Cách Làm Bơ Thực Vật Và Nó Có Hữu ích Không

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Rất thường bơ thực vật được gọi là chất thay thế cho bơ. Nó có rất ít chất béo bão hòa và thường có ít calo hơn bơ.

Bơ thực vật là một nguồn cung cấp vitamin A và E, cũng như các axit béo thiết yếu. Những người lớn lên ăn bơ thực vật thường thích bơ hơn. Nó có một hương vị nhẹ hơn và ít dầu mỡ hơn.

Các nhà dinh dưỡng gần đây đã phát hiện ra sự nguy hiểm của chất béo hydro hóa, đặc biệt là những chất có trong bơ thực vật. Để giữ cho nó không bị nóng chảy, nó được xử lý bằng cách thêm các nguyên tử hydro và phân tử chất béo, làm cho nó bão hòa hơn và tăng điểm nóng chảy. Bơ thực vật đã được hydro hóa không bị hư, không bị ôi thiu và ngay cả côn trùng và động vật gặm nhấm cũng không ăn được.

Thật không may, quá trình hydro hóa tạo ra chất béo chuyển hóa trong bơ thực vật mà người ta không thể hấp thụ đúng cách. Điều này dẫn đến việc cơ thể con người bị kích thích sản xuất cholesterol. Dấu vết của các kim loại độc hại được sử dụng trong quá trình này cũng được tìm thấy trong đó.

Axit béo chuyển hóa làm giảm lượng cholesterol tốt, có nghĩa là chất béo được tạo ra từ quá trình hydro hóa có hại hơn nhiều so với chất béo bão hòa, mà tất cả các chuyên gia y tế đều xác định là có hại.

Có bằng chứng cho thấy chất béo chuyển hóa có thể gây ra tích lũy sinh học trong cơ thể, vì hệ tiêu hóa khó biết phải làm gì với chúng. Kết quả là, điều ít nhất có thể xảy ra là tăng cân.

Việc sử dụng các sản phẩm hydro hóa có liên quan đến bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch vành và béo phì. Tất cả các chuyên gia y tế đều nhất trí rằng nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm hydro hóa hoặc tránh nếu có thể để giảm tiếp xúc với chất béo chuyển hóa.

Mọi người cần ăn uống lành mạnh với chất béo lành mạnh để bảo vệ mình khỏi các tác dụng phụ không mong muốn và nhiều loại bệnh tật.