Giải Phẫu Của Con Dao

Video: Giải Phẫu Của Con Dao

Video: Giải Phẫu Của Con Dao
Video: Môn học: Giải phẫu hệ tiết niệu | Dr Duyên 2024, Tháng Chín
Giải Phẫu Của Con Dao
Giải Phẫu Của Con Dao
Anonim

Cũng giống như một nhiếp ảnh gia cần một chiếc máy ảnh và một nghệ sĩ cần cọ và sơn, vì vậy bạn cần một con dao tốt trong nhà bếp. Để trở thành một đầu bếp giỏi, bạn cần có những công cụ chất lượng. Bộ dao bạn chọn sẽ trở nên quan trọng như ngón tay của bạn. Khi bạn làm việc, mỗi con dao sẽ là một phần mở rộng của bàn tay bạn.

Tuy nhiên, trước khi bắt đầu mua bất kỳ loại dao nào, bạn cần tìm hiểu kỹ về cấu tạo của nó để lựa chọn chính xác.

Mỗi con dao bao gồm các bộ phận sau:

- Tay cầm - Tay cầm tốt nhất được làm bằng polysander, vì nó là một loại gỗ chắc chắn và bền. Tuy nhiên, nhiều tay cầm được làm bằng gỗ với lớp phủ nhựa có đinh tán vào phần mở rộng của lưỡi dao;

- Đinh tán - Chúng giữ phần mở rộng của lưỡi và tay cầm với nhau. Chúng phải nhẵn và phẳng với bề mặt của tay cầm;

Nhung con dao
Nhung con dao

- Phần ở cán dao - Là phần kéo dài của lưỡi dao và đi vào cán dao;

- Cầu chì - Dao tốt có cầu chì. Nó giúp cân bằng dao và ngăn tay bạn trượt trên lưỡi dao.

- Lưỡi - Lưỡi bằng thép cacbon cao sẽ giữ được lưỡi cắt lâu hơn các loại khác. Bạn cần đảm bảo rằng lưỡi dao được rèn từ nguyên tấm kim loại.

Lưỡi dao có ba phần chính, được sử dụng cho các nhiệm vụ khác nhau - phần đầu, phần giữa và phần sau (gót chân).

Đầu được sử dụng để cắt những thứ nhỏ và công việc tinh vi. Hầu hết công việc được thực hiện từ phần giữa, và phần gót là để cắt và chặt thô, vì đây là phần dày nhất và nặng nhất của lưỡi dao.

Đề xuất: