2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nước sốt mayonnaise là những loại nước sốt nhũ tương phổ biến nhất. Sốt mayonnaise, với công nghệ nấu ăn đơn giản một cách đáng ngạc nhiên, có thể là một loại gia vị tuyệt vời cho bất kỳ món ăn và món salad nào hàng ngày.
Chất nhũ hóa truyền thống được sử dụng để chuẩn bị sốt mayonnaise là lòng đỏ trứng khô. Sữa bột, gelatin, các sản phẩm protein đậu nành, pectin, v.v. cũng được sử dụng cho nước sốt. Chúng ta cần biết rằng trong tiêu chuẩn của nhiều quốc gia mayonaise là món nhúng bao gồm dầu thực vật, gia vị và sản phẩm trứng. Tùy thuộc vào nồng độ dầu nước sốt mayonnaise rất hiếm, mayonnaise và sốt mayonnaise.
Mayonnaise hiếm được làm với hàm lượng chất béo thấp và có độ đặc lỏng. Được sử dụng để phủ trên bề mặt hoặc nước xốt cho các món salad khác nhau và các món ăn nguội.
Mayonnaise thông thường có độ sệt của kem đặc và được chế biến từ dầu thực vật lên đến 80%. Đại diện chính là sốt mayonnaise trứng truyền thống.
Bột nhão mayonnaise có độ đặc sệt có thể dàn trải và được sử dụng để phết bánh mì sandwich. Chúng được pha chế với hàm lượng cao của pha dầu, một phần trong số đó là dầu thực vật hydro hóa.
Khi làm sốt mayonnaise, có thể cắt xốt và tách lớp bơ trên bề mặt. Trong những trường hợp như vậy, để khôi phục lại nước sốt cổ điển, cần phải chia nhỏ mayonnaise thành từng phần nhỏ cho vào lòng đỏ tươi hoặc thêm một chút nước lạnh, khuấy mạnh.
Các loại nước sốt phổ biến trong nấu ăn
Thành phần bao gồm dầu thực vật, lòng đỏ trứng luộc chín, giấm, mù tạt và muối.
Chuẩn bị sốt Bechamel từ hỗn hợp bột mì trong bơ và sữa và sau khi nguội bớt, thêm lòng đỏ trứng nghiền, thêm một chút bơ đun chảy và giấm. Thêm muối và mù tạt. Nếu đặc quá, có thể cho thêm một ít nước.
Mayonnaise với kem được chế biến bằng cách thêm kem đặc, muối, đường và hạt tiêu vào sốt mayonnaise chính. Dùng với thịt quay, cá chiên hoặc luộc hoặc làm lớp phủ cho món salad.
Mayonnaise với dầu óc chó được làm với việc bổ sung dầu óc chó, pectin táo và các sản phẩm protein tự nhiên.
Khi chế biến mayonnaise đậu nành, đậu nành hoặc bột đậu nành được đun sôi. Một loại bùn đồng nhất được chuẩn bị trong đó các sản phẩm ổn định bổ sung được ngâm trước trong nước được thêm vào.
Ảnh: Lilia Tsacheva / Lipodve
Bằng cách thêm nhiều loại sản phẩm và gia vị vào nước sốt mayonnaise ngon, bạn có thể có được những sở thích mới và hoàn toàn khác biệt. Ngoài ra, sốt mayonnaise rất dễ chế biến tại nhà, sử dụng nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng.
Sốt mayonnaise rất phổ biến và một loại nước sốt được sử dụng rộng rãi thường bổ sung cho bất kỳ món ăn nào. Nó được chế biến rất nhanh chóng và tiết kiệm, lại đủ đậm đà, tinh tế, thơm và ngon miệng.
Đề xuất:
Vitamin Morkov Và Cách Chuẩn Bị đúng Cách
Khi bạn còn nhỏ, bạn thường được nói rằng nếu bạn ăn cà rốt, bạn sẽ có thị lực tốt? Có lẽ là có và có lẽ vì điều này khá đúng. Cà rốt thực sự tốt cho mắt và tăng cường khả năng miễn dịch vì chúng là một trong những nguồn cung cấp provitamin A, carotenoid, alpha-carotene và beta-carotene tốt nhất.
Salad Sốt Mayonnaise ẩm Thực Nga
Salad với sốt mayonnaise thường khá nặng bụng và đối với bàn ăn của chúng tôi, chúng tôi muốn coi nó như một món ăn chính. Chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức nấu ăn thú vị cho món salad với sốt mayonnaise từ ẩm thực Nga, là món khai vị lý tưởng cho rượu mạnh hoặc rượu vodka.
Chú ý! Bột Trứng Nguy Hiểm Trong Kem Bungari Và Sốt Mayonnaise
Sự cuồng loạn đối với những người bị nhiễm fipronil và trứng và các sản phẩm từ trứng cũng đã đến với Bulgaria. Sau khi có thông tin rõ ràng rằng năm trăm kg bột lòng đỏ trứng với fipronil đã đến nước ta, BFSA cam kết sẽ thực hiện các hành động cần thiết để ngăn chặn việc các trang trại gia cầm bản địa bị nhiễm chất nguy hiểm.
5 Loại Nước Sốt Thay Thế Sốt Mayonnaise Hàng đầu
Nếu mayonnaise không phải là một trong những loại xốt yêu thích của bạn và bạn vẫn thêm nó vào mỗi lần như một lựa chọn nước sốt cơ bản, thì thật tốt khi biết bạn có thể thay thế nó bằng gì mà không tốn quá nhiều tiền và công sức. Ngoài những loại nước sốt này, thực phẩm của bạn sẽ tươi hơn, ngon hơn, được làm tại nhà và không có chất bảo quản cũng như các chất gây hại từ mayonnaise kupeshka.
Những Chiếc Taxi Kỳ Quặc Với Sốt Cà Chua Và Sốt Mayonnaise được Phát Minh Bởi Những Người ăn Tối Trên Biển
Sau khi khoản phí cho một chiếc ghế trống trong một nhà hàng ở Sozopol, khiến hàng nghìn người Bulgaria bị sốc, một khoản phí vô lý khác được đưa ra ánh sáng, mà các thợ làm bánh và tiệm bánh pizza ven biển muốn từ khách hàng của họ. Ở nhiều nơi, họ tính tương cà, sốt mayonnaise và mù tạt, thường là những loại nước sốt miễn phí, với giá từ 1 đến 1,50 leva, theo báo cáo của Telegraph.
