Chế độ ăn Địa Trung Hải - Thuốc Mỡ Cho Tim

2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38

Chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ là một cách kỳ lạ và lành mạnh để loại bỏ một số cân nặng thêm. Cùng với tất cả những lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tuân theo chế độ ăn kiêng này là lý do chính giúp người dân vùng Địa Trung Hải có tuổi thọ cao.

Một nghiên cứu mới đây của các chuyên gia Anh cho thấy việc tuân theo chế độ ăn kiêng này có thể làm giảm nguy cơ đau tim. Thống kê cho thấy người dân ở Ý, Pháp, Hy Lạp, Tây Ban Nha và thậm chí một số vùng ở Bắc Phi có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn nhiều so với người dân ở các nước phát triển khác.

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một hiện tượng nổi tiếng thế giới. Chế độ ăn kiêng này liên quan đến việc tiêu thụ nhiều cá và hải sản, với chi phí là thịt đỏ và bánh ngọt, chỉ được phép 2-3 lần một tháng. Cư dân của những vùng này tiêu thụ rất nhiều trái cây và rau quả theo mùa như một phần trong thực đơn hàng ngày của họ.

Quả óc chó, hạnh nhân, gạo, đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, hạt thông cũng có trên bàn của họ. Salad, như một phần bắt buộc của mỗi bữa ăn hàng ngày, được tẩm gia vị đậm đà với dầu ô liu và trang trí bằng ô liu. Ngũ cốc được tiêu thụ chủ yếu dưới dạng mì ống và mì ống. Hàng ngày, nhưng với lượng vừa phải, các sản phẩm từ sữa như sữa tách béo, pho mát, pho mát cũng có mặt trên bàn ăn.

Nghiên cứu bao gồm gần 7.500 người phải tuân theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải nghiêm ngặt hoặc chế độ ăn kiêng khác bao gồm ít chất béo hơn trong 5 năm. Những người tham gia thử nghiệm có độ tuổi từ 55 đến 80 tuổi. Gần một nửa số tình nguyện viên là phụ nữ.

Mẫu số chung của tất cả những người trải qua cuộc nghiên cứu là họ đều có sức khỏe giảm sút. Họ bị tiểu đường, thừa cân, một số hút thuốc lá hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch và tim mạch.

Những người tham gia nghiên cứu tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Họ ăn các phần rau ít nhất năm lần một ngày, dưới dạng salad trộn với dầu ô liu. Với mục đích này, các nhà khoa học chỉ sử dụng dầu ô liu ép lạnh, vì người ta tin rằng nó có nhiều đặc tính hữu ích hơn dầu ô liu tinh chế hoặc dầu ô liu nhẹ. Ba lần một tuần, thực đơn của họ bao gồm cá và các loại hải sản khác.

Mức tiêu thụ rượu trong quá trình nghiên cứu được giới hạn ở một hoặc hai ly rượu, nhưng trên cơ sở hàng ngày. Các tình nguyện viên được khuyến khích loại bỏ hoàn toàn các loại thịt đỏ và bánh ngọt khỏi thực đơn của họ.

Kết quả của nghiên cứu này cho thấy một cách rõ ràng rằng những người tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải giảm 30% nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, đau tim hoặc đột quỵ.

Dữ liệu xác định đến mức họ tạo cơ sở cho các tác giả của nó để chấm dứt nó sớm. Theo Tiến sĩ Ramon Estruch, tác giả chính của nghiên cứu: “Các nhà khoa học đồng ý rằng chế độ ăn uống là một sự thay thế tốt hơn cho thuốc”.