2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thần thoại là loại xúc xích nhỏ được chế biến ở Moldova và Romania. Chúng có thể được nướng trong lò hoặc nướng hoặc thậm chí tốt hơn - nướng. Sau khi tất cả, món ăn này theo truyền thống được làm trên bếp nướng. Nếu bạn biết công thức nấu món mitii và có thể chế biến chúng đúng cách, bạn có thể thay đổi thực đơn bắt đầu và không phải lo lắng về việc nấu món gì cho bữa ăn ngoài trời, nếu bạn đã chán thịt nướng xiên que.
Chuẩn bị mitites
Xúc xích thịt thái lát có thể được tìm thấy không chỉ trong ẩm thực Moldova. Tuy nhiên, những câu chuyện thần thoại có một hương vị độc đáo. Vì lý do này, không thể chế biến chúng theo phong cách Moldova nếu bạn không biết cách nấu chúng ở Moldova hoặc Romania.
Cơ sở cho những huyền thoại là thịt bò hoặc thịt cừu, hầu như luôn được trộn với thịt lợn để làm cho món ăn ngon ngọt. Các loại thịt khác, bao gồm cả thịt gia cầm, không được khuyến khích để làm thịt nướng kiểu Romania. Mititei được chế biến từ thịt bằm nhuyễn. Để có được, thịt phải lăn qua máy xay thịt hai lần.
Nhân bánh sẽ ngon hơn nếu bạn tự tay chế biến. Tốt nhất là phần nhân nhồi ít nhất là một nửa số rau và khoảng một phần tư, thậm chí một phần ba số thịt cắt từ cổ hoặc đùi, nơi có nhiều mô liên kết dạng sợi, qua đó đồ nhồi sẽ dày hơn. Thịt băm mua về không thể đáp ứng các yêu cầu này về tỷ lệ trong hỗn hợp bột.
Có thể tăng độ nhớt của trám bằng cách thêm tinh bột.
Huyền quan nên có chiều dài khoảng 8-10 cm, chiều rộng thường là 2 cm.
Vỉ nướng nên được thoa dầu thực vật hoặc mỡ lợn để xúc xích không bị cháy và dính.
Nếu bạn nướng găng trong lò, hãy nướng trong nồi cách thủy. Đầu tiên, bạn sẽ bảo vệ lò nướng khỏi bị nhiễm bẩn và nó sẽ trở nên ngon hơn. Khi nướng xúc xích Moldova trên một món nướng, chúng nên được rưới nước thường xuyên. Mục đích là giống nhau - làm cho xúc xích ngon ngọt.
Thần thoại được phục vụ với ngô, đậu xanh hoặc đậu hầm. Một món salad rau tươi cũng sẽ rất ngon. Vào mùa đông có thể thay thế bằng dưa chua.
Mititei bằng tiếng Moldavian
Sản phẩm cần thiết:
thịt bò - 0,9 kg
mỡ lợn - 100 g
tỏi - 5 tép
nước - 100 ml
rau - 50 g
sol
tiêu đen và đỏ - nếm thử
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch thịt. Để ráo trên khăn giấy. Loại bỏ các gân. Cắt cùi thành từng miếng 50 gram. Cho chúng vào bát, rắc muối lên. Đậy khăn và để một ngày ở nơi thoáng mát. Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc không muốn trì hoãn việc chuẩn bị xúc xích Moldova cho ngày hôm sau, hãy để thịt ở nơi thoáng mát ít nhất 2-3 tiếng.
Lăn thịt qua máy xay thịt.
Dùng máy dập ép tỏi. Thêm nó vào phần nhân gia vị. Bỏ cần tây, thái nhỏ. Cho muối và một thìa mỡ vào thịt, đảo đều. Thêm nước và trộn mọi thứ bằng tay. Nhào kỹ thịt băm, để lên thớt.
Cho thịt xay vào chỗ mát một lần nữa và để khoảng 3-4 tiếng nếu bạn không vội. Nếu cần, thời gian này có thể giảm xuống còn một tiếng rưỡi.
Sau khi làm ẩm tay bằng dầu thực vật để thịt băm không bị dính bạn hãy nắn. thịt nướng Dài 8-10 cm, rộng khoảng 2 cm Đặt chúng tạm thời trên giấy da có thấm dầu.
Bôi mỡ lên vỉ và sắp xếp thịt nướng. Nướng trên vỉ hoặc trong lò. Nếu nướng trong lò, hãy làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong khoảng nửa tiếng. Chúng sẽ được nướng nhanh hơn gấp ba lần.
Chuẩn bị mitites theo công thức cổ điển của Moldova, bạn cần phải kiên nhẫn và làm theo công nghệ rõ ràng. Nếu bạn bỏ lỡ ít nhất một công đoạn hoặc thay đổi một chút công nghệ, món thịt nướng Romania-Moldova có thể sẽ không ngon. Ví dụ, thịt có thể không đủ dày và đủ nhớt, vì vậy mạt sẽ vụn và trông không ngon miệng.
Nhưng nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, bạn có thể tự hào về kiệt tác ẩm thực của mình và nghe được vô số lời khen ngợi từ khách.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Bí Mật Của Món Nướng Ngon
Thịt nướng là thịt cừu nướng hoặc các loại thịt khác trên vỉ nướng. Nó được chuẩn bị một cách cụ thể. Thịt nướng thường được làm cho Ngày Thánh George. Những bí quyết bạn cần biết để nấu ăn ngon tiệc nướng ngoài trời , Chúng tôi: - Ngọn lửa không được quá mạnh;
Bí Quyết Ngon Của Món Mì Yêu Thích Của Bạn Trong Lò Nướng
Mì ống là món ăn yêu thích của mọi người trên thế giới. Quê hương của món mì ống hình ống này là Ý. Quá trình sản xuất mì ống được thực hiện trên những máy móc đặc biệt tạo ra hình dáng và kích thước khác nhau của sản phẩm. Tên tiếng Ý chỉ thiết bị hình ống.
Món Ngon Nhất Của Món Nướng Thổ Nhĩ Kỳ
Quán nướng Thổ Nhĩ Kỳ cung cấp nhiều loại đặc sản thịt phong phú. Nhiều loại thịt viên, thịt xiên, thịt viên rau củ, gà viên, gan nướng và thậm chí cả thịt nướng. Đặc trưng của món nướng Thổ Nhĩ Kỳ là tất cả mọi thứ đều cay, được tẩm nhiều gia vị và rất ngon.
Bí Quyết Ngon Của Món Thịt Viên Nướng
Thịt viên là một món ăn yêu thích của người Bulgaria. Chúng được chế biến từ thịt, thường là băm nhuyễn, với gia vị và hành. Chúng thường được chiên, nhưng cũng có thể được nướng. Một lựa chọn lành mạnh hơn là làm các món nướng. Nhưng bạn có biết làm thế nào không?
