2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trong ẩm thực Bulgaria, các món thịt được ưu tiên hơn cả. Thường được sử dụng nhất là thịt gà, thịt bò và thịt lợn, cũng như thỏ. Ở Bulgaria, thỏ phổ biến nhất ở những khu vực mà các nhóm săn bắn thích tự mình săn trò chơi này. Vì vậy, trong truyền thống ẩm thực bản địa của chúng tôi có một số công thức nấu ăn truyền thống với thỏ.
Có lẽ công thức phổ biến nhất để làm thỏ là:
Thỏ trong nồi đất
Đối với nó, bạn sẽ cần: 1 con thỏ (tự làm), cắt thành phần, khoảng 800 g khoai tây, cắt thành khoanh tròn, 300 g nấm tươi, cắt thành dải, 4 củ hành tây lớn, cắt thành hình chóp, 1/2 bó mùi tây, thái nhỏ, 1 s.l. đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. rượu trắng (hoặc bia), 500 ml. nước luộc gà hoặc rau, 2 lá nguyệt quế, 2-3 hạt gia vị, muối, tiêu, 4 muỗng canh. dầu ô liu (hoặc dầu)
Phương pháp chuẩn bị: Những miếng thịt thỏ được rắc khắp nơi với muối và tiêu, sau đó chiên trong dầu ô liu đã được làm nóng trước. Lấy ra khỏi chảo và để ấm.
Rắc đường vào chảo vẫn còn ấm, đảo nhẹ để caramel hóa và cho hành tây cắt múi cau vào. Sau khi đã mềm, thêm nấm và đun nhỏ lửa trong vài phút. Tắt bếp, nêm gia vị cho vừa ăn với muối và tiêu, và thêm một ít mùi tây thái nhỏ.
Tất cả các mặt của một chiếc nồi đất lớn đều được bôi dầu ô liu và dầu thực vật. Ở dưới cùng là một nửa số khoai tây. Phết hỗn hợp hành-nấm lên chúng. Thêm 1-2 lá nguyệt quế và 2-3 hạt allspice. Các miếng thỏ được sắp xếp trên kết quả. Lên trên với phần còn lại của hành tây và phần thứ hai của khoai tây. Tất cả điều này được đổ với rượu và nước dùng.
Nồi đất được đặt trong lò lạnh và nướng ở nhiệt độ 200 C trong khoảng 2 - 2,5 giờ.
Pop hầm
Đối với nó, bạn sẽ cần: 600 g thịt thỏ, 100 g bơ chảy, 650 g arpadzhik, 5-6 con tỏi, 20 g tương cà chua, 20 g bột mì, 160 g cà chua, 40 g rượu, chanh, lá nguyệt quế, ớt đỏ và ớt, muối
Phương pháp chuẩn bị: Thỏ làm sạch, ngâm nước lạnh 5 - 6 tiếng. Sau đó để trong nước ướp lạnh trong khoảng 12-24 giờ - tùy thuộc vào độ tuổi của nó. Nước xốt được chuẩn bị bằng cách đun sôi 50 g hành tây, 50 g cà rốt, 25 g rễ mùi tây, một phần cần tây, muối vừa ăn, 2-3 thìa đường, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen trong 1 lít nước. Một thời gian ngắn trước khi tắt bếp, thêm 500 g giấm hoặc rượu.
Sau khi chua, thịt được cắt thành nhiều phần và chiên trong mỡ. Thêm hành tây thái nhỏ, tương cà chua, bột mì, hạt tiêu đỏ và đen, lá nguyệt quế và một nửa rượu vào.
Đổ đầy nước và đun trên lửa nhỏ. Khi thịt chín một nửa, thêm arpadzhik. Khi hành tây chín mềm, cho cà chua băm nhỏ, phần rượu còn lại và chanh thái lát vào.
Đề xuất:
Các Món ăn Truyền Thống Của Bungari
Một trong những món ăn truyền thống của Bulgaria là săn thỏ. Nguyên liệu: 1 con thỏ, 4 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 2 thìa canh bột mì, nửa quả chanh, nửa thìa cà phê dầu, 1 thìa canh tương cà chua, 300 gram nấm, 100 ml rượu vang đỏ, 100 ml giấm, 3 lá nguyệt quế, muối và tiêu.
Các Món ăn Truyền Thống Của Bungari Tự Làm
Trong cuộc sống bận rộn hàng ngày, chúng ta thường không có thời gian để nấu nướng và một số món ăn ngon truyền thống của Bungari bị lãng quên. Xem những ý tưởng và đề xuất của chúng tôi. Thịt viên sốt là một món ăn ngon truyền thống của Bulgaria.
Các Món ăn Truyền Thống Của Bungari Trong Lò
Ẩm thực Bulgaria cung cấp nhiều công thức nấu ăn ngon được chế biến trong lò. Trong số đó có rất nhiều nồi, đĩa, ớt nhồi, nhiều loại kết hợp với gạo mà chúng ta rất yêu quý. Moussaka là một trong những món ăn truyền thống của Bulgaria trong lò.
Các Món ăn Truyền Thống Của Bungari Trên đĩa Nóng
Các món ăn truyền thống của Bungari khiến bạn thích thú với sự đa dạng và hương vị không thể tưởng tượng được. Điều tốt là nhiều người trong số họ có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, kể cả trên bếp. Ở đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn truyền thống của Bungari tốt nhất trên đĩa nóng.
Các Món ăn Truyền Thống Của Bungari Trong Nồi
Các món ăn được nấu trong nồi rất ngon, nhưng bạn phải tuân thủ một số quy tắc để chúng thực sự ngon. Đặt bầu vào lò lạnh và làm nóng từ từ. Không nên làm nguội đột ngột vì chúng sẽ bị nứt. Các món ăn không sơn sẽ tốt hơn, trước khi nấu lần đầu tiên chỉ nên rửa sạch bằng nước và đổ thêm mỡ để món ăn hấp thụ.
