Truyền Thống ẩm Thực ở Israel

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực Israel có đặc điểm chủ yếu là các món ăn Do Thái còn sót lại từ người dân địa phương hoặc do những người Do Thái nhập cư từ khắp nơi trên thế giới mang đến. Sự hình thành của ẩm thực Israel như chúng ta biết ngày nay chủ yếu diễn ra vào giai đoạn sau năm 1970.

Ẩm thực Do Thái đã bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi cuộc sống khó khăn. Kể từ thời Trung cổ, hầu hết người Do Thái đã sống trong khu ổ chuột ở châu Âu như một tầng lớp không có đất. Phụ nữ Do Thái với nhiều trí tưởng tượng đã xoay sở để chế biến các món ăn từ một số lượng nhỏ sản phẩm có sẵn cho họ.

Các món ăn trong ẩm thực Do Thái được thống nhất bởi luật kashrut. Từ tiếng Do Thái, từ kashrut được dịch là vừa vặn và có nghĩa là một bộ quy tắc nhất định phải tuân theo khi chế biến thức ăn.

Ví dụ, nó bị cấm trộn lẫn thực phẩm từ sữa và thịt. Thịt của động vật không nhai lại không có móng chẻ (chẳng hạn như lợn) cũng như thịt của động vật ăn thịt và chim đều bị cấm. Hải sản bị cấm. Chỉ những con cá có vây và vảy mới được sử dụng.

Truyền thống ẩm thực của Israel gắn liền với các loại thực phẩm và phương pháp nấu nướng đã hình thành trong hơn ba nghìn năm qua. Trong thời gian này, những truyền thống này bị ảnh hưởng bởi Châu Á, Châu Phi và Châu Âu, nhưng chúng cũng có nhiều ảnh hưởng về tôn giáo và sắc tộc.

Mỗi quận ở Israel được đặc trưng bởi nhiều loại cây trồng khác nhau trên lãnh thổ của mình. Ở các khu vực ven biển, chanh, cam và bưởi được trồng nhiều hơn, trong khi ở những nơi mát mẻ hơn, chủ yếu là sung, lựu và ô liu được trồng.

Điều thú vị là Israel không có một món ăn quốc gia được nhiều người biết đến, mặc dù hầu hết mọi người đều coi món falafel là như vậy.

Salad rau rất phổ biến trong ẩm thực địa phương và được dùng với hầu hết các món ăn, kể cả bữa sáng truyền thống của người Israel. Nó cũng bao gồm trứng, bánh mì và các sản phẩm từ sữa như sữa chua và pho mát.

Hương vị quyến rũ của Ẩm thực Israel cũng được liên kết với một số tính năng công nghệ quan trọng. Tránh chiên. Thông thường, thực phẩm được hầm, luộc hoặc nướng trong lò. Các món khai vị được đặc biệt coi trọng với chi phí là súp. Trước món chính, một số món salad và các món khai vị rau củ khác nhau thường được phục vụ.

Hãy thử Baba Ganush, súp trứng kiểu Israel, Falafel với rau mùi, Shakshuka, falafel nhà làm, Hummus salad, Hummus với cà tím, Hummus theo công thức gốc, Hummus với ớt nướng.