2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chim bồ câu (Russula) là một chi basidiomycetes thuộc họ Russulaceae. Nó bao gồm hàng trăm loài phân bố ở nhiều nơi trên thế giới. Các đại diện của chi được phân biệt bởi các quả thể có màu sắc mạnh mẽ của chúng. Chúng cũng có các mảng màu trắng. Thịt của chúng tương đối mềm và có thể dễ dàng bị vỡ. Gốc được xác định rõ, có màu trắng. Nó có cùng độ dài ở mọi nơi.
Các loại chim bồ câu
Đại diện của chi chim bồ câu thường gặp trong các khu rừng bản địa. Không nghi ngờ gì nữa, loài phổ biến nhất trong số đó là cái gọi là chim bồ câu xanh / Russula virescens /. Nó được các loại nấm ưa thích vì có thể dễ dàng nhận ra. Nó có một nắp thịt. Lúc đầu, nó trông giống như một bán cầu, nhưng sau đó nó trở nên phẳng. Thịt nấm có lớp da xanh xám hoặc xanh, rất khó loại bỏ. Khi nấm bắt đầu già đi, nắp sẽ có những đốm màu vàng. Gốc cây ở loài này có màu trắng, dài tới chục cm.
Thu thập và lưu trữ một con chim bồ câu
Hái nấm là một niềm vui lớn đối với bất kỳ người đam mê hái nấm nào. Tuy nhiên, khi chưa có đủ kinh nghiệm, bạn không nên thực hiện những nỗ lực đó mà không có người đồng hành có thẩm quyền. Chim bồ câu chỉ được hái từ các loại nấm già, vì có nguy cơ bị nhầm với các loại nấm không ăn được của nó. Ví dụ, thay vì / Russula virescens / Amanita phalloides, được gọi là ruồi xanh độc agaric, có thể được nhổ.
Cái màu xanh lá cây chim bồ câu được phân bố trong các khu rừng rụng lá. Nó được tìm thấy xung quanh những con đỉa và cây sồi. Nó cũng có thể được tìm thấy xung quanh cây bạch dương. Nó thường mọc dưới bóng râm của những bụi cây ven đường. Có thể tìm thấy cả các mảnh đơn và các nhóm nấm. Chim bồ câu có thể được tìm thấy ở những nơi râm mát từ tháng Bảy đến tháng Chín. Nó được phân biệt bởi những đốm đen trên nắp của nó.
Khi chọn các loại nấm khác nhau, không bao giờ để tất cả mọi thứ bạn tìm thấy vào một thùng. Tốt hơn là chuẩn bị một số món ăn để đặt nấm. Biện pháp này được thực hiện vì trong trường hợp có bọt biển độc, cần phải loại bỏ tất cả những người khác đã chạm vào nó.
Nếu không, màu xanh lá cây được thu thập chim bồ câu thịt có hương vị dễ chịu. Đặc điểm tích cực của loài này là có thể bảo quản tươi lâu hơn các loài khác. Tuy nhiên, vì mục đích này, nó nên được giữ ở nơi tối, khô và mát.
Nấu chim bồ câu
Thịt chim bồ câu ăn được là ngon miệng. Tất nhiên, ở các giống khác nhau, nó có thể khác nhau về màu sắc và mùi. Tuy nhiên, nhìn chung, nó có vị thanh thanh, mùi thơm dễ chịu và phù hợp với một số đặc sản. Để chắc chắn rằng bạn sẽ nấu chim bồ câu của bạn theo cách tốt nhất có thể, bạn cần phải xem xét một số tinh tế cơ bản.
Tốt nhất là bạn nên xử lý chim bồ câu bằng nhiệt nhẹ trước khi cho chúng vào món ăn. Bạn có thể đun sôi chúng trong nước muối trong 20 phút. Một số đầu bếp sử dụng một cách tiếp cận khác - ngâm chúng trong nước lạnh trong vài giờ. Nếu không, chim bồ câu rất thích hợp với các món chiên hoặc nướng.
Từ chim bồ câu Cũng có thể chuẩn bị súp, nhưng cần phải cẩn thận, vì ở một số loài có vị đắng xuất hiện trong món ăn như vậy. Trong ẩm thực chay, chim bồ câu được sử dụng để làm món bít tết độc đáo, vì vậy những loại nấm có mũ lớn hơn được chọn để nướng nguyên con. Sau đó, nêm gia vị với thìa là, hương thảo, rau mùi và áp dụng với hành tây.
Bồ câu kết hợp tốt với các loại rau, kem chua, hành tây. Trong một số đặc sản, chúng được trộn với các loại nấm khác. Nêm thì là, mùi tây, tỏi, nước cốt chanh, ớt bột, cỏ cà ri, rau mặn và nhiều hơn nữa. Chúng có thể được sử dụng để làm món salad, đồ ăn nhẹ và chất làm đầy cho tất cả các loại mì ống.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nấu súp từ chim bồ câumà rất thơm và bổ dưỡng.
Sản phẩm yêu cầu: 600 g chim bồ câu, 3 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, ớt đỏ, muối, lá nguyệt quế, thìa là, dầu ô liu, cà ri
Phương pháp chuẩn bị: Làm sạch và rửa sạch nấm, sau đó để trong nước lạnh vài giờ. Sau đó, cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây, cà rốt và khoai tây. Cho hành tây vào xào, cho nấm vào xào cùng.
Đổ các sản phẩm với một vài ly nước ấm và thêm khoai tây và cà rốt. Thêm các loại gia vị và để súp trên lửa cho đến khi các sản phẩm mềm. Nếu muốn, rắc thì là hoặc rau mùi tây cắt nhỏ.
Lợi ích của chim bồ câu
Giống như tất cả các loại nấm, rất có thể ăn được chim bồ câu rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta. Những loại nấm này là nguồn cung cấp axit béo, protein và mono- và disaccharide. Chúng cũng chứa các nguyên tố hữu ích như magiê, canxi, sắt, natri, kali, phốt pho. Ăn chim bồ câu có thể giúp chúng ta nhận được các vitamin E, C, B và PP quan trọng.
Theo các chuyên gia, việc tiêu thụ loại nấm này rất tốt cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Chúng đặc biệt hữu ích cho những người đang tích cực đấu tranh với cân nặng dư thừa, vì chúng bổ dưỡng và đồng thời ít calo.
Đề xuất:
Ướp Gia Vị Và Nấu Chim đúng Cách
Các món ăn từ gia cầm không chỉ ngon mà còn khá hữu ích vì chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Chúng dễ tiêu hóa và phù hợp với khẩu phần ăn và dinh dưỡng của trẻ em. Ngoài ra, chúng rất dễ chế biến và có hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Kê Chim
Một con chim đơn giản hay thạch thảo là một chi thực vật thân thảo hàng năm hoặc lâu năm thuộc họ Grapavolist. Có khoảng 60 loài thực vật trong chi, nhưng chỉ có hai loài được sử dụng làm vật trang trí - lan và kê chim lá ô liu. Chi này đã lan rộng khắp thế giới, nhưng dường như phổ biến nhất ở Bắc và Nam Mỹ, Mexico, Địa Trung Hải và Trung Quốc.
Người La Mã ăn Phi Lê Chim Hồng Hạc Và đùi Hươu Cao Cổ
Những khám phá xung quanh người La Mã cổ đại luôn khiến cả thế giới phải kinh ngạc. Vì vậy, nó là với cái mới. Hóa ra một trong những món ngon chính đối với họ là giăm bông hươu cao cổ nướng chậm. Ngoài ra, họ còn ăn những món ngon kỳ lạ khác như phi lê hồng hạc, thịt linh dương, hải sản và nhím từ các vùng biển xa xôi.
Chim Bồ Câu Nướng Là Một Món ăn Ngon Tinh Tế Của Pháp
Chim bồ câu nướng đã được biết đến như một món ăn ngon tinh tế ở Pháp từ thế kỷ 16. Đây từng là món ăn yêu thích của giới quý tộc và vẫn được coi là một món ăn ngon. Mặc dù ở một số nước, chim bồ câu được mệnh danh là chuột có cánh vì ham kiếm thức ăn trong thùng rác và những nơi bẩn thỉu khác, nhưng thịt của loài chim này rất ngon nên nó vẫn được coi là một món cao lương mỹ vị.
Mẹo Nấu Chim Trĩ
Thịt chim trĩ rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa ít chất béo và do đó nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Nó chứa nhiều vitamin hữu ích - B5, B6 và B12, cũng như sắt, kẽm, đồng và nhiều chất xây dựng khác cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và tiêu hóa, cũng như thị lực, tình trạng da, v.
