2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cây lạc tiên / Passiflora edulis / là một loại cây leo thuộc họ Lạc tiên. Chanh dây có nguồn gốc từ Brazil, Paraguay và miền bắc Argentina. Cây nở hoa có màu xanh, vàng, đỏ và nhiều màu khác. Nhân giống bằng hoa và giâm cành. Hầu hết chúng ta đã thử hương vị của chanh dây chỉ từ nước ép tự nhiên, nhưng ít người đã thử trái cây của chính nó. Và chắc chắn là quả rất đáng để thử.
Tên của chanh dây xuất phát từ từ "marau-ya" trong tiếng Ấn Độ và có nghĩa đen là "trái cây có thể ăn trong một hơi." Từ tiếng Latin "passio" có nghĩa là đau khổ, đó là lý do tại sao chanh dây thường được gọi là tử sĩ. Từ tiếng Anh "Passion fruit" có nghĩa là "trái cây của niềm đam mê".
Trái cây chanh dây nó có hình tròn, hơi bầu dục và bên trong rất ngon ngọt chứa đầy hạt. Màu sắc của quả ngon thay đổi từ tím đậm đến vàng nhạt hoặc bí đỏ. Nó có một mùi thơm đặc trưng giống như xạ hương. Vị ngọt và chua dịu. Chanh dây tím được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, với số lượng ít hơn ở Nam Phi, Kenya và Úc.
Bên trong của nó thơm hơn nhiều và có hàm lượng nước trái cây cao hơn màu vàng. Màu vàng chanh dây mọc ở các khu vực nhiệt đới ấm áp như Hawaii, Brazil và Sri Lanka. Nó lớn hơn màu tím và chứa nhiều provitamin A. gấp ba lần. Mặt khác, màu vàng chanh dây có hàm lượng axit cao hơn và do đó không đặc biệt thích hợp để tiêu thụ trực tiếp.
Thành phần hóa học của chanh dây
Thành phần hóa học của chanh dây bao gồm serotonin tự nhiên, ancaloit, glycosid, flavonoid / chrysin /, maltol, apigenin, aribine, alpha-alanin, axit xitric, coumarin, glutamine, harman và harmalin, lạc tiên, pectin, phenol, pheno, sitosterol, sigmasterol và những người khác.
Chanh dây rất giàu vitamin A, C và vitamin B. Các khoáng chất được đại diện rất tốt là kali, sắt, phốt pho và magiê, niacin, axit phenolic, chất quang hóa, flavonoid và những chất khác.
100 g chanh dây chứa 17 kcal, 2 g protein, 2 g chất xơ, 5 g carbohydrate, 0,3 g chất béo.
Lựa chọn và bảo quản chanh dây
Chọn những quả to, khỏe và nặng. Bạn sẽ nhận ra quả chanh dây qua màu sắc của nó - tím, đỏ hoặc vàng. Nếu quả có màu xanh, có nghĩa là nó chưa chín kỹ và bạn cần để chúng chín ở nhiệt độ phòng.
Như đã đề cập, màu tím chanh dây thơm hơn, còn màu vàng có hàm lượng axit cao nên nếu mua có thể mua màu tím. Chanh dây được bảo quản trong tủ lạnh có thể lên đến một tuần.
Chanh dây nấu ăn
Chanh dây là loại trái cây thích hợp để ăn trực tiếp. Cắt đôi và dùng thìa nhỏ nạo lấy thịt. Ngoài việc tiêu thụ trực tiếp, chanh dây thích hợp để làm nước ép tự nhiên, salad trái cây, cocktail, mứt cam, thạch, kem và các món tráng miệng khác. Chanh dây mang lại một hương vị kỳ lạ và rất độc đáo cho thịt gà và thịt lợn, cũng như cá. Vì vậy, đừng sợ hãi và thử nghiệm.
Chanh dây có thể được thêm vào sữa chua - để bạn có được một bữa sáng ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn làm nước trái cây từ chanh dây, cắt đôi quả, nạo bên trong rồi tán nhuyễn. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để thưởng thức hương vị và chất lượng tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của chanh dây
Chanh dây được cho là có một số lợi ích cho sức khỏe. Nước trái cây của chanh dây là một phương thuốc lý tưởng giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ điều trị các vấn đề về dạ dày. Nó được cho là làm giảm nguy cơ ung thư. Vitamin C giúp tái tạo mô và ngăn ngừa bệnh tim, tăng cường xương và hệ thống miễn dịch.
Chanh dây làm giảm các triệu chứng hen suyễn vì nó ngăn chặn hoạt động của histamine. Hạt chanh dây chứa một lượng lớn xenluloza, nhờ đó mà quá trình tiêu hóa được thực hiện thành công. Hàm lượng vitamin A dồi dào giúp tăng cường thị lực và giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do cực kỳ nguy hiểm.
Chanh dây làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, giảm huyết áp và chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus. Một ly nước trái cây từ chanh dây trước khi đi ngủ giúp bạn có một giấc ngủ trọn vẹn và yên bình.
Đề xuất:
Chanh: Một Vài Mẹo Về Cách Bảo Quản Và Tiêu Thụ Nó
Mặc dù rất nổi tiếng, chanh đầy bất ngờ. Sảng khoái và hữu ích, loại cam quýt rất chua này có thể rất ngon, được vắt lấy nước và làm ngọt bằng đường. Mọi người đều biết rằng nó chứa đầy vitamin C, nhưng nó cũng chứa sắt, canxi, khoáng chất, giúp nó trở thành nguồn cung cấp năng lượng mạnh mẽ cho mọi người, bất kể tuổi tác.
Chanh Hay Chanh?
Nhiều người hoàn toàn không phân biệt được chanh ta và chanh ta, nhưng đều cho rằng chanh xanh chỉ đơn giản là chanh chưa chín. Nhưng trên thực tế, những loại trái cây có múi này không giống nhau chút nào! Chanh vàng, chua, mọc ở vùng cận nhiệt đới, chanh xanh, vị hơi đắng, sinh trưởng ở vùng nhiệt đới.
Súp Hữu ích Cho Bệnh Viêm Dạ Dày Và Dạ Dày Bị Bệnh
Viêm dạ dày là tình trạng viêm niêm mạc dạ dày và thường do căng thẳng và dinh dưỡng kém. Nếu bạn mắc phải căn bệnh này, bạn nên cẩn thận với những gì bạn ăn và tốt nhất là thay đổi hoàn toàn thực đơn của bạn bằng cách bao gồm các loại thực phẩm làm giảm nồng độ axit trong dạ dày và không gây kích ứng màng nhầy.
Chanh Dây: Một Loại Trái Cây Có Hương Vị Tuyệt Vời
Mặc dù thực tế là ngày nay trên các kệ hàng của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy nhiều loại trái cây trước đây rất kỳ lạ đối với chúng tôi, một số trong số chúng vẫn khác thường và khó hiểu. Một trong những loại trái cây như vậy là chanh dây. Nhiều người đã tìm thấy nó trong danh sách các thành phần trong nước trái cây, sữa chua và hơn thế nữa.
Cách Pha Nước Chanh Tự Làm Và Nước Chanh
Chỉ những quả chín và khỏe mạnh mới được chọn để pha nước chanh tự làm, vì cả vỏ và bên trong đều được sử dụng. Nước pha chế phải là nước khoáng hoặc đã qua lọc trước. Nếu muốn, có thể sử dụng nước có ga. Bạc hà hoặc một loại thảo mộc thơm khác được thêm vào để cải thiện hương vị.
