Truyền Thống ẩm Thực ở Paraguay

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nằm giữa Bolivia, Argentina và Brazil, Paraguay là một quốc gia nhỏ ở Mỹ Latinh có lịch sử hấp dẫn và nền văn hóa tuyệt vời. Trong nhiều năm vẫn bị cô lập ngay cả với các nước láng giềng, ngày nay Paraguay đang ngày càng cố gắng thoát khỏi hình ảnh một quốc gia nghèo và xây dựng một hình ảnh tích cực mới.

Ở các nước Mỹ Latinh như Paraguay, Argentina hay Brazil, việc trồng đậu tương tiếp tục phát triển với tốc độ đáng kinh ngạc để xuất khẩu, gây ra những hậu quả thảm khốc cho các cộng đồng nông thôn và lối sống nông nghiệp.

Trồng đậu tương có lợi nhuận cao nhất khi được thực hiện với cường độ lớn và không đòi hỏi nhiều lao động, thay thế các sản phẩm khác như rau, bông, và thậm chí cả sữa. Trên thực tế, Paraguay là cường quốc đậu tương lớn thứ 4 thế giới.

Truyền thống ẩm thực ở Paraguay tiếp theo là một trình tự nhất định trong việc phục vụ các món ăn - bánh pudding, món chiên, bánh mì ngọt, v.v., đi kèm với pho mát nướng. Sau đây là các loại thịt nướng khác nhau - thịt bò bít tết, thịt gà và món chivito (thịt dê non) nổi tiếng.

Ở một số vùng, thịt lợn hoặc thịt cừu được phục vụ, nhưng chúng chủ yếu phổ biến trong các nhà hàng. Các món thịt luôn đi kèm với xà lách - xà lách, cà chua, ngô và hành tây, vì một số loại rau có thể đã qua quá trình nướng.

Asado là từ mà ở Nam Mỹ, và đặc biệt là ở Paraguay, được liên kết với kỹ thuật nấu thịt (luôn bao gồm các miếng thịt bò) trên lửa hoặc vỉ nướng, ở đây được gọi là parrilla.

Chuột sơ sinh được coi là một món ngon xa hoa ở đất nước này. Người dân địa phương chế biến chúng theo bất kỳ cách nào - chiên, hầm, nhồi. Thịt chuột vô cùng giàu protein.

Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói đến “trà Paraguay” nổi tiếng, cạnh tranh trên khắp thế giới ngay cả trà đen và xanh quen thuộc của chúng ta. Ở Paraguay, truyền maté có dược tính như một chất kích thích, lợi tiểu và bổ dạ dày.

Trong dược điển Ayurveda maté được sử dụng cho các chứng đau đầu do tâm lý, mệt mỏi, suy nhược thần kinh và đau thấp khớp. Ở Đức, lá được dùng để chiết xuất nước dùng riêng hoặc phối hợp với các vị thuốc khác để bổ thận, làm trà nhuận tràng và chữa đau đầu.