Truyền Thống ẩm Thực ở Belarus

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực của Belarus rất giống với của Nga. Có lẽ việc tiêu thụ nhiều thịt sẽ là một trong những điều đầu tiên khiến bạn ấn tượng khi đến thăm đất nước này.

Người dân Belarus tiêu thụ nhiều sản phẩm từ thịt hơn hầu hết các quốc gia châu Âu, đặc biệt là so với các quốc gia Địa Trung Hải. Lý do rất đơn giản. Khí hậu của Belarus rất khắc nghiệt và lạnh, và điều này làm gia tăng cơn đói tự nhiên của người dân đối với các loại thực phẩm béo.

Khách du lịch thường mô tả các món ngon của địa phương là cực kỳ ngon, nhưng cũng khá nặng. Chủ yếu là thịt lợn được tiêu thụ, mặc dù thịt bò và thịt gà cũng thường xuyên có mặt trên bàn ăn truyền thống của người Belarus.

Người Belarus trung bình ăn bữa sáng rất nhẹ, sau đó là hai bữa thịnh soạn, và bữa tối là món ăn chính và lớn nhất trong ngày. Bánh mì có thể là cả lúa mì và lúa mạch đen, nhưng lúa mạch đen chiếm ưu thế hơn vì điều kiện khí hậu không thuận lợi cho việc trồng lúa mì. Có một phong tục trong đó khách được chào đón bằng bánh mì và muối - theo cách này, chủ nhà tuyên bố lòng hiếu khách của mình.

Một tính năng đặc trưng của ẩm thực Belarus, phân biệt nó với các Slavic khác, là sự vắng mặt gần như hoàn toàn của các sản phẩm từ sữa trên bàn ăn. Nhưng điều này không có nghĩa là các thành phần sữa hoàn toàn không được sử dụng ở đó - đơn giản là không ai tiêu thụ chúng ở dạng nguyên chất, mà là một thành phần trong các món ăn phức tạp hơn.

Tất cả các loại thành phần từ sữa - sữa chua, pho mát, váng sữa, bơ, pho mát và kem chua được sử dụng như một bổ sung bắt buộc cho nhiều món ăn, bao gồm các loại súp khác nhau với mì và rau, ngũ cốc và món tráng miệng.

Đặc biệt cần chú ý đến "mokanka" - một đĩa riêng chứa pho mát, kem, sữa và bơ sữa, được sử dụng như một món khai vị lạnh hoặc làm lớp phủ cho bánh kếp.

Đồ uống phổ biến bao gồm rượu vodka và men của Nga. Men là một loại đồ uống có hàm lượng cồn rất thấp được làm từ bánh mì đen hoặc bột lúa mạch đen lên men. Nó có thể được kết hợp với các loại rau cắt nhỏ để tạo thành một món súp lạnh gọi là okroshka.

Chia sẻ lớn nhất trong Ẩm thực Belarus chiếm món khoai tây. Khoai tây được chế biến theo nhiều cách - luộc, hầm, chiên, nướng. Súp, salad, bánh nướng được chế biến từ chúng. Đặc biệt nổi tiếng là các món - Bà, Draniki, Kapitka.

Các đề xuất ngon miệng khác từ Ẩm thực Belarus là thịt hầm pho mát kiểu Belarus, Kisel với nho khô ở Belarus, Thịt lợn với táo ở Belarus, thịt hầm khoai tây Belarus.