2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Danh sách các loại thực phẩm vì lý do này hay lý do khác gây hại cho sức khỏe con người đang tăng lên với tốc độ chóng mặt. Ngày càng khó định hướng trên biển lời khuyên về những gì hữu ích, những gì có hại và những gì nên ăn. Thật đáng kinh ngạc, một trong những loại thực phẩm cổ xưa của người Bulgaria - bánh mì, có thể trở thành chất độc chậm mới khiến chúng ta bị bệnh và giết chết chúng ta.
Bánh mì luôn có mặt ở mọi bàn ăn. Trong những năm gần đây, bánh mì truyền thống của Bulgaria đã nhường chỗ cho mì ống nguyên chất, được coi là nguồn thần kỳ của tuổi trẻ, sức khỏe và tuổi thọ. Một số nghiên cứu đã lật tẩy huyền thoại này và tuyên bố lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, đậu nành, ngô và gạo trắng là "những kẻ giết người thầm lặng".
Dữ liệu tiết lộ rằng những loại ngũ cốc này đã được lai tạo trong ít nhất 70 thập kỷ qua. Họ đang trải qua quá trình chuyển đổi GMO mạnh mẽ để tìm kiếm các giống bền vững và màu mỡ hơn. Một vấn đề khác là số lượng thuốc trừ sâu được sử dụng để xử lý cây trồng trên khắp thế giới không hợp lý để chống lại bệnh tật và sâu bệnh.
Những loại thuốc trừ sâu này để lại các hóa chất trong hạt lúa mì và các loại ngũ cốc khác, sau đó đi vào bột mì, rồi vào bánh mì và tất cả các loại mì ống khác.
Không có vấn đề gì nếu bạn là một fan hâm mộ của bánh mì trắng mịn hoặc thích các phiên bản bột nguyên cám "hữu ích hơn" của nó - việc sử dụng thuốc trừ sâu quá mức và không kiểm soát đều gây nhiễm độc cho cơ thể bạn.
Thuốc trừ sâu và phân bón là nguyên nhân chính khiến tình trạng dị ứng ở trẻ em tăng mạnh. Một tác dụng phụ khác của việc say, do sử dụng quá nhiều mì ống, là quầng thâm dưới mắt, cũng như cảm giác nặng nề và khó chịu trong dạ dày.
Sau đó làm gì? Trước hết, chúng ta nên cố gắng loại bỏ lúa mì khỏi chế độ ăn uống của mình. Thay vào đó, chúng ta có thể nhào hoặc mua bánh mì kê, bột đậu xanh hoặc bột einkorn. Bàn ăn của chúng ta có thể thêm phong phú với hạt quinoa, rau dền và hạt chia (hạt chia).
Một sự lựa chọn tuyệt vời là thay thế bánh mì lúa mì bằng bánh mì einkorn hoặc phiên bản châu Âu của nó - được đánh vần. Einkorn hầu như không chứa gluten và hầu như có khả năng chống lại quá trình xử lý hóa chất.
Đây là loại lúa mì lâu đời nhất trên thế giới, đã bị lãng quên kể từ khi công nghiệp hóa nông nghiệp vì lý do kinh tế. Einkorn chỉ đơn giản là không mang lại năng suất cao, không thích hợp để điều trị, không dung nạp GMO, điều này làm cho nó không có lợi cho sản xuất.
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên hạn chế tất cả mì ống, thay vào đó hãy ăn nhiều khoai tây hơn. Thay gạo trắng bằng gạo lứt hoặc Basmati.
Những người hâm mộ mì Ý, mì ống và mì ống có thể thay thế chúng bằng hạt quinoa hoặc kiều mạch hoặc cháo kê. Trong những năm gần đây, ngay cả các bác sĩ nhi khoa cũng khuyến cáo các bà mẹ không nên cho trẻ ăn cháo kiều mạch mà nên cho trẻ ăn cháo kiều mạch và hạt diêm mạch.
Đề xuất:
Triticale - Lai Giữa Lúa Mì Và Lúa Mạch đen
Ngũ cốc lai triticale đã trở nên phổ biến hơn trong những năm gần đây. Đây không phải là ngẫu nhiên. Nhà máy thu được bằng cách trộn lúa mì và lúa mạch đen, cho năng suất hơn một tấn trên một mẫu Anh, ngay cả trong điều kiện thời tiết xấu trong năm.
Einkorn Là Lúa Mì đầu Tiên Của Nhân Loại
Einkorn là một loại ngũ cốc cổ, còn được gọi là giống lúa mì lâu đời nhất trên thế giới. Từng được gọi là Farro, loại ngũ cốc này đã được nhân loại biết đến trong gần 10.000 năm. Trong quá khứ, einkorn là một trong những loại cây đầu tiên được trồng và trồng để làm thực phẩm.
Lựa Chọn Thay Thế Lành Mạnh Cho Bánh Mì Làm Từ Lúa Mì
Ngày nay ngày càng có nhiều người mắc chứng không dung nạp gluten. Và nếu bạn nghĩ rằng tránh lúa mì chỉ là mốt hiện đại, thì sự thật là không dung nạp được loại protein này là một căn bệnh thực sự. Việc tiêu thụ nó sẽ gây ra các triệu chứng khó chịu và đau đớn.
Einkorn, Spelling Và Kamut - Một Sự Thay Thế Cho Lúa Mì
Tên của một số loại sản phẩm lúa mì, chẳng hạn như một và hai loại ngũ cốc einkorn, sepelta và kamut , cho đến gần đây chỉ được đề cập bởi các nhà khảo cổ học và một số nhà nông học ngông cuồng hơn. Ngày nay, trước mối đe dọa của nạn đói trên thế giới, họ đã trở lại chương trình nghị sự.
Quên Bánh Mì Trắng đi! Cơ Sở Hợp Lý
Lớn nhất người tiêu dùng bánh mì Người Bulgaria ở châu Âu, và bánh mì trắng có mặt trên bàn ăn của chúng tôi hàng ngày. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn cả ngũ cốc cắt bánh mì trắng ở mức tối thiểu hoặc loại trừ hoàn toàn khỏi menu. Gần đây, chế độ ăn không có carbohydrate đã trở nên rất thời thượng, và việc từ bỏ bột mì trắng được coi là bước đi đúng đắn để hướng tới một chế độ ăn uống lành mạnh.
