2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Một trong những điều chính của chế độ ăn bình thường trong mùa đông là dự trữ rau. Nó phải được thực hiện trong các điều kiện ngăn chặn cường độ hô hấp và sự bay hơi của nước.
Các yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến quá trình bảo quản và thời gian bảo quản rau là nhiệt độ và độ ẩm. Ngoài ra, việc chuẩn bị đúng cách và đặt trong điều kiện bảo quản thích hợp là vô cùng quan trọng.
Khi nó sẽ được tiêu thụ vào mùa hè, màu đỏ hoặc như nó còn được gọi là - củ cải xà lách, được cắt bỏ 60-70 ngày sau khi nảy mầm, khi rễ có đường kính 3-4 cm. Vào mùa thu, nó bị loại bỏ trước khi nhiệt độ hạ thấp vĩnh viễn xuống dưới -2, -3 C, vào cuối tháng 10 - đầu tháng 11. Lá của nó được cắt cao hơn trán đến 1 cm.
Trong suốt mùa đông, củ cải đỏ được cất giữ với những chiếc lá cắt ngang trán, được phân loại, làm sạch, nhưng chưa rửa. Mẫu vật chọn lọc chắc khỏe, không bị hư hỏng cơ giới, không tưới nước và không bón phân ngay trước khi bảo quản.
Một mương cạn là tốt nhất để lưu trữ. Ở bên ngoài, các đầu được sắp xếp với trán hướng ra ngoài, và ở bên trong - tự do. Điều này được thực hiện trong 5 hàng kim tự tháp, chiều cao của chúng không được vượt quá 40-50 cm Rovniki được phủ bằng 10-15 cm đất.
Khi nhiệt độ giảm xuống, phủ rơm rạ lên trên, sau đó lấp lại 20-25 cm đất. Lớp phủ đất kết quả nên dày khoảng 40 cm. Ở những vùng đồng bằng như vậy, củ cải đỏ có thể được bảo quản từ cuối tháng 10 đến cuối tháng 3.
Một lựa chọn lưu trữ khác là trong hầm. Việc sắp xếp các loại cây lấy củ lại diễn ra trong một kim tự tháp. Nhìn bên ngoài, chúng được xếp thành hàng với trán hướng ra ngoài, có đổ cát ẩm vừa phải hoặc đất nhẹ lên từng hàng.
Sàn dưới hàng dưới cũng như sàn trên cùng nên làm bằng cát có độ dày khoảng 5-6 cm. Hầm hoặc tầng hầm được chọn phải là phòng mát, không có sương giá và có độ ẩm cao.
Củ cải đỏ có thể được lưu trữ và đóng hộp.
Củ cải đường đóng hộp
Sản phẩm cần thiết: Rễ củ cải đỏ
Đối với nước xốt: Mỗi 1 lít nước sắc củ cải đỏ - 2-3 muỗng canh. đường và 1/3 muỗng cà phê. nước cốt chanh, 1 nụ đinh hương, 2 hạt ngũ cốc, 1 muỗng canh. sol
Phương pháp chuẩn bị: Chỉ những rễ nhỏ nhất được chọn. Dùng bàn chải chải sạch lá và thân củ cải và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cho vào nồi và nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Phần nước sắc được lọc qua 4 lớp gạc và bảo quản, phần rễ nấu chín cho vào thau nước lạnh 20 phút. Khi nguội, da của chúng được loại bỏ.
Làm sạch và bóc vỏ, rễ được cho vào bình một lít vô trùng. Đổ nước xốt lên trên, đậy nắp vô trùng và tiệt trùng trong 20 phút. Sau đó, các lọ được lấy ra và úp ngược cho đến khi nguội hoàn toàn.
Đề xuất:
Cách Bảo Quản Củ Cải đỏ
Để lưu trữ củ cải đỏ trong vài tháng, trước tiên bạn phải phân loại nó. Loại bỏ những đầu củ cải bị hư - bị dập và thối. Sử dụng chúng để làm nước trái cây hoặc salad, vì chúng không thể được bảo quản. Sau khi phân loại củ cải, không rửa chúng.
Nước ép Bắp Cải - Lợi ích Và Cách Bảo Quản
Các đặc tính chữa bệnh của bắp cải đã được biết đến từ thời cổ đại. Nhiều năm qua, loại rau này đã xứng danh “vua của các loại rau”. Trong y học dân gian, nó được sử dụng chủ yếu để điều trị gan và dạ dày, cũng như bồi bổ cơ thể. Trong các loại bắp cải, bắp cải trắng có tác dụng chữa bệnh nhiều nhất.
Đóng Hộp Và Bảo Quản Bắp Cải Tươi
Bắp cải là một loại rau ăn lá, là một thành phần phổ biến trong súp, món hầm, món hầm và món salad. Các giống bắp cải được phân loại chủ yếu theo hình dạng và mùa vụ, mặc dù ở một số vùng của đất nước, chúng có thể được trồng quanh năm. Một cây bắp cải có thể nặng từ 1 đến 6 kg.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.