2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Xúc xích nhà làm Không thể so sánh về hương vị và hương thơm với loại làm sẵn được bày bán trong các cửa hàng. Nếu bạn muốn thử hương vị của xúc xích tự làm thực sự, hãy tự làm ở nhà.
Sản phẩm cần thiết: 5 ký thịt bò, nửa ký thịt lợn, 100 gam muối, 2 thìa cà phê tiêu đen, một chút đường, 1 thìa cà phê thì là, ruột lợn.
Thịt bò và thịt lợn được cắt miếng vừa phải và ướp muối kỹ. Rắc hạt tiêu và thìa là và để trên giá dây trong hai ngày. Nhào thịt băm nhiều lần là được.
Thịt trộn đều và băm nhuyễn, để trong ngăn mát một ngày. Ruột rửa sạch cắt thành từng dải lớn. Dùng tay nhào đều thịt băm để gia vị ngấm đều. Mỗi người trong số họ được buộc ở một đầu và đầy thịt băm.
Sau đó buộc ở đầu còn lại và xỏ bằng kim. Được nhồi theo cách này, xúc xích sẽ uốn cong như hình móng ngựa. Tất cả móng ngựa được để trong lạnh trong 12 giờ để làm khô một mặt. Sau đó lật lại và để thêm 12 giờ.
Tất cả các móng ngựa đều được treo ở nơi thoáng mát, không khí lưu thông tốt. Không nên chạm vào vì chúng sẽ khó khô. Vào ngày thứ tư, chúng được lấy ra và cuộn rất nhẹ bằng cán để có được hình dạng phẳng đặc trưng.
Sau đó, chúng được nối lại và quy trình được lặp lại trong sáu hoặc bảy ngày nữa. Vào ngày thứ 25, xúc xích đã sẵn sàng để tiêu thụ.
Sudzhuk cũng có thể được làm từ thịt lợn.
Sản phẩm cần thiết: 5 kg thịt lợn, 80 gam muối, 3 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa thìa là, ruột lợn.
Thịt được cắt miếng vừa phải, băm nhuyễn và trộn đều với tất cả các gia vị. Để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Với phần thịt băm được chế biến theo cách này, phần ruột được nhồi đầy, được buộc ở một đầu.
Sau đó, chúng uốn cong như móng ngựa và treo trong giá lạnh để làm khô. Vào ngày thứ bảy, lăn nhẹ bằng ghim lăn. Sau 25 ngày phơi khô, chúng đã sẵn sàng để tiêu thụ.
Đề xuất:
Cách Làm Xúc Xích, Xúc Xích Tự Làm
Không gì có thể so sánh với xúc xích tự làm hay xúc xích tự làm. Cho dù bạn mua xúc xích đắt tiền đến đâu, nếu bạn tự làm, bạn sẽ đảm bảo rằng bạn sẽ bỏ lỡ rất nhiều và bạn sẽ quên mua xúc xích từ cửa hàng. Để làm được ngon, xúc xích tự làm có một số bước bạn cần làm theo.
Hãy Làm Một Xúc Xích Tại Nhà
Có nhiều loại khác nhau trong các cửa hàng Lạp xưởng , nhưng ngon nhất vẫn là lạp xưởng tự chế biến tại nhà từ thịt tươi. Bạn có thể tự làm xúc xích để lôi kéo người thân, khách mời và trở thành bậc thầy thực sự của món ăn truyền thống Bungari này.
Họ đang Chuẩn Bị Một Cây Xúc Xích Dài 60 Mét Cho Lễ Hội Xúc Xích Gorno Oryahov
Một chiếc xúc xích dài 60 mét kỷ lục, được chế biến theo công thức truyền thống, sẽ làm nức lòng người dân và khách của thị trấn Gorna Oryahovitsa, nơi sẽ tổ chức lễ hội xúc xích vào cuối tuần này. Vào ngày 30 và 31 tháng 5 tại Gorna Oryahovitsa, họ mong đợi những ai muốn thử món đặc trưng của khu vực sujuk, đây là nhãn hiệu đầu tiên của Bulgaria trong Liên minh Châu Âu.
Cách Bảo Quản Xúc Xích Tự Làm Và Xúc Xích Huyết
Một số quy tắc phải được tuân thủ khi chuẩn bị và bảo quản xúc xích, xúc xích huyết và thịt nói chung ở nhà. Điều này là do thực tế là thịt nấu tại nhà không có thời hạn sử dụng lâu, chẳng hạn như thịt mua ở cửa hàng. Thực tế này, tất nhiên, không liên quan gì đến chất lượng của nó.
Làm Thế Nào Mà Xúc Xích Và Xúc Xích đến Với Chúng Ta?
Lịch sử của xúc xích bắt nguồn từ thời cổ đại hay chính xác hơn là vào thời của Hoàng đế Claudius. Theo câu chuyện của Hoàng đế Claudius, một con lợn con đã được dọn lên bàn, nhưng nó không được làm sạch khỏi các vết bẩn. Sau đó, đầu bếp của anh ta, Guy, lấy một con dao và cắt bụng con lợn.
