamon không chứa cholesterol có hại và là một sản phẩm độc đáo. Jamon có chứa axit oleic, làm giảm cholesterol xấu.
So với giăm bông Parma của Ý, giăm bông chứa ít độ ẩm hơn và cứng hơn.
Có hai loại chính giăm bông - đó là giăm bông Serrano Cái tên có nghĩa là giăm bông của những ngọn núi, và giăm bông Iberico, hay còn gọi là giăm bông đen.
Bên ngoài, hai loại giăm bông khác nhau ở phần móng của chân lợn - đó là thịt giăm bông Serrano màu trắng và giăm bông Iberico màu đen. Jamon đã được tạo ra trong hơn một thiên niên kỷ. Nhiều thế kỷ trước, móng giò của món thịt nguội Serrano được sơn màu đen để bán với giá cao hơn món giăm bông Iberico.
Giăm bông được sản xuất từ giống lợn Iberia, chỉ ăn quả sồi, nhưng trong một số biến thể của giăm bông, người ta cho phép lợn ăn thêm thực vật - cỏ, ô liu, cũng như thức ăn gia súc.
Giăm bông Iberico Resevo được làm từ thịt của những con lợn ăn quả sồi và cỏ, sau đó thức ăn được bổ sung vào chế độ ăn của chúng. Không ăn cỏ, hoa quả và thức ăn gia súc cùng một lúc.
Bodega giăm bông được chế biến từ thịt của những con lợn được nuôi trên đồng cỏ tự nhiên, và thức ăn của chúng được bổ sung từ thức ăn chăn nuôi.
Jamon là một sản phẩm độc đáo được dùng làm quà tặng giữa bạn bè và người thân, là một món quà rất được mong đợi trong dịp lễ tết. Nó cũng đi kèm với hamonera - một tấm bảng đặc biệt mà trên đó nó được cắt.
Jamon được phục vụ cắt thành lát mỏng hoặc hình khối. Jamon Serrano được làm từ thịt của lợn trắng thuộc giống Landrace.
Jamon Iberico được làm từ thịt của một giống lợn đen đặc biệt sống ở miền nam và tây nam Tây Ban Nha. Sau khi ngừng bú sữa, chúng ăn lúa mạch và ngô, sau đó thả mình trên cỏ và tìm kiếm quả sồi.
Một thực tế giăm bông có vệt trắng đặc trưng của mỡ tiêm bắp. Đó là lý do tại sao thịt trông giống như đá cẩm thạch.
Đề xuất:
Đây Là Cách Làm Giăm Bông ở Tây Ban Nha
Giăm bông Tây Ban Nha, được gọi là Jamon, là một món ngon dân tộc của Tây Ban Nha, cũng như nhiều quốc gia khác. Nó được chế biến từ những giống lợn đặc biệt và tùy thuộc vào giống và chế độ ăn uống của chúng, nó được chia thành hai loại - Iberico và Serrano.
Các Loại Pho Mát Tây Ban Nha Không Rõ Nguồn Gốc
Người Tây Ban Nha tự hào về pho mát của họ, có hơn 600 loài. Idiasabal là một trong những loại pho mát nổi tiếng nhất của người Tây Ban Nha. Nó thuộc nhóm pho mát cứng. Có rất ít lỗ nhỏ. Nó không bị vỡ vụn và có vị khói. Một loại pho mát phổ biến khác ở Tây Ban Nha là Mahon.
Năm Loại Pho Mát Tây Ban Nha Bạn Nên Thử
Tây Ban Nha có thể không nổi tiếng về pho mát như nước láng giềng phía bắc Pháp, nhưng điều này chắc chắn là do thiếu tiếp thị, điều đáng tiếc là người Iberia sản xuất các sản phẩm từ sữa có hương vị tuyệt vời. Truyền thống làm pho mát của Tây Ban Nha có từ hàng nghìn năm trước.
Hành Trình ẩm Thực ở Tây Ban Nha: Các Loại Tapas
Cũng giống như trong ẩm thực phương Đông, người ta thường phục vụ các loại món khai vị khác nhau trên bàn, vì vậy người Tây Ban Nha đã áp dụng nghi thức này, nhưng với họ nó được gọi là tapas. Tapas là tất cả các loại salad, xúc xích, cá và hải sản ngon và những thứ không, nhưng luôn ở các phần nhỏ.
Các Món Hải Sản Mà ẩm Thực Tây Ban Nha Sẽ Làm Bạn Mê Mẩn
Tây ban nha là người tiêu dùng lớn nhất của Cá và hải sản ở Châu Âu, và Galicia là trung tâm đánh bắt của Châu Âu. Sự đa dạng của cá và hải sản mà người Tây Ban Nha tiêu thụ là rất lớn, với một số loài được coi là truyền thống, trong khi những loài khác được đánh giá cao là món ngon.
