2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Tác hại của chất béo chuyển hóa đã được nói đến từ lâu. Những nỗ lực liên tục để ngăn chặn vấn đề này được công khai đã không thành công. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ mới đây đã đưa ra thông báo rằng chất béo chuyển hóa không an toàn cho sức khỏe. Theo cơ quan này, việc hạn chế và thậm chí cấm chúng sẽ ngăn chặn được 20.000 cơn đau tim và có thể cứu được ít nhất 7.000 người ở nước này mỗi năm.
Theo họ, các chuyên gia y tế đã vui vẻ chấp nhận quyết định khá muộn màng này. Tại New York và một số nơi khác ở Hoa Kỳ, lệnh cấm có hiệu lực ngay lập tức.
Chất béo chuyển hóa được sử dụng rất rộng rãi. Chúng có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi thực phẩm đóng gói trong siêu thị, thực phẩm chiên, bánh ngọt, v.v. Dữ liệu về chúng đã được thu thập trong 15 năm. Theo các chuyên gia, chúng không còn có thể được xếp vào loại "thường được công nhận là an toàn", tức là. nằm trong danh sách hàng nghìn chất phụ gia mà các nhà sản xuất sử dụng mà không được phê duyệt.
Chất béo chuyển hóa gây ra tình trạng viêm âm ỉ liên tục trong cơ thể, là tiền đề chắc chắn dẫn đến ung thư. Chúng gây ra chứng tăng insulin, làm tổn thương tuyến tụy và dẫn đến bệnh tiểu đường. Có xu hướng nhiều trẻ em mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh này thường gặp ở người lớn.
Ngoài ra, chúng ảnh hưởng đến hành vi của trẻ vì chúng cản trở việc cung cấp máu bình thường cho não và dẫn đến hung hăng hoặc trầm cảm. Và đây chỉ là một phần nhỏ của những thiệt hại được thiết lập từ việc tiêu thụ chất béo chuyển hóa.
Hiệp hội những người vĩ đại nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm (GMA) đã giảm sử dụng chất béo chuyển hóa hơn 73% trong 9 năm qua. Tuy nhiên, việc thay thế toàn bộ chúng như một thành phần trong nhiều sản phẩm là một nhiệm vụ cực kỳ khó khăn.
Bất chấp các biện pháp và lệnh cấm, quyết định cuối cùng về việc cấm chất béo chuyển hóa ở Hoa Kỳ vẫn đang được giải quyết. Một số công ty sẽ tham gia vào cuộc thảo luận. Trong trường hợp này, chúng sẽ là yếu tố quyết định, mặc dù đã rõ ràng rằng chất béo chuyển hóa làm tăng tuổi thọ của thực phẩm, nhưng lại làm giảm tuổi thọ của con người. Chúng rẻ hơn nhưng có hại hơn.
Dư luận cũng chia rẽ về vấn đề này. Một cuộc khảo sát quốc gia cho thấy 52% phản đối lệnh cấm và 44% tán thành.
Có một số tổ chức y tế ở nước ta cũng kiên quyết áp dụng một loạt các biện pháp nhằm hạn chế chất béo tổng hợp và sau đó cấm sử dụng chúng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Bước đầu tiên là ghi nhãn chất béo chuyển hóa trên nhãn thực phẩm. Cho đến khi điều đó xảy ra, chúng ta sẽ xem các quảng cáo truyền hình đầy màu sắc về bơ thực vật được làm giàu axit béo omega-3.
Đề xuất:
Chất Béo Chuyển Hóa
Thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa chứa nhiều calo và gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Không nghi ngờ gì nữa, những chất béo này là một chất độc an toàn và chậm, tuy nhiên, nó có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm trong các cửa hàng.
Chất Béo Chuyển Hóa Khiến Chúng Ta Chán Nản
Theo Daily Mail, ăn bánh quy và bất kỳ loại bánh ngọt nào là sản phẩm của ngành công nghiệp thực phẩm có thể gây ảnh hưởng xấu đến tinh thần của chúng ta. Vì vậy, sau một ngày bận rộn và nhiều cảm xúc, không nên tiếp cận với những lời dụ dỗ ngon ngọt.
Họ Cấm Chất Béo Chuyển Hóa Nếu Chúng Chứng Minh được Tác Hại Của Chúng
Ngày nay, các yêu cầu ghi nhãn mới của châu Âu có hiệu lực. Họ yêu cầu các chất gây dị ứng thực phẩm được viết trên nền màu hoặc phông chữ khác. Luật được thông qua không quy định rõ liệu các chất nguy hiểm có nên được liệt kê trong thực đơn của các cơ sở nơi chúng được phục vụ hay không.
Mỹ Chuẩn Bị Cấm Chất Béo Chuyển Hóa
Cơ quan y tế Mỹ đã tuyên bố muốn cấm chất béo chuyển hóa nhân tạo trong thực phẩm vì chúng rất có hại cho sức khỏe. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, lệnh cấm như vậy sẽ ngăn ngừa 7.000 ca tử vong và 20.000 ca đau tim ở Hoa Kỳ mỗi năm.
Chất Béo Chuyển Hóa Là Gì Và Tại Sao Chúng Lại Có Hại Cho Chúng Ta?
Không phải tất cả các chất béo đều được tạo ra theo cùng một cách và không phải tất cả đều lành mạnh. Có một số có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng. Đó là về cái gọi là chất béo chuyển hóa Tổ chức Y tế Thế giới có kế hoạch loại bỏ tất cả các loại thực phẩm vào năm 2023.
