2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Biscuits di Prato - Đây là tên sớm nhất mà cookie xuất hiện. Chúng được sản xuất lần đầu tiên tại thành phố Prato, Ý. Từ biscotti xuất phát từ từ tiếng Latinh BISCOCTUS, có nghĩa là nướng kép.
Ngày 29 tháng 9 ở Hoa Kỳ và một số nơi trên thế giới được kỷ niệm ngày bánh quy đó là dịp để nói thêm một chút về những loại bánh kẹo giòn kinh điển này.
Nhiều năm trước, người ta nhận ra rằng bánh quy giòn nướng cả hai mặt sẽ bền hơn và vừa vặn để bảo quản. Pliny the Elder thậm chí còn tuyên bố rằng loại thực phẩm này có thể được tiêu thụ ngay cả sau nhiều thế kỷ.
Công thức đầu tiên được viết ra cho bánh quy có từ vài thế kỷ trước và được lưu giữ cho đến ngày nay thành phố Prato. Ngày nay, ở các vùng khác nhau của Ý, chúng còn được gọi là cantuccini, chịu ảnh hưởng của văn hóa và sự khác biệt của từng thành phố. Trong số những thứ khác, bánh quy làm sẵn được sử dụng trong nhiều loại bánh ngọt và bánh ngọt như Tiramisu và là một chất thay thế tuyệt vời cho kẹo dẻo bánh.
Đây là cách bạn có thể tự làm cách làm bánh quy Ý | ở nhà:
Sản phẩm cần thiết:
2 muỗng cà phê bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. ca cao (tự nhiên), 1 muỗng cà phê. Đường; 1/2 muỗng cà phê Muối; 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt; 1 muỗng cà phê Đường; ¾ muỗng cà phê bột nở; 1/2 muỗng cà phê bơ bị chảy; 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, ½ muỗng cà phê. bán buôn quả óc chó, ½ muỗng cà phê. quả khô, 2 quả trứng.
Phương pháp chuẩn bị:
Tất cả các thành phần khô được trộn. Thêm trứng và bơ đã đánh trước đó. Bắt đầu nhào cho đến khi đạt được hỗn hợp cứng dính. Thêm quả óc chó và trái cây khô.
Ghi chú! - thành phần bí mật của bánh quy Ý là sự bổ sung của muối và soda. Thoạt nhìn có vẻ không thể chấp nhận được, nhưng họ là những người, được thêm vào với số lượng phù hợp, tạo ra một hương vị độc đáo và không thể bắt chước.
Sau khi trộn đều bột, đổ lên giấy nướng trong chảo. Nó được hình thành theo hình dạng thuôn và hình chữ nhật của một con mắt với chiều cao khoảng 1-2 cm.
Lò phải được làm nóng trước - nướng trong 25 phút ở 180 ° C. Sau khi đã được, bạn lấy ra và đợi nguội khoảng 30-45 phút, cắt thành từng lát và đợi nguội hoàn toàn. Nếu thấy cần thiết, bạn có thể nướng nhẹ lần thứ hai như những chiếc bánh riêng biệt được xếp trong chảo.
Khi đã sẵn sàng, chúng có thể được bảo quản trong một thời gian khá dài, trong hộp hoặc trong tủ lạnh.
Khi bạn đã chuẩn bị xong cookie, hãy sẵn sàng biscotti bạn có thể dễ dàng làm một chiếc bánh cookie hoặc kem bằng bánh quy.
Ăn ngon miệng nhé!
Đề xuất:
Một Trong Ba Bánh Quế Hoặc Bánh Quy được Nướng Bằng Chất Acrylamide Nguy Hiểm
Mười tổ chức người tiêu dùng đã khảo sát hơn 500 sản phẩm thực phẩm được cho là dễ bị tích tụ acrylamide - một chất được cho là chất gây ung thư mạnh. Đây là khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh quy, ngũ cốc, cà phê và hơn thế nữa. Trong một phần ba số mẫu bánh quy và bánh quế thông thường, đã phát hiện thấy sự hiện diện của acrylamide cao hơn mức quy định.
Vào Ngày Bánh Yêu Thích Của Chúng Tôi: Công Thức Nấu ăn Hấp Dẫn Cho Bánh Hạnh Nhân
Có, ngày 8 tháng 12 không chỉ gắn liền với kỳ nghỉ của sinh viên, mà còn với một trong những loại bánh ngọt yêu thích của chúng tôi - bánh hạnh nhân , mà hôm nay kỷ niệm ngày lễ cá nhân của nó. Đối với chuẩn bị bánh hạnh nhân có rất nhiều công thức nấu ăn.
Bí Mật Của Bánh Mì Tròn Và Bánh Nướng Nhỏ Kiểu Pháp
Một trong những niềm tự hào lớn nhất của người Pháp là ẩm thực của họ. Nó có nguồn gốc từ thời Trung cổ và phát triển cho đến ngày nay, trải qua nhiều thế kỷ thay đổi xã hội và chính trị. Đóng góp lớn nhất cho sự hình thành của ẩm thực Pháp như chúng ta biết ngày nay là do các đầu bếp người Pháp thực hiện.
Kết Thúc Bánh Rán Và Bánh Rán Béo Ngậy Hoặc Bí Mật Của Bất Kỳ Loại Bột Nào
Chỉ chất lượng tốt của bột mì, bơ, trứng và đường là không đủ để thực hiện thành công các công thức. Kiến thức công nghệ cũng cần thiết. Bột được rây nhiều lần. Điều này làm cho nó giòn và bột xốp và giòn. Khi sử dụng baking soda hoặc amoniac, chúng ta cho chúng vào bột mì đã rây, không cho vào sữa chua hoặc trứng đã đánh.
Không Có Chất Tạo Ngọt Trong Bánh Ngọt Và Bánh Quy Do Ủy Ban Châu Âu Cung Cấp
Ủy ban Châu Âu đề xuất chấm dứt việc bổ sung chất làm ngọt nhân tạo vào bánh ngọt, bánh quy và các loại bánh kẹo khác. Liệu đề xuất có được thông qua hay không sẽ trở nên rõ ràng sau cuộc bỏ phiếu sắp tới tại Ủy ban Môi trường và Thực phẩm của Nghị viện Châu Âu.
