2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đặc sản Viên chúng không nhiều, nhưng mặt khác chúng rất phổ biến trên toàn thế giới. Ai chưa từng nghe đến bánh schnitzel nổi tiếng của Vienna hay bánh Sacher thì không thể cưỡng lại được. Các đặc sản đến từ Vienna rất độc đáo, với hương vị đặc trưng và công thức nấu ăn độc đáo. Dưới đây là một số trong số họ:
Viennese schnitzel
Các đầu bếp người Áo cho rằng schnitzel ngon nhất được làm từ Weisbrat - phần cơ tròn của đùi con bê. Nó còn được gọi là phi lê giả.
Sản phẩm cần thiết: 3 lát bánh mì trắng, 800 g thịt bò, 4 muỗng canh. bột mì, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. bơ, 2 muỗng canh. dầu, muối và tiêu để nếm
Phương pháp chuẩn bị: Phần giữa của bánh mì được nghiền thành những mảnh vụn nhỏ, để khô. Thịt được cắt thành bốn lát bằng nhau, nghiêng một chút so với thớ thịt. Mỗi miếng được đóng vào giữa hai tấm màng bám. Phải đạt được độ dày khoảng 3 mm.
Lăn từng viên schnitzels trong muối và tiêu. Rắc nhiều bột mì, đánh tan và nhúng vào trứng đã đánh tan trước, sau đó cho vào âu vụn. Một lưới được hình thành với mặt cùn của lưỡi dao. Các schnitzels được lưu trữ trong tủ đông trong 15-20 phút.
Đun nóng bơ và dầu rồi chiên schnitzels trong đó. Phải mất 3-4 phút cho mỗi bên. Nếu cần, hãy thêm nhiều chất béo hơn khi thêm schnitzel mới.
Đặc sản của Vienna được phục vụ với một lát chanh và salad khoai tây.
Viennese Sacher cake
Món bánh này là một trong những đặc sản ẩm thực Vienna nổi tiếng nhất, được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Sản phẩm cần thiết: 130 g bơ, 110 g đường bột, vani, 6 lòng đỏ trứng, 130 g chocolate couverture, 6 lòng trắng trứng, 110 g đường pha lê, 130 g bột mì, mứt mơ
Để làm kem phủ: 250 g sô cô la, 200 g đường, 125 ml nước
Phương pháp chuẩn bị: Đun nóng bơ nhẹ rồi trộn với đường bột và vani cho đến khi có bọt khí. Lần lượt cho lòng đỏ và sô cô la đã đun chảy vào, dùng dây đánh trứng khuấy đều. Lòng trắng được đánh tan trong tuyết. Đường tinh thể được thêm vào chúng và đánh cho đến khi nó cứng lại. Cuối cùng cho bột mì vào.
Bánh thiếc đường kính 22 cm dùng để nướng bánh, có lót sẵn giấy nướng. Đổ hỗn hợp vào khuôn và dùng phới đánh mịn. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170 độ C. Cho đến khi bắc chảo lên, khoảng 15 phút khi bắt đầu nướng, lò mở một ngón tay. Sau đó nướng thêm một giờ trong lò kín.
Trong khi nướng marshmallow, chuẩn bị men. Đun sôi đường và nước trong 5 phút, sau đó để nguội một chút. Đun nóng sô cô la cho đến khi mềm và trộn với xi-rô âm ấm thu được để có được một lớp men dày và mịn.
Đầm lầy được lấy ra khỏi khuôn. Khi nguội, cắt theo chiều ngang thành hai miếng. Phần trên được làm phẳng bởi các bất thường bằng cách cắt bổ sung.
Kẹo dẻo thành phẩm được phết mứt mơ hơi ấm. Xếp chồng lên nhau và dàn đều hai bên. Khi mứt khô, đậy bánh lại bằng lớp đá ấm.
Các công thức khác của Áo: Bánh quy mùa hè với anh đào, Bánh quy Áo với mứt cam, Schnitzels thịt bò nhồi, Súp sô cô la, Bánh pudding gạo Áo.
Đề xuất:
Đặc Sản Hải Sản Nổi Tiếng Khắp Thế Giới
Cá và hải sản là một trong những món ăn hữu ích, phổ biến và tinh tế nhất mà bạn có thể gọi khi đến một nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, thật tốt khi biết đâu là món ngon truyền thống của cá và hải sản cho các quốc gia khác nhau. Bằng cách này, bạn sẽ biết những gì cần tập trung vào nếu bạn quyết định đi du lịch đến một điểm đến.
Thịt Viên Và Thịt Nướng Làm Sẵn Chứa Gì?
Theo Tiêu chuẩn cũ của Nhà nước Bulgaria và Bộ sưu tập Công thức thống nhất cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, người ta đã chấp nhận rằng hàm lượng thịt băm trên thị trường phải có ít nhất 70% thịt. Tuy nhiên, các công ty thực phẩm ngày nay không bắt buộc phải làm việc theo các công thức được đưa ra ở đó.
Chất Lượng Và đặc Tính đặc Biệt Của Nước ép Bắp Cải
Nước ép bắp cải được tất cả chúng ta biết đến như một phương thuốc tuyệt vời cho chứng nôn nao. Cho dù bạn đã thử hay chưa, bạn chắc chắn đã nghe nói về sự đặc biệt của nó tính chất . Mặc dù theo một số người, nước ép bắp cải không có mùi vị và mùi thơm dễ chịu, nhưng lợi ích của nó đối với cơ thể là rất nhiều.
Thịt Viên Có Giun Khiến Nhân Viên Công Ty Giật Mình
Các nhân viên của công ty Bobovdol Energoremont đã đưa ra tín hiệu về thịt viên giun, khiến các thanh tra viên của Ban giám đốc khu vực BFSA ở Kyustendil lên tiếng. Cuộc kiểm tra cho thấy không có thực phẩm hư hỏng hoặc bảo quản không đúng cách trong công ty Bobovdol và những viên thịt có giun xuất hiện trong đó đã bị nhiễm bẩn lần thứ hai do ruồi bu vào thức ăn, và trứng của chúng nở chỉ sau 30 phút.
Bạn Có Biết ăn Hải Sản Và đặc Sản Không?
Cùng với các loại cocktail lễ hội, bạn có thể phải ăn các món hải sản ngon, và để ăn đúng cách, bạn cần biết một số tinh tế. Nhiều người từ chối thử chúng sau khi nhìn thấy những chiếc kẹp kỳ lạ mà họ phải sử dụng. Nhưng ăn hải sản cho người sành ăn không phải là khó.
